Geras padažas gali pabrėžti bet kokio patiekalo skonį arba paslėpti šiek tiek skonio ar estetinio trūkumo. Mes siūlome kepimo receptas česnakams ir česnakams padažu, kuris tikrai bus vertinga vieta jūsų receptų sąraše.
Grietinėlės česnako padažo receptas
Ingredientai:
- česnakai - 3-4 gvazdikėlių;
- sviestas - 35 g;
- riebus kremas - 450 ml;
- druska - pagal skonį;
- šviežiai sumalti juodieji pipirai - pagal skonį;
- prieskoniai - pagal skonį;
- muskatas - pagal skonį.
Paruošimas
Česnakai valomi ir smulkiai pjaustomi peiliu. Skrudinime supilkite sviestą ir supjaustykite virtą česnaką. Nupjaukite iki minkštos, nuolat maišant, todėl ji nedegsta. Tada supilkite grietinėlę, sezumėkite druska, sumaišykite juodųjų pipirų, mesti muskuso riešutai ir prieskonius ir šiek tiek šilkite iki susitraukimo - apie septynias ar dešimt minučių. Nepamirškite maišyti indo turinio virimo metu.
Paruoštas padažas atvėsinamas ir patiekiamas prie stalo.
Kreminės česnako padažas žuvims
Ingredientai:
- česnakai - 3-4 gvazdikėlių;
- miltai - 65 g;
- riebus kremas - 420 ml;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- muskato riešutas - 10 g;
- Prieskoniai žuvims - pagal skonį;
- šviežiai sumalti juodieji pipirai - pagal skonį;
- švieži žalumynai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Smulkiai supjaustytus smulkintus česnakus sausoje keptuvėje su miltais papildykite dvi minutes. Tada supilkite riebalų kremą ir gerai sumaišykite, kad miltai būtų visiškai išpilstyti be gabalėlių. Dabar mes mėsos druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų, žuvies prieskonių, muskato sūrio ir smulkiai supjaustytų šviežių žalumynų. Maždaug septynias minutes laikome vidutinio ugnies maišant. Paruošimo pabaigoje įpilkite virinto, kietai virinto ir smulkiai supjaustyto kiaušinio.
Mes aušiname paruoštą padažą ir tiekiame jį žuvims.
Švelnus česnako padažas su grybais spageti
Ingredientai:
- česnakai - 5-6 denticles;
- grietinėlė - 420 ml;
- sviestas - 45 g;
- muskatas - pagal skonį;
- žemės skonis;
- kietas sūris - 90 g;
- Parmezanas - 30 g;
- alyvuogių aliejus;
- česnakai - 250 g;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Skrudintame alyvuogių aliejuje kepkite dvi gvazdikėlių česnako, prieš jį pjaustykite. Tada paimkite česnaką, o kvepiančiame aliejuje užmaukite anksčiau nuplautą ir kapotų grybus ir kepkite, kol paruošta. Kitoje keptuvėje arba keptuvėje kepkite smulkiai supjaustytą česnaką, smulkiai supjaustytą likusį česnaką, supilkite grietinę, įpilkite druskos, malto paprikos, muskato sultinio ir palikite maišant mažai karštyje penkias minutes. Tada mesti rudojo sūrio ir parmezano bei paruoštų grybų ir sumaišykite.
Paruoštas padažas su grybais patiekiamas su virtomis spagečiais .