Pelmeni su kopūstais yra originalus ir nuostabus patiekalas. Geriausiai juos patiekite su šviežiais pomidorais, česnakais ir krienais.
Pelmeni su kopūstais ir mėsa
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 3 daiktai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- šaltas vanduo - 1 prekė;
- druska
Už pildymas:
- malta jautiena - 250 g;
- balti kopūstai - 250 g;
- lemputė - 1 dalis;
- augalinis aliejus;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- vanduo - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
Vanduo maišomas su druska ir kiaušine. Mėginame miltus slide, centre užmaujame nedidelį griovelį ir švelniai supilkite į jį kiaušinių mišinį. Palaipsniui sumaišykite turinį ir sumaišykite kietą tešlą. Mes įpakuojame į maisto plėvelę ir 30 minučių išimame šaldytuve. Kopūstus plonu šinkuemu ir troškinkite nedideliu kiekiu vandens, kol minkštas. Tada švelniai jį išspauskite, druskos ir pipirų. Tada sumaišykite kopūstai su malta mėsa ir kapotų svogūnų. Tešla plonai išvyniota, stiklus išpjaustėme apskritai, įdedame į kiekvieną mažą įdarą ir formuojame pelmeni. Virkite sūdytu vandeniu maždaug 10 minučių. Mes tiekiame pelmeni iš šviežių kopūstų su grietine ir pabarstykite kapotų žalumynų.
Pelmenis su kopūstais
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 2 daiktai;
- vanduo - 4 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska - pagal skonį.
Už pildymas:
- kopūstai - 500 g;
- malta mėsa - 500 g;
- lemputė - 1 dalis;
- žali svogūnai - 100 g.
Paruošimas
Supjaustykite svogūną ir kepkite keptuvėje aliejuje. Tada supilkite į tai rauginti kopūstai , malta mėsa ir supilkite šiek tiek vandens. Uždenkite keptuvę dangteliu ir troškinkite, kol kopūstai bus minkšti. Dabar pildymas atšaldomas, sumaišomas su smulkiai supjaustytu žaliu svogūnu ir atidėtas. Iš šių sudedamųjų dalių minkykite kumpio tešlą ir supilkite iš jo, išpjaukite stiklinę puodelio. Mes platiname tešlą ir kruopščiai pataisykite kraštus. Virkite koldūnus su malta mėsa ir kopūstais verdančiu vandeniu, kol paruošta.