Šokolado desertas Brownie - vienas iš ryškiausių šiuolaikinės amerikietiškos virtuvės patiekalų. Tai plokščias šokolado pyragas (arba pyragas), tankiai suderintu su žemės riešutais ir vanilėmis, ir pyragus su vyšnios, kai kurių kitų vaisių ir varškės. Šio populiaro deserto pavadinimas yra įgytas dėl būdingos šokolado rudos spalvos.
Šokoladinis pyragas
Šokoladinis pyragas labai mėgsta Amerikos vaikus, ir suaugusiesiems patinka tai. Daugybė amerikietiškų maitinimo įstaigų paprastai siūlo pagamintą pyragą. Kepimo receptai nesiskiria nuo to paties ruošinio kepimo receptų (tik didelis tortas, supjaustytas smulkiais gabalėliais). Šiuolaikiniai pyrago receptus su riešutais yra daug, priklausomai nuo recepto savybių, gali atrodyti pyragas, pyragaičiai ar slapukai. Kepkite šį desertą, paprastai stačiakampio ugniai atsparia forma ir supjaustykite mažais stačiakampiais dalimis.
Kaip virti šokoladinius pyragus?
Ingredientai:
- 200 g gero kartingo šokolado;
- 1-2 šaukštus kakavos miltelių;
- 1 šaukštas romo ar konjako;
- 200 g cukraus;
- 150 g nesūdyto gamtinio sviesto;
- ¼ natūralios vanilės lazdos, gali būti pakeista vanilės esencija, vanilės aliejumi, vanilinu (3 maišeliai);
- 4 vištienos kiaušiniai;
- 100-150 g miltų;
- šiek tiek druskos;
- 3/4 puodelių bet kokių riešutų, smulkiai pjaustytų.
Pasirengimas:
Įkaitinkite orkaitę 180 ° C temperatūrai ir centre įdėkite stačiakampį kepimo skardą, tepamą sviestu.
Dabar mes ištirpsime šokoladą ir aliejų emalio (arba nerūdijančio plieno) indelyje su 2 rankenomis. Didesnio dydžio talpa bus užpildyta vandeniu iki pusės, padėkite ant ugnies ir užvirkite. Panas, kuriame yra šokoladas ir sviestas, mes įdedame į vandens vonią ir, nuolat maišant, masė išnešama į vienalytę skysčių-klampią būklę. Išimkite iš ugnies ir švelniai atšildykite. Įpilkite kakavos miltelių, cukraus, vanilės, romo (galite ir šiek tiek cinamono). Mes kruopščiai sumaišome. Šiek tiek daugiau kieto, o po vieną mes pridėsime šokolado masės kiaušinius. Atsargiai vozobem švilpimas arba maišytuvas. Įpilkite miltų, maltų riešutų ir šaukštelio druskos. Mes jį sumaišome.
Mes bake pyragus
Iki to laiko formos orkaitėje pakankamai pašildyta. Atsargiai išimkite formą iš orkaitės ir supilkite į ją gautą masę. Pirmiausia galite išplisti aliejaus kepimo popieriaus formą, taigi, žinoma, tai bus patogu, bet tai nėra būtina. Užpildykite formą orkaitėje ir kepkite 30 minučių. Mes pasirūpinsime, kad preparatas būtų paruoštas dantų šepetėliu arba sutaupytume: po mėginio, esančio pyrago centre, dantų šepetėlis turėtų likti šiek tiek drėgnas ir su šokolado gabalėliais. Negalima ekspozicijuoti kruopščiai orkaitėje, kitaip jie taps pernelyg sausi, todėl jo neturėtų būti. Mes išimame iš krosnies formą ir atvėsime ją, padėdami ją ant šlapio rankšluosčio, taigi pyragą bus lengviau atskirti nuo formos. Įdėkite cupcake-brownie į didelį patiekalą (tai yra patogu tai padaryti paverčiant formą) ir supjaustyti į stačiakampius porcijas. Patiekite šį desertą šiek tiek šilta ar atšaldyta. Gerai talpinti vanilinį ledą ir
Pridėti vaisių
Galite pagardinti pyragus su vyšnios, slyvos ar kitais vaisiais, įskaitant džiovintus vaisius. Natūralu, kad tokiais atvejais naudojami vaisiai be sėklų. Galite naudoti vaisius, konservuotus savo sultyse ir sušaldytus. Žinoma, jūs pirmiausia turėtumėte jas atšaldyti ir išmesti į žarną, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Vaisiai tešloje pridedami paskutinėje posūkyje prieš pat išsiųsti pyragą į orkaitę, kad kepti.