Sriuba kharco yra nacionalinis gruzinų patiekalas, kuris tradiciškai virtas su jautiena arba aviena. Maistas pasirodo skaniai skaniai, kvapniai, o visa slapta sudaro kompetentingai parinkti prieskoniai. Ant stalo patiekite dubenėlį sriubos su juodą duoną ir pabarstykite šviežiais žolelėmis. Pažvelkime į kelias sriubos kharco receptus su bulvėmis ir ryžiais.
Klasikinis sriubos kharco receptas su bulvėmis
Ingredientai:
- jautiena - 500 g;
- bulvės - 2 vnt.
- ryžiai - 50 g;
- pomidorai - 2 vnt .;
- lemputė - 1 dalis;
- česnakai - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pomidorų padažas - 50 ml;
- prieskoniai;
- žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes apdorojame mėsą, supjaustome į kubelius, padėkite ją į filtruotą vandenį su keptuvėje ir kepamės maždaug 40 minučių mažiausia šiluma, pašalindami putų putplasčiu. Vienu metu plaukite ryžius ir pamerkite 30 minučių. Bulvės supjaustomos, supjaustomos šiaudais, o svogūnai ir česnakai yra ant trintuko. Pomidorai supjaustyti verdančiu vandeniu, nuimkite odą ir nulupkite mėsą peiliu. Dabar mes perpilame svogūną alyvuogių aliejuje, įpilkite pomidorų, įdarykite pomidorų pastą ir troškinkite apie 5 minutes. Kai mėsa bus paruošta, į puodą išmeskite virtus ryžius, bulves, pomidorus ir česnakus. Uždarykite dangtį ir sriubą virkite 15 minučių. Tada įpilkite kepsnį, paimkite 5 minutes, supjaustykite sriubą kharco su bulvėmis ir ryžiais iš plokštelės ir leiskite jam užgerti.
Kiaulienos sriuba su kiauliena
Ingredientai:
- kiaulienos minkštimas - 500 g;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- ryžiai - 0,5 daiktai;
- lemputė - 1 dalis;
- bulves - 1 vnt.
- sviestas;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- adzhika - 2 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai;
- švieži žalumynai.
Paruošimas
Mėsa plaunama, supjaustoma gabalais, užpilama vandens ir virinto sultinio 2 valandas, pašalinant putas. Matau bulves, supjaustome kubelius. Bulvė ir česnakai yra perdirbami ir smulkinami. Keptuve ištirpinkite sviesto gabalėlį ir pirmiausia pamaišykite svogūną česnaku, tada paskleiskite pomidorų pasta ir prieskonius. Maišykite ir pasverkite 5-7 minutes. Ryžiai kruopščiai nuplaunami ir, kai mėsa yra virta, mėsa ją bulvėmis į keptuvę. Po 20 minučių mes išsiunčiame kepsnį sriuboje ir sezame su prieskoniais. Uždenkite dangteliu, nuimkite nuo karščio ir palikite indą supjaustyti maždaug 15 minučių. Po to supilkite grubą ant plokštelių, gausiai purškite kiekvieną patiekalą su kapotų žolelių ir sezono grietine.
Klasikinis receptas, skirtas sriuboms su ryžiais
Ingredientai:
- kiaulienos minkštimas - 500 g;
- ryžiai - 150 g;
- bulves - 1 vnt.
- lemputė - 3 vnt;
- švieži pomidorai - 3 vnt .;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Valgyti nulupti riešutai - 100 g;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- prieskoniai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- Kilantro - pagal skonį;
- lauro lapas - 2 vnt .;
- filtruotas vanduo - 3 litrai.
Paruošimas
Kiauliena perdirbama, nuplaunama ir supjaustoma. Užpildykite mėsą vandeniu, iškepkite ir pašalinkite putas. Tada mesti šiek tiek svogūnų, supjaustytų plonais žiedais ir virkite, kol mėsa bus paruošta. Matau bulves, supjaustome kubelius. Ryžiai nuplaunami ir supilami kartu su bulvėmis į keptuvę. Likę svogūnai supjaustomi per pusę žiedų, pereiname į skaidrumą, tada įpilame pomidorų,