Kaip kefyru kepti kepsnį? Gal tradicinės acto marinato mėgėjos siaubo galvą sužavės, šaukiant šašai kefyru. Taigi skeptikai nori atsakyti, kad mėsa, paruošta tokiu būdu kepti, pasirodo esanti labai subtilus ir skanus, o kefyro kepsnio kepimo būdų įvairovė leidžia jums pasirinkti tinkamą jums. "Marinovka" kefyro šašlykas kebabas tinka bet kuriai mėsai, o rezultatas visada bus puikus - skanus ir sultingas gabaliukas iš kepintos mėsos.
Kefyro jautienos kefyro kefyro receptas
Daugelis mano, kad iš jautienos kepsnį sunku kepti, mėsa būtinai pasirodys esanti kieta. Bet jei kepsnyje iškepsite šašai kefyro kefyro, tada mėsa pasirodys švelni ir skanu.
Ingredientai:
- jautiena - 1/2 kg;
- kefyras - 1 1/2 puodeliai;
- safranas, druska, cinamonas, paprikos žemės raudona, imbieras pagal skonį.
Paruošimas
Mėsa supjaustoma gabalais, ne labai dideliais, todėl juos buvo lengva pjaustyti ant keptuvių ir kepti. Prieskoniai supjaustomi ir sumaišomi su druska. Mes lašame kiekvieną mėsos gabalėlį druskos ir prieskonių mišinyje ir padėkite į puodą. Mes užpilame mėsą kefyru. Uždenkite dangtį ir padėkite į naktį šaldytuvą.
Kebabų šašliukų kebabo receptas
Nežinau, kaip šašlyte kebabą kepti keletą ėriukų, nes manote, kad ši mėsa netinkama šašai kebabui? Tada atėjo laikas išsiaiškinti, kaip padaryti šašai kebabą iš jogurto iš avienos, nes tokiu marinatu nulupęs šašlykas kebabas visada pasirodo žaviai sultingas.
Ingredientai:
- ėriena - 1 1/2 kg;
- svogūnas - 4 gabaliukai;
- kefyras - 1/2 l (mažai riebalų, tai yra įmanoma ir be riebalų);
- citrina - 1 vnt;
- juodieji pipirai, druska, lauro lapas, juodųjų pipirų žirneliai - visi pagal skonį.
Paruošimas
Mes supjaustome mėsą porcijomis. Išpjaukite svogūnų žiedus. Mes dedame svogūnus ir mėsą keptuvėje. Tarp sluoksnių įdėkite lauro lapus, pipirinius griežinėlius ir pabarstykite juodaisiais pipirais. Paspauskite į citrinų sultis ir palikite 40 minučių marinuoti. Įpilkite kefyro į keptuvę ir dar 3-4 valandas palikite periodiškai sumaišyti. Prieš pradėdami valgyti šašai kebabą (5 minutes) mėsa turi būti sūdyta. Stygų mėsa ant kevalo, pakaitomis su marinuotais svogūnais. Likutis tik kepti šašlykinį kebabą, pasirengę laižyti pirštais.
Marinatas iš kefyro šašinių kebabui
Kaip marinuoti kefyro šašliuko kebabą? Klausimas yra visiškai netinkamas, jei žinote marinato receptą. Jei dar negalite pasigirti tokiomis žiniomis, jūsų dėmesiui siūloma keletą kefyro marinato variantų. Svarbiausia prisiminti, kad kefyro mėsa marinuoja geriau, apie 10 valandų šaldytuve.
Marinade No. 1
Sudedamosios dalys (už 3 kg mėsos):
- kefyras - 3 akinius;
- svogūnas - 3 vnt.
- žalumynai krapų ir petražolių, mėtų, baziliko ir druskos pagal skonį.
Paruošimas
Mes supjaustome svogūnus į pusę žiedus. Kruopos ir petražolės yra sutrupintos. Pipirmėčių ir baziliko smulkiai pjaustykite rankas. Įdėkite visas ingredientas į dubenį, sumaišykite ir supilkite kefyru. Mišinys dar kartą kruopščiai sumaišomas ir supilamas į marinatą gautą mėsą.
Marinade No. 2
Ingredientai (3-4 kg mėsos):
- kefyras - 1 litras;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- svogūnas - 4 gabaliukai;
- juodieji pipirai ir druskos pagal skonį.
Paruošimas
Svogūnai valomi ir supjaustomi žiedais. Įdėkite jį į dubenį, druską, pipirus ir sumaišykite su rankomis, kad svogūnai duotų sulčių. Pridedame augalinį aliejų ir kefyru. Mes gerai sumaišome. Marinade yra pasirengusi, jie gali užpilti mėsą.
Marinade No. 3
Sudedamosios dalys (už 3 kg mėsos):
- svogūnai - 500 g;
- kefyras - 1 litras;
- apyniai-suneli - 1 šaukštas;
- juodieji pipirai ir valgomoji druska pagal skonį.
Paruošimas
Mes supjaustome nulenktą svogūną per pusę žiedus ir padėkite juos į dubenį. Įpilame druskos ir pipirų, sumaišykite, supilkite apynius-suneli ir vėl tinkamai sutrikdykite. Užpildykite kefyru ir vėl sumaišykite.