Sriubos, virtos rūkytos mėsos, yra gana aromatinės, neįprastai skanios. Žemiau mes jums pasakysime, kaip gaminti sriubas su rūkytais šonkauliais.
Sriuba su rūkytais šonkauliais
Ingredientai:
- rūkytos šonkaulės - 550 g;
- bulves - 3 vnt .;
- sausas žirnis - 1 stiklas;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska;
- pipirai;
- lauro lapas;
- krekeriai .
Paruošimas
Paimkite sausuosius žirnius ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Po to žirniai pilami vandeniu ir paliekami išsipūsti keletą valandų. Ribos virinimui, po virimo virkite maži šiluma 25 minutes. Išimame sultinio šonkaulius ir įdedame žirnius, kuriuos virtame 25 minutes. Įpilkite į sriubos supjaustytas bulves, taip pat susmulkintus svogūnus su morkomis, kurios iš anksto yra piktžolės aliejuje. Pridėkite prieskonius ir virkite, kol baigsite.
Sūrio sriuba su rūkytais šonkauliais
Ingredientai:
- šonkauliai - 600 g;
- lydytas sūris - 2 vnt .;
- bulvės 3 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 vnt.;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- žalumynai - krūva.
Paruošimas
Į verdantį vandenį nuleiskime rūkytas šonkaulius, visą svogūną ir virkite juos 60 minučių. Mes valome, morkas ir bulves supjaustome į kubelius ir įmeskite į sultinį, virkite, kol paruošta. Česnakai ir žalumynai supjaustyti, supjaustyti ištirpinto sūrio, virvelės ant grotelių. Kai bulvės bus paruoštos, iš sultinio pašalinsime šonkaulius ir virtus svogūnus. Į virinamą sriubą supilkite riebią sūrį ir visą laiką sumaišykite, kad jie tolygiai ištirptų, įpilkite druskos, pipirų ir supjaustytų česnakų, kepkite sriubą keletą minučių, pridėkite žalią, išjunkite ugnį ir palikite užpilti, o tuo metu atskiriame šonkaulius ir uždėkite juos ant plokštelių ir užpildykite juos paruoštais sriuba.
Sriuba iš rūkytų šonkaulių
Ingredientai:
- rūkytos šonkaulės - 450 g;
- žirniai - 2 puodeliai;
- bulvės - 5 vnt .;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 vnt.
Paruošimas
Išplautos žirniai virtų tris litrus vandens dvi valandas, kad gerai išvirtų. Įpilkite susmulkintų svogūnų ir morkas supilkite dar 20 minučių. Supilkite šonkaulius sriuba, virkite dar 10 minučių ir pridėkite bulves, druską ir pipirus. Kai bulvės bus paruoštos, įpilkite grūstų žalumynų ir virkite keletą minučių.
Lęšių sriuba su rūkytais šonkauliais
Ingredientai:
- Kiaulienos rūkytos šonkaulės - 600 g;
- vanduo - 2,5 litro;
- bulves - 3 vnt .;
- žalia lęšiai - 150 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- žalumynai.
Paruošimas
"Lęšiai" yra tinkami skalbimui ir mirkymui vandenyje, šiuo metu mes paruošsime likusius gaminius. Rūkyti šonkauliai yra supjaustyti po vieną. Supilkite reikiamą vandens kiekį į indą, nuleiskite šonkaulius. Duokite mėsą 15 minučių verdant ir virkite rūkytus šonkaulius kvepiančiam sultiniui. Bulves supjaustykite kubeliais. Sumaišykite svogūnų keptuvę su morkomis, supjaustykite ant vidutinio keptuvės. Pašaliname šonkaulius iš keptuvės, atskirkite juos nuo kaulų ir supjaustykite juos į griežinėliais. Į bulvių dedame bulves, smulkintą mėsą ir lęšius. Supilkite sriubą 35 minutes, įpilkite į sriubos kepsnį ir prieskonius, virinant, pašalinus iš ugnies, įpilkite žalią ir prijunkite.
Sriuba su rūkytais šonkauliais
Ingredientai:
- kapotų žirnių - 1 stiklo;
- lęšiai - 2 puodeliai;
- moliūgai - 250 g;
- bulvės - 2 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- rūkytos šonkaulės - 500 g;
- kremas 10% - 100 ml.
Paruošimas
Per tris litrus vandens mes rūkytą mėsą viriname valandą. Pridėkite anksčiau pastebėtus žirnius į keptuvę ir virkite dar valandą, įpilkite druskos. Svogūnai supjaustyti kubeliais, lęšiais, moliūgų supjaustyti į didelius skiltelės. Pridėti į sriubos bulves, moliūgas ir lęšius, virkite. Morkos supjaustytos žiedais. Svogūnai ir morkos kepami indelyje ir siunčiami į sriubą. Priesakykite su prieskoniais, virkite dar 15 minučių. Sumaišykite sriubą su bulvių koše, ištraukdami iš jos šonkaulius. Į kremą supilkite į sriubą ir šilkite kelias minutes.