Ne paslaptis, kad saulėlydžiai gali rimtai sutaupyti laiko. Žiemą anksti tamsėja, taigi daugelis grįžta iš darbų sūkuryje. Eik namo, todėl nori greitai atsipalaiduoti. Jei yra tinkamas išsaugojimas, kepimo vakarienė kartais yra supaprastinta.
Pomidorų padažas
Vienas iš populiariausių saulėlydžių yra žiemos pomidorų padažas. Prisiminkime, kad pomidorai neperima naudingų medžiagų termiškai apdorojant ir gali juos daugiau išsaugoti.
Ingredientai:
- pomidorai prinokę rudens veisles, stora raudona arba rožinė - 3 kg;
- akmens druska be priedų - 1 šaukštelis. šaukštas;
- česnakas - 2-3 pleištai;
- čili pipirai arba raudonoji mėsa pikantiška - 1 puodelis arba ¼ šaukštelis šaukštas;
- pipirinė žemė juoda - pagal skonį;
- saliero stiebai - 2-4 vnt.
Paruošimas
Mes pjaudame pomidorus, nupjaukime gabalus prie kojos. Mes pjaustome pomidorus ir salierą mėsmalėje, įpilkite druskos, pipirų ir virkite žemoje ugnyje. Kiek valgyti padažu, priklauso nuo to, ko norite gauti: padažas gali likti gana skystas, o pomidorų žiemai - paprastai yra storesni. Kai tik pakankamai iškeptos, supilkite į sterilizuotas stiklaines ir supilkite. Kaip matote, labai lengva padažu padažyti žiemą.
Padažas su svogūnais
Jei norite pagaminti skanų pomidorų sriubos padažą žiemai, jums teks dirbti šiek tiek ilgiau.
Ingredientai:
- svogūnas arba balta salotos svogūnai - 1 kg;
- vidutinio dydžio morkų saldus - 1 kg;
- raudonos paprikos, paprikos arba bulgarų - 2 kg;
- pomidorai rudenį tankūs raudoni - 4 kg;
- druska, baltas akmuo ar jūra - 2 šaukštai. šaukštai;
- petražolės, krapai, bazilikai ir salierai - 1 didelė krūva;
- karšti pipirai ir česnakai - pagal skonį ir troškimą;
- Saulėgrąžų nerafinuotas aliejus bekvapiai - 1 stiklo.
Paruošimas
Luchok švarus ir shinkuem kiek įmanoma mažesnės, morkos valomos ir trys ant didelės grotelės. Pipirai ir pomidorai yra mano ir supjaustyti per pusę. Paprikuose mes išvalome sėklą ir pertvaras, pomidoruose pjaustojame dalis prie šakniastiebio. Melem mėsmalėje. Kačiumi ar puodeliu, kuriame yra storas dugnas, šildykite aliejų, kepkite svogūną ir morką, kol jis minkštas, pridėkite pomidorų ir pipirų mišinį ir kepkite, maišant, maždaug ketvirtadaliu valandos. Jei mes norime, kad žiemos pomidorų sriubos užpildas būtų labiau tankus, mes verdame ilgiau. Solim, pipirai, mes įdedame smulkiai supjaustytus žalumynus. Pagal pageidavimą mes užpildysime česnaką ir aštrus pipirus, perduotus per spaudą. Mes jį paversime.
Nestandartinis degalų pildymas
Dažnai atsitinka, kad pomidorai ant krūmų neturi laiko baigti. Kyla klausimas, kur įdėti daug žalių pomidorų. Mes gausime dar vieną receptą - žiemą užpilkite žaliąsias pomidorus ir kopūstus.
Ingredientai:
- žalia pomidorai pailgi - 2 kg;
- balti kopūstai - 1 didelė šakė;
- morkų apelsinas, saldus - 400 g;
- druska be priedų - 100 g;
- baltasis vidaus cukrus-smėlis - 100 g;
- žalumynai - pagal skonį;
- pipirų kvapnios žirniai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- actas 6% baltos spalvos - ½ puodelio;
- išgrynintas paruoštas vanduo - 2,5 litro.
Paruošimas
Kukurūzų kopūstai, trys morkos ant grotelių, skirtų ruošti daržoves korėjiečių kalba. Pomidorai yra mano ir supjaustyti pusiau žiedais, pridedame želdinių - krapų, petražolių. Gerai sumaišykite ir sandariai užpilkite stiklainius. Į verdantį vandenį mes dedame pipirus, druską ir cukrų. Po poros minučių supilkite actą ir supilkite užpilti virimo marinatu. Palikite stovėti po dangčiu maždaug ketvirtadaliui valandos, sulietykite sūrymu, virkite, užpildykite ir vėl sulenkite. Pasirodo, skanus sriubos arba boršių užpildymas žiemai be pomidorų, šie patiekalai yra neįsivaizduojami. Tačiau šį konservuotą maistą galima patiekti žiemą ir kaip salotą arba šalutinį patiekalą į mėsą ar žuvį.