Šiame straipsnyje pateikiami pilafo variantai, kurie yra kuo labiau pritaikyti valgyti tik namuose. Plovas yra vienas iš tų rytietiškų patiekalų, kurie įsitvirtino mūsų virimo, vertingos vietos ir ypatingo populiarumo. Todėl pilafo gaminimo receptai namuose yra labai svarbūs ir jų nereikia įdiegti.
Kaip gaminti tikrą purvą pilį namuose?
Ingredientai:
- vištienos mėsa - 0,8 kg;
- svogūnai - 280 g;
- morkos nėra didelės - 290 g;
- cukrus - vienas žiupsnelis;
- augalinis aliejus - 125 ml;
- karštas vanduo - 755 ml;
- piofos ryžiai 510 g;
- česnakai - 1 galvutė;
- prieskoniai povalui - pagal skonį;
- druska
Paruošimas
Norėdami paruošti vietinį pilafą, nusprendėme pritaikyti multivarką receptą.
Svogūnai nulupami ir susmulkinami pusvagūšiais, morkos lazdelės arba sumalamos ant didelės lentynos. Vištiena supjaustoma į bet kokio dydžio gabalus. Kruopciai nuplaukite vandeniu.
Daugiafunkciniame ekrane mes nustatome funkciją "Kepimas", supilkite augalinį aliejų į konteinerį ir sumaišykite morką su cukrumi. Tamsiname jį dešimt minučių, pridėti šiek tiek spindulių ir kepti šiek tiek. Kitas, mesti mėsą ir stovėti, maišant, dar penkiolika minučių. Mes padauginome daug pomidorų prieskonių, supjaustome ryžių kruopą ir supilkite sūdytą vandenį. Dubens turinys nesimaišo, uždarykite dangtį ir keturiasdešimt minučių pakeiskite programą į "Plov" režimą. Po dvidešimt penkių minučių mes švelniai ištraukiame česnaką, išplaukite jį ir padėkite į pūlą, neimkite jo ant dantų ir šiek tiek nuleiskite į tuščią.
Pasibaigus laikui mes išbandome ryžius pasiruošimui. Kitas, mes paliekame indą režimu "Šildymas" dar 15-17 minučių ir gali būti patiekiamas prie stalo, ant plokštelių išplaunamas kvapus indas. Be to, galite patiekti šviežių daržovių arba marinuotų svogūnų.
Kaip tinkamai pavalgyti uzbekų pilį namuose?
Ingredientai:
- ėriena - 0,650 kg;
- ryžiai pilyjei - 0,6 kg;
- karštas vanduo - 0,850 l;
- svogūnai - 185 g;
- morkos - 350 g;
- karštieji pipirai - 1 gabalėlis;
- česnakas mažas - 1 galvutė;
- rafinuotas aliejus - 145 ml;
- zir (kmynų) - 15 g arba pagal skonį;
- šviežiai sumalti juodieji pipirai - pagal skonį;
- džiovintas barberis - 15 g arba pagal skonį;
- druska
Paruošimas
Šviežia aviena kruopščiai nuplaunama vandeniu, džiovinama popieriniais rankšluosčiais ir supjaustoma smulkiais savavališkais gabalais.
Lėkštėje su storu dugnu supilkite rafinuotą aliejų, pašildykite, kol susidarys migla ir paruoškite paruoštą mėsą. Mes jį rudame ir pridėti morkas, supjaustytas šiaudais. Mes išvalome ir supjaustome agurkus svogūnais ir po keturių ar penkių minučių supakuoti į mėsą su morkomis. Sumaišykite penkiolika minučių, maišydami.
Tuo tarpu nuplaukite ryžius ir pamerkite 15-20 minučių. Tada nuvalykite vandenį, įmaišykite daržovių kruopą prie mėsos ir užpilkite verdančiu vandeniu. Meskite druskos, ziru, raugerių, paprikos, pipirų puodelio
Mes saugome indą, kol ryžiai absorbuoja visą skysčio iš viršaus. Šiuo metu mes padengsime keptuvę dangčiu ir sumažinsime ugnį iki minimumo. Praėjus penkiolikai minučių, pašalinkite keptuvę nuo ugnies ir atsargiai supakuoti į indą kažką šilta dar penkiolika minučių.
Kai tik kvepianti patiekalas bus paruoštas ant didelės plokštės, mes dedame česnako ir pipirų galvutę ant centro, o šonuose ruošiame šviežius pomidorus, supjaustytus į tvarkingus lapelius ir salotų lapus arba marinuotus svogūnus.