Čia yra daug receptų, kuriuose galima pagaminti tokį nuostabų patiekalą kaip kepta vištidė ne tik skanus, sultingas svogūnas, bet ir kitų sudedamųjų dalių, puikiai suderinamų su jais.
Kepta bulvių su grybų razelnais ir svogūnais receptai
Ingredientai:
- šviežios voverai - 700 g;
- bulvės (vidutinės) - 5-7 vienetai;
- švieži riebalai - 60 g;
- svogūnai (dideli) - 1 vnt.
- saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
- malta druska - pagal skonį;
- žalia petražolių - 5-6 šakų.
Paruošimas
Mes rūšiame ir nuplaukime visus grybus. Kad jie šiek tiek išdžiūtų ant švaraus rankšluosčio. Nulupkite bulves nuo žievelės ir supjaustykite ją taip, kad paliktų storus šiaudus.
Iš šviežių riebalų gabalėlių išpjaukite kubelius, naudodami peilį, įdėkite į ketaus keptuvę ir vidutiniškai šilumą pašildydami riebalus. Tada pašaliname ištirpusių riebalų gabalėlius, supjaustykime supjaustytas bulves į riebalus, pabarstykite jį maža druska ir kepkite, kol paruošta įprastu būdu.
Išdžiovojame ir supjaustome 2-3 gabaliukus per tefloninę keptuvę su raudonuoju saulėgrąžų aliejumi, įpilkite druskos ir pradėkite kepti. Kai išgrynintas iš grybų skystis išgaruoja, įpilkite svogūnų, supjaustytus ketvirčio žiedo, ir toliau kepkite iki aukso.
Dabar paruoštus grybus perkelkite į ketaus keptuvę su bulvėmis ir medine mentele, sumaišykite viską, tada pabarstykite petražolėmis. Uždenkite beveik paruoštą indą dangteliu ir šildykite 3 minutes.
Kepti viščiukai su svogūnais, morkomis ir grietine
Ingredientai:
- grybai (lytininkė) - 1,5 kg;
- morkos (vidutinės) - 1 vnt;
- svogūnai - 2 vnt .;
- riebi grietinė (25%) - 1 prekė;
- saulėgrąžų aliejus - 60 ml;
- virtuvės druska - 2 pinchas;
- pipirų mišinys - pagal skonį.
Paruošimas
Mes atidžiai nuskaitytume kiekvieną grybą ir nuplaukite. Jei lizdai yra gana dideli, juos supjaustykite į patogų gabalėlių skaičių. Supilkite paruoštus grybus didelėje, didelėje panelyje, užpilkite švariu vandeniu ir, pridedant šiek tiek druskos, mes siunčiame į dujinę viryklę. Po to, kai jie išeina apie 15-20 minučių, išimkite padažą ir perkelkite jo turinį į didelį kolbą. Po 5 minučių, kai papildomas grynas vanduo iš kanopinių išsišakoja, mes juos išpilstame į puodą, kuriame yra iš anksto įkaitinta alyva. Kai grybai pradedami vartoti su auksiniais riešutais, įveskite čia smulkiai pjaustytą svogūną ir po poros minučių pridėkite geriausius tarkuotus morkos. Pabarstykite grybus su daržovėmis ir druska ir įvairių paprikų mišiniu. Kai morkos ir svogūnai supjaustomi ir suminkštinami, į riebalų grietinę pristatome į puodą ir sumaišome viską. Mes sumažiname ugnį iki minimumo ir dengiame indą dangčiu 13-15 minučių.
Ant šio recepto pagardinti viščiukai puikiai derinami su grikių arba ryžių patiekalais.
Kepta viščiukai su svogūnu, kiaušiniu ir česnaku
Ingredientai:
- kanopėjos - 500-600 g;
- vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- česnakas - 2 dantys;
- svogūnai - 2 vnt .;
- Sviestas - 40 g;
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Paruoštos voveraitės susmulkinti į smulkius gabalėlius. Pjaustyti svogūnai, susmulkinti pusgaminiai, ne storesni kaip 1-2 milimetrai. Didelėje keptuvėje įdėkite sviesto gabalėlį ir silpnai ištirpinkite. Toliau mes pridėsime saulėgrąžų aliejų ir paskleiskime visus susmulkintus svogūnus ir melenco smulkintus česnakus. Kai svogūnas šiek tiek suminkštinamas, į ją įpilami voverai, pabarstykite visą virtuvinę druską ir, nuolat maišydami, kepkite iki auksinių grybų.
Kiaušiniai įleisti į dubenį, pridėti jiems šaukštelį druskos ir purtyti. Dabar greitai supilkite juos į grybus ir kruopščiai sumaišykite, kol kiaušiniai bus visiškai suvokti. Mes padengsime indą tinkamu dangteliu ir po 2-3 minučių bus paruošta.