Jei norėtumėte tradiciniu būdu tiekti bršišą, su pampušėmis ir česnakiniu sviestu, tada šis receptas taps tavo išgelbėjimu. Galite pradėti gaminti tokius "pampuškus", kol barštis vis dar burbuliuoja ant viryklės, nes kepimui ir korekcijai trunka ne daugiau kaip 20 minučių. Išvesties metu gaunami švelni ir sultingi pampushki, kurių receptas, jei pageidaujamas, gali būti pritaikytas saldiesiems ritiniams.
Pampushki be mielių už boršto 20 minučių - receptas
Yra žinoma, kad mielių tešlos korekcija, kaip taisyklė, užima daug laiko ir todėl, kad daugelis namų šeimininkių tiesiog atsisako pakartoti klasikinį pampušo receptą ir priimti tokius naujokusius variantus. Pagrindinė "kėlimo jėga" kietajame pampushku yra įprastas kepimo milteliai.
Ingredientai:
- miltai - 115 g;
- kepimo milteliai - 7 g;
- pienas - 135 ml;
- majonezas - 25 g.
Paruošimas
Sumaišius sausus komponentus per sietą, sumaišykite jas kartu su švilpimu, kad dezintegrantas paskirstytų būsimame bandyme, kiek įmanoma reguliariais intervalais. Į sausą mišinį supilkite pieną ir pridėkite majonezą, pastarasis mūsų recepte yra paprastas sviesto pakeitimas. Sujungdami visas sudedamąsias dalis, gausite minkštą, šiek tiek lipančią tešlą, kurią reikia padalinti į porcijas su alyvuotomis delnomis. Perkelkite koldūnus į keptuvę ir palikite kepti 175 laipsnių kampu 12 minučių. Gatavus kepinius galima išpilti ištirpinto sviesto mišiniu su česnakais ir žolelėmis.
Moliūgai su česnakais prie boršto be mielių
Pagal šį receptą maišeliai taip pat visiškai pakeliami kepimo milteliams, tačiau pagrindinis skirtumas yra tai, kad česnakai be aliejaus įpilami į karštą pyragą, bet į pati tešlą.
Ingredientai:
- miltai - 375 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- kefyras - 235 ml;
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- česnako dantys - 3 vnt.
Paruošimas
Labai šildykite kefyru arba palikite kambario temperatūroje prieš valgant. Sumaišykite sausą ingredientą, supilkite kefyru ir be maišymo pereikite prie česnako pasta. Norėdami tai padaryti, nulupti česnako dantys įtrinami į pasta su dideliu šaukšteliu druskos. Įpilkite česnako pasta, minkykite minkštą tešlą ir padalykite ją į pageidaujamo dydžio dalis. Uždenkite kiekvieną koldūną su tryniu ir pridėkite didelę jūros druską. Palikite alaus kepsnys 190 laipsnių kampu, kol išmaišoma.
Pampushki 20 minučių - receptas
Šis receptas, nors ir paruoštas su mielėmis, yra visiškai išimtis iš įprastų taisyklių, teigdama, kad bandymą reikia ilgai padvigubinti. Mes įsipareigojame įrodyti, kad su teisingomis proporcijomis, 20 minučių pakanka sultingų bandelių gamybai.
Ingredientai:
- miltai - 355 g;
- mielės - 10 g;
- vanduo 115 ml;
- pienas - 85 ml;
- džiovintos petražolės, česnakai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Virimo programa visiškai atitinka visus standartus, išskyrus tuos, kurie susiję su laiku. Sumaišykite šiltu vandeniu su pienu ir švelniai išmaišykite gautą mišinį. Ant paviršiaus supilkite į standartinį nedidelį mielių maišelį (dažniausiai apie 10 g). Mieles ištirpinkite šiltame skystyje ir palikite. Supilkite česnako ir petražolių granules į sijotus miltus. Mielių tirpalą supilkite į miltus ir mėsinkite tešlą. Pabaigęs kom atneškite šilumą 5 minutes, bet kokiu patogiu būdu padalinkite į pageidaujamo dydžio ir formos dalis. Padaukite bandelės į kepimo skardą ir įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Greitai pampushki į boršą kepama ne ilgiau kaip 15 minučių (laikas apibrėžiamas pagal jų dydį), karštu juos ištepkite su užsidegančiu sviestu, po to leiskite šiek tiek atvėsti.