Kada vyksta pokalbis apie nacionalinę Ukrainos virtuvę, vienas iš pirmųjų, kuris prisimena, yra ukrainis boršas. Turtingas, kvapus ir labai linksmas yra visa tai. Ar norite išmokti gaminti tą patį? Tada uodos uostuos boršto laukia tavęs žemiau.
Kaip gaminti Ukrainos baršą?
Tikras ukrainiečių boršas yra puikus malonus maistas. Šis maistas yra skanus ir sveikas. Jame yra daug virtų daržovių, o tai yra skaidulas, kuris turi teigiamą poveikį virškinimui. Taigi, kad nurodytas patiekalas turi unikalų skonį ir aromatą, būtina laikytis tokių taisyklių:
- Indelis išeis iš turtingo, jei naudosite aukštos kokybės šviežią jautieną, kiaulieną ar naminius paukščius, kurių jums reikia virti su prieskoniais.
- Burokėliai suteikia unikalią raudoną spalvą. Jei susmulkintų daržovių virti ilgą laiką, spalva išnyks. Susmulkintas produktas turi būti užgesintas rūgštimi. Tada turtinga patiekalo spalva bus garantuota.
- Dėl skonio ukrainiečių borše rekomenduoti įdėti česnaką. Galiausiai pabandykite geriau. Tada maistas turės unikalų skonį.
Ukrainos barščio receptas su koldūnais
Borsch Ukrainian, kurio receptas yra čia, galima laikyti tradicine nacionalinės virtuvės patiekalais. Speciali maistinė medžiaga suteikiama pupelėms, kurios kartu su mėsa yra puikus baltymų šaltinis, prisotina kūną ir suteikia joms energiją.
Ingredientai:
- jautiena - 0,5 kg;
- pomidorų pasta - 5 šaukštai. šaukštai;
- kopūstinė šakė - 500 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- virtos pupelės - 500 g;
- runkeliai - 1 vnt.
- bulviniai gumbai - 5 vnt .;
- svogūnų rupija - 1 gabalėlis;
- gvazdikėliai česnako - 2 vnt .;
- citrinos sultys šviežiai spaustos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- prieskoniai;
- kvietiniai miltai - 400 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- vanduo 100 ml;
- aliejus - 50 g.
Paruošimas
- Jautiena su prieskoniais virkite iki minkštos. Tada supjaustykite į gabalus ir sultinio filtrą.
- Siųsti kopūstų drožles į keptuvę.
- Perpilkite susmulkintus daržoves citrinų sultimis. Kai jie tampa minkšti, įdėti pomidorų nuosėdas.
- Bulvės siunčiamos į keptuvę, o po 15 minučių jie supjausto kepsnius, pupeles ir mėsą.
- 10 minučių, druska, o pabaigoje mėsinkite česnaką ir palikite įleisti po dangteliu.
- Kvietiniams miltams išlietas vanduo, lydytas sviestas ir kiaušiniai su druska. Sumaišykite tešlą, supilkite sluoksnį 5 mm storiu.
- Paruoškite koldūnus, įmeskite į verdantį vandenį ir virkite tol, kol pasklido į paviršių.
- Paruoštas Ukrainos barščiai patiekiamas prie stalo su koldūnais ir grietine.
Kaip gaminti ukrainiečių boršą su burokėliais?
Raudonojo boršto receptas Ukrainoje būtinai turi runkelių. Šis produktas suteikia indą raudoną spalvą. Kai kuriuose Ukrainos regionuose daržovės yra skrudintos, kai kuriose nėra. Vienintelė išimtis yra runkeliai, kurie yra supjaustyti išlaikyti spalvą.
Ingredientai:
- Mėsos sultinys - 3 litrai;
- bulviniai gumbai - 300 g;
- Buryakas - 150 g;
- morkos - 150 g;
- saldieji pipirai - 1 vnt.
- kopūstinė šakė - 600 g;
- pomidoras - 150 ml;
- svogūnai - 100 g;
- cukrus;
- actas - 10 ml;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Runkelių minkštimas supjaustomas su actu.
- Virimo skystis pripildytas susmulkintų daržovių, virtų apie ketvirtį valandos, išplinta burokėliai ir pomidorai.
- Druska, cukrus pagal skonį, sezonas su česnaku ir primygtinai.
Kaip virti ukrainiečių borštą su mėsa?
Borsch Ukrainian, klasikinis receptas su mėsa, kuris apšviestas žemiau, pasirodys esąs turtingas ir patenkinamas. Su šia pirmąja ir antrąja pietų nereikia. Namai visada bus visiškai patenkinti ir paprašyti papildymų. Domininkė gaus daug komplimentų.
Ingredientai:
- kiauliena ant kaulo - 600 g;
- morkos - 2 vienetai;
- bulves - 200 g;
- kopūstai - 0,5 kg;
- didelio dydžio lemputė - 1 vnt;
- runkeliai - 200 g;
- pomidorų pasta - 50 g;
- aliejus - 40 ml;
- česnako skiltelės - 2 vnt .;
- smėlio cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Kiauliena su svogūnais ir prieskoniais virinama.
- Sultinyje supjaustykite susmulkintus kopūstų lapus ir virkite ketvirtą valandą.
- Leidžiama supjaustyti daržoves, pagardinti pomidorų pasta, cukrus.
- Nusiųskite bulves ir mišinį iš keptuvės į puodą.
- Paruošta karšta pilna česnako masė ir patiekiama.
Ukrainos žąsų barščiai
Iš žąsų gaunate gausų sultinį , kurį galima naudoti kaip pirmųjų patiekalų pagrindą. Skanus uosio boršas su šios paukštės mėsa ims garbingą vietą ant stalo ir niekam neišliks alkanas. Tai nėra dietinis maistas, tačiau pirmasis karštasis lėkštė daro viską.
Ingredientai:
- žąsys - 1 kg;
- kopūstinė šakė - 600 g;
- bulvės - 300 g;
- actas - 10 ml;
- morkos - 150 g;
- Buryakas - 200 g;
- svogūnai - 150 g;
- tyrės pomidorų - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Paukštis su prieskoniais virinamas.
- Runkelių skalda apibarstyti actu ir kepti.
- Įdėkite morkų svogūnų mišinį, bulvių koše ir kepkite iki minkštos.
- Sultinyje mesti kopūstų šiaudus, bulvių brusochki, praėjus ketvirčiai valandų išmaišykite iš keptuvės.
- Sukalkite česnaką ir darykite Ukrainos borštą.
Ukrainos borsas su šonine
Borschtas ukrainiečių kalba, geriausias receptas, kurio laukia žemiau, sužavės jo unikaliu skoniu. Visa paslaptis yra senose riebaluose. Naujo šio efekto nėra. Sena kiauliena su česnaku masė sukuria unikalų aromatą ir skonį.
Ingredientai:
- Kiaulienos kaklas - 1 kg;
- runkeliai - 150 g;
- svogūnai - 100 g;
- kopūstų lapai - 400 g;
- morkos - 100 g;
- pomidorai - 400 g;
- seni riebalai - 50 g;
- gvazdikėliai česnako - 2 vnt .;
- kraujas - 50 g.
Paruošimas
- Kaklas yra prieskoniais.
- Burokėlių ir morkų mišinys su svogūnais ir pomidorais yra keptas.
- Padaže išsineškite kopūstus su bulvių kubeliais, virkite 20 minučių, supilkite į keptuvę.
- Smulkiai pjaustykite česnaką, krapą ir riebalus. Komponentai trina ir siunčiami į karštą.
- Prieš patiekiant, primygtinai reikalauja tikras ukrainiečių boršas su slaptu ingredientu - senais riebalais.
Ukrainos borsch - receptas su pupelėmis
Tiems, kurie nori vegetariško maisto ar greitai, yra boršto Ukrainos liesos. Ši parinktis gaunama ne blogiau, nei pridėjus mėsos produktus. Dėl ankštinių pupelių turinio, gaunamas švelnus maistas.
Ingredientai:
- pupos - 1 stiklas;
- kopūstai - 500 g;
- bulvės - 300 g;
- runkeliai - 200 g;
- morkos - 200 g;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- žalumynai krapų ir petražolių;
- svogūnai - 200 g;
- pomidorų pasta - 50 g;
- cukrus.
Paruošimas
- Pupelės mirkomos 3 valandas, tada virinamos, pridedamos
- kopūstai ir bulvių brusochki.
- Svogūnai su morkų runkelių minkštimu kepti, įdėti pomidorų pastą, supilti į vandenį, druską,
- cukrus ir konservuotas su daržovių minkštimu.
- Gautas mišinys išsiųstas likusiems produktams, jie mesti smulkiai supjaustytus žalius lapelius ir leisk jiems užkasti.
Ukrainos borsch multivarke
Ukrainos borschtas multivarke, kurio receptas pateikiamas žemiau, smogia paprastumu. Bet tai nereiškia, kad kils maisto skonis. Dėl šio prietaiso virimo funkcijų pirmoji multivarke patiekalas atrodo itin skanus.
Ingredientai:
- sultinys - 3 litrai;
- kopūstai - 300 g;
- runkeliai - 200 g;
- bulves - 200 g;
- svogūnai - 150 g;
- acto valgomasis - 1 arbatinis šaukštelis;
- pomidorų pasta - 50 g;
- česnakai - 3 dantys;
- švieži žalumynai krapų.
Paruošimas
- Ukrainos boršio pagrindu multivarke bus daržovės, įklijuotos aliejuje ant "Bake", su actu, makaronais, druska ir cukrumi.
- Į juos pridėti bulvių, kopūstų. Užpildykite nuoviru.
- Paruoškite "užgesinti" 1,5 valandas, sezono metu susmulkintą česnakų masę, žalumyną ir patiekalą.