Lydekos krosnyje folijoje yra labai skanu, sultinga ir subtili. Žuvis gali būti kepamas visą skerdeną ar griežinėliais. Be to, iš lydekos filoso išeina svaiginanti kotletai ir ritiniai, o įdaryti lydekos bus bet kurio šventinio stalo ornamentu.
Kaip gaminti lydeką folijoje orkaitėje?
Orkaitės lydekos patiekalai gali būti virti labai paprasta, tačiau, kaip ir bet kuria kita veikla, čia būtina atsižvelgti į kai kurias šios žuvies savybes. Žemiau pateiktos rekomendacijos padės greitai ir be rūpesčių paruošti skanius patiekalus iš šios upės žuvų.
- Norint atsikratyti purvo kvapo, lydekos karkasas laikomas piene kelias valandas.
- Kepkite visą lydeką krosnyje tik tada, kai ji šviežia. Užšaldytą produktą geriau naudoti kotletuvėms gaminti.
- Galima palikti mažą lydekos galvą, tačiau žiaunas reikia pašalinti.
Kaip gaminti lydeką krosnyje visiškai?
Lydytojas, iškeptas folija, yra puikus gydymas paprasta vakarienė ir šventinis stalas. Šis ruošimo būdas yra geras, nes žuvis išeina ne sausai, bet minkšta ir sultinga. Na, jei nori gauti plutos, tai nėra problema, jums tiesiog reikia atidaryti paketą ir kepti iki galo raudonos.
Ingredientai :
- lydekos - 550 g;
- citrinų sultys - 20 ml;
- grietinė - 120 g;
- prieskoniai žuvims - 1 arbatinis šaukštelis;
- petražolių žalumynai.
Paruošimas
- Žuvis valomos, trinamas druska ir prieskoniais, apibarstyta citrinos sultimis.
- Grietinė sumaišoma su žalumynais.
- Žuvis išplautas rūgščiuoju mišiniu, dedamas ant folijos, supakuotas ir kepamas pusvalandyje 180 laipsnių kampu.
Lydekos, įdarytos orkaitėje
Lydytės folijos, įdarytos ryžiais ir daržovėmis, - delikatesas yra ne tik skanus, bet ir gražus. Ir taip, kad žuvies dugnas nebūtų sudegintas, geriau įlipti lydeką ne ant paties folijos, o ant svogūnų pagalvėlės. Pateikiant stalo ant paruošto patiekalo, galite įdėti tinklelį majonezą ir dar papuošti ją šviežių žolelių ir alyvuogių skiltelėmis.
Ingredientai:
- lydekos - 1 gabalas;
- ryžiai - 150 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnėliai - 2 vienetai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska, pipirai, bazilikas, maironas;
- citrina - 1/2 vnt .;
- garstyčios - 3 arbatinius šaukštelius;
- grietinė - 80 g.
Paruošimas
- Rūkas apibarstomas druska, prieskoniais, česnaku.
- Supjaustyti svogūnai kepti, morkos įmaišomos ir konservuotos iki minkštumo.
- Įmaišykite virtus ryžius su daržovėmis, pridėti prieskonių, kiaušinį ir sumaišykite.
- Ant kepimo lakšto, esančio 2 sluoksniuose, padėkite foliją, viršuje padėkite svogūną į žiedus.
- Į žuvies pilvą uždėkite įdarą, siūkite ir padėkite skerdeną ant svogūno.
- Grietinė sumaišoma su garstyčiomis ir išplautomis žuvimis, įdėti citrinų griežinėliais viršuje, padengti folija.
- Į 190 laipsnių lukštų, įdaryti į folijos orkaitę, bus paruošta po 1 valandos.
Lydekos krosnyje su bulvėmis
Lydekos krosnyje su bulvėmis ir majonezu maistas yra kvapus ir labai praktiškas. Tai patogu, kai tuo pačiu metu paruošiamas pagrindinis patiekalas ir garnyras. Jie keičia skonį, o patiekalas pasirodo neįtikėtinai apetitas. Morkos ir svogūnai tuo pačiu metu nebūtinai prideda, galite apsiriboti bulvėmis.
Ingredientai:
- lydekos - 1,5 kg;
- morkos - 2 vienetai;
- bulvės - 5 vnt .;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- majonezas, grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai, kalendra.
Paruošimas
- Liepas supjaustytas gabalais, druska, pabarstyta prieskoniais.
- Apkeptos daržovės susmulkintos.
- Visi komponentai dedami į formą.
- Viršutinė su pilama majonezo rūgšties mišiniu.
- Forma padengta folija ir kepama 200 laipsnių per valandą.
- Minutės 10 prieš virimo pabaigą išimkite foliją, kad susidarytumėte plutos.
Lydyti grietine orkaitėje
Lydytė, iškepta folijoje orkaitėje, su grietine pridėta labai sultinga. Citrinų sulčių ir prieskonių naudojimas padės pabrėžti natūralų žuvų skonį. Jei norite šiek tiek supjaustyti lydeką, galite jį iškepti 25 minutes folijoje, o tada išvynioti ir kepti patiekalas dar 15-20 minučių.
Ingredientai:
- lydekos - 1 kg;
- grietinė - 800 g;
- sviestas - 30 g;
- citrina - 1 vnt;
- druska, juodieji pipirai.
Paruošimas
- Lydekos išdarinėtos, nuplaunamos ir trina su druska, prieskoniais ir aliejumi su žuvimi.
- Įdėkite ant folijos ir 10 minučių nusiųskite į orkaitę, esant 220 laipsnių temperatūrai.
- Užpilkite žuvį grietine.
- Uždarykite foliją ir 180 laipsnių lydekos grietine orkaitėje folijoje bus paruošta per 40 minučių.
Lydekos krosnyje su svogūnais ir morkomis
Lydekos, sumaišytos su daržovėmis orkaitėje, pasirodo apetoniškas, kvapnus ir labai švelnus. Jis gali būti patiekiamas be garnyravimo, pakanka tų daržovių, su kuriomis žuvis kepama. Citrinų sultys ir kvepiančių žaliukų naudojimas padės atsikratyti nemalonių kvapų žuvų. Kartu su svogūnais ir morkomis galite įdėti bulves į patiekalą.
Ingredientai:
- lydekos - 1,2 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- gvazdikėliai česnako - 2 vnt .;
- miltai - 20 g;
- grietinė - 200 g;
- citrina - 1 vnt;
- petražolės, bazilikas - pusė svaro.
Paruošimas
- Išdarinėta ir nuplaunama skerdena į vidų ir išorę apibarstoma pusiau citrinų sultimis.
- Sumaišykite grietinę, česnaką, pipirą, druską ir kalendrų.
- Gautas padažas yra gausiai riebaluotas riebalais ir paliekamas valandai.
- Svogūnai ir morkos supjaustyti kruopais.
- Paskleiskite daržovių gabalėlį ant folijos, padėkite lydeką.
- Likusiame padaže supilkite miltus, supilkite žalią ir sumaišykite.
- Gautoji masė dedama į žuvies pilvą, aplink daržoves išdėstyti.
- Uždarykite viską su folija ir 200 laipsnių paruošti 40 minučių.
Lydekos sumaišytas su sūriu
Lydekos su sūriu krosnyje - nors ir labai paprasta paruošti, bet iš šio ne mažiau skanus patiekalas. Jei pageidaujate, aromatines žoleles galima įdėti į žuvies pilvą, rozmarinas labai tinka šiems tikslams. Skerdeną galima kepti pilnai arba supjaustyti į gabalus ir kepti svogūnų žiedais.
Ingredientai:
- lydekos - 1,5 kg;
- citrinų sultys;
- sūris.
Paruošimas
- Išvalyta žuvis sūdyta, pipirinėta, apibarstyta citrinų sultimis, dedama ant folijos lakšto, supakuota ir išsiųsta į orkaitę.
- Kepkite liepą 180 laipsnių kampu 40 minučių.
- Tada išvyniokite foliją, pabarstykite skerdeną su sūriu ir kepkite iki raudonos.
Lydekos kepsnys orkaitėje
Lydekos krosnies receptas yra toks paprastas, kad jį gali tvarkyti tas, kuris supranta tik kulinarinio meno pagrindus. Žuvies kepsnius galima patiekti su stalais su daržovių garnyru. Jei norite įdėti tam tikrą pykinimą į patiekalą, galite įdėti muskato marinatą.
Ingredientai:
- lydekos karkasas - 1,5 kg;
- majonezas - 250 g;
- svogūnai - 300 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Žuvis valomos, išdarinėtos ir supjaustomos 2 cm skiltelėmis.
- Susmulkinti svogūnai sumaišomi su majonezu, prieskoniais, druska ir padengta steiku.
- Ant kepimo skardos uždėkite folijos lapą, užpilkite aliejumi ir padėkite žuvį, uždenkite folija ir 180 laipsnių kepkite 20 minučių.
- Folija atsiskleidžia, o po maždaug 10 kubelių krosnyje ji virsta traškia plutele.
Kotletai iš lydekos krosnyje - receptas
Lydekos krosnyje folijoje gali būti paruoštos ne tik sveikas ar gabaliukas, bet ir skanus kotletas. Dėl jų kepimo galite naudoti šviežią žuvį arba šaldytą žuvį. Geriausią naudokite šiuos kotletus su grietinėlės padažu, kad šis kremas sumaišytų su kapotų krapų, česnakų ir druskos.
Ingredientai:
- lydekos filė - 700 g;
- balta duona - 3 gabaliukai;
- svogūnas - 3 vnt.
- kiaušinis - 1 gabalas;
- česnakai - 2 gvazdikėliai.
Paruošimas
- Lydekos filė, svogūnai, česnakai yra sumalti su mėsmaliu.
- Įpilkite užmirštą duoną, druską, pipirus.
- Suformuokite kotletes, padėkite jas į kepimo skardą, padengtą folija.
- Atsargiai uždenkite gaminius antruoju folijos lakštu, kraštai tvirtinami ir paruošiami pusvalandžiui 180 laipsnių kampu.
- Tada folija pašalinama ir kepama pyragėliai nuo lydekos krosnyje iki rudos.
Lydekos su grybais orkaitėje
Lydekos, keptos su grybais orkaitėje, yra puikus gydymas, kuris papuošia bet kokį stalą. Iš pradžių gali atrodyti, kad šį patiekalą sunku paruošti, tačiau tai nėra taip, po nuoseklių rekomendacijų viskas bus tokia pati. Galų gale, jei pageidaujama, skerdeną galima apibarstyti terminiu sūriu ir kepti traškiai.
Ingredientai:
- lydekos - 1 gabalas;
- grybai - 150 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- grietinė - 150 g;
- druska, prieskoniai, žolės.
Paruošimas
- Lydekos pjaunamos išilgai nugaros, išimkite kraigą, pašalinkite pelekus ir kaulus.
- Susmulkintos daržovių praeivis.
- Pridėti grietine, podsalivayut.
- Ant folijos lapo nuleiskite skerdeną, tarkuotą su druska, supilkite užpildą ir uždenkite folija.
- 180 laipsnių kampu lentynėlė orkaitėje bus paruošta per 40 minučių.
Lydekas karališkuoju būdu krosnyje - receptas
Žemiau pateiktas lydekos receptas, esantis orkaitėje folijoje, leidžia jums paruošti tikrą karališką patiekalą. Įdaryti lydekos pagaminti puikiai ir puikiai atrodo ant stalo. Svarbiausia ruošiant indą yra tinkamai ir tiksliai pašalinti oda. Pateikiant stalą, galite papuošk savo maistą pagal savo skonį.
Ingredientai:
- lydekos karkasas - 1 kg;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- baltos kepsnys - 2 griežinėliai;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- česnakai - 100 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- lankas - 2 galvutės;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Žuvis valomos, o oda yra susmulkinta peiliu, ji yra atskirta nuo mėsos.
- Sviestas smulkiai supjaustytas ir kepti.
- Žuvies filė yra atskirta nuo kaulų.
- Grybai valomi ir supjaustomi pusiau.
- Filė, mirkoma pieno duonoje, grybais ir česnaku, praeina per mėsmalę.
- Įpilkite svogūnų, prieskonių, kiaušinių ir sumaišykite.
- Odą įdaryti malta mėsa.
- Kepimo dėkle įdėk foliją, užpilkite aliejumi, supilkite svogūnų žiedus ir įdarykite skerdeną.
- Ant 180 laipsnių karališkosios formos lydeklis folijoje bus paruoštas per 40 minučių.
Lydekos krūva į orkaitę
Liemenių receptas folijoje, pateiktas žemiau, padės paruošti skanų ritinį. Pasirodo sultingas, švelnus, ir jį galima valgyti tiek karštai, tiek šaltai. Užbaigtas ritinys pateikiamas į stalą, supjaustytas skiltelėmis. Čia kaip pripildymo naudoti grybai, bet kiti grybai taip pat tinka.
Ingredientai:
- lydekos - 1 gabalas;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- baltoji duona - 1 gabaliukas;
- sūris - 50 g;
- pievagrybiai - 200 g;
- Džiovintas rozmarinas, čiobreliai, raudonėliai - už ½ šaukštelio;
- druska, pipirų mišinys.
Paruošimas
- Lydekos valomos, filė iš kaulų atskiriama, o tada ją išpjaukite mėsmaliu.
- Važiuokite kiaušine, įdėkite prieskonius, druską, išmirkę duoną ir sumaišykite.
- Sviestas smulkiai supjaustytas, grybus supjaustyti kubeliais ir kepti.
- Ant folijos užpilkite 1 cm storio sluoksnį, paskleiskite grybus su svogūnais ir supjaustykite ritiniais.
- 180 laipsnių lydekos filė kepama pusę valandos krosnyje.
- Atidarykite foliją, pabarstykite ritinį su sūriu ir nusiųskite į orkaitę, kol ji išsilydins.