Bandelės yra naminės , ar ne, myli? Manoma, kad likusi tavo šeima taip pat juos mėgsta ir bus malonu sugauti juos ryte su kavos ar arbatos. Namuose pagaminta maišė gali būti tiekiama su vaiku į mokyklą arba užsiimti užkandžiu darbe. Kepta naminių bandelių yra gana paprasta. Žinoma, tešlą reikės sumalti, bet, štai, ką?
Čia, kaip sakoma, galimos galimybės, jūsų pasirinkimas yra tavo.
Čia yra įvairių mielių tešlos receptai už bandeles.
Reikšmingas bendras niuansas
Ruošiant mielių tešlą yra du pagrindiniai būdai:
- ant nepermatomos (pradžioje jie pradeda kempinę, tada prideda poilsio);
- (visas sudedamąsias dalis nedelsiant sumaišoma, tada tešla tinka, rastai).
Tešlą kepiniams rekomenduojama daryti ant tešlos (nuo to mes tęsime).
Padaugintas pyragaičiai bandelėms - receptas
Ingredientai:
- Kvietiniai miltai - 2 puodeliai arba šiek tiek daugiau;
- sausos mielės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas (švieži spaudžiami - 3 kartus daugiau);
- cukrus - 1-3 šaukštai. šaukštai;
- vanduo ar pienas - 1 stiklas;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Išlaisvink protą nuo blogų ir nereikalingų minčių, prisitaikysime prie kūrybiškos kūrybos, kartu dirbdami su mielėmis tai svarbu. Atleiskite bet kokį santykių paaiškinimą, nuotaika turėtų būti lygi, rami ir maloni, o geriausia džiaugsminga, tada bandelės pasirodys ypač sodrios ir skanios.
Pirmasis opara. Mažame dubenyje sumaišykite cukraus su 2 šaukštais miltų, supilkite šiek tiek šilto pieno ar vandens. Mes pridedame mieles ir pusę valandos įpilkite indą drėgnu karščiu. Optimali mielių augimo temperatūra yra 35-38 laipsnių Celsijaus.
Dabar tešla. Kai opara artėja ir pradeda šiek tiek susilaižti, supilkite ją į dubenį, įpilkite druskos ir šaukšto augalinio aliejaus. Sijodami truputį miltų, mėsinkite tešlą (su rankomis arba maišytuvu su spiraline antgaliu). Mes ne ilgiau sumaišome tešlą, mes grąžinsime ją į dubenį ir, padengdami ją servetėlėmis, 20 minučių įdėsime šilumą arba šiek tiek daugiau. Per šį laiką daroma prielaida, kad tešla turėtų pradėti atsikratyti, tada ją reikia minkyti, tepti (rankomis) ir vėl į karštą dar 20 minučių. Po antrojo tešlos minkymo ir minkymo iš bet kurios patogios formos galima gaminti bandelės iš bet kokių formų ir iškepti jas, arba jei tešla netinka, galite pakartoti ciklas dar kartą.
Bandelės kartais yra pagamintos iš įdarų, dažnai tai yra saldūs įdarai, šiuo atveju tešlos perteklius cukraus yra visiškai nereikalingas.
Skanus, bet ne saldus mielių tešla bandelėms - receptas
Ingredientai:
- Kvietiniai miltai - 2-2,5 puodeliai arba šiek tiek daugiau;
- sausos mielės - apie 10 g;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- pienas - 1 stiklas;
- druska - 1 pinch;
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- degtinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas (pagerina testo savybes, skatina kepimą).
Paruošimas
Oparu minkyti iš šilto pieno, 2 šaukštai. šaukštus miltų, mielių ir 2 arbatinius šaukštelius cukraus (skaitykite ankstesnį receptą, žr. aukščiau). Šaukštą taip pat įdėti per pusę valandos.
Pritvirtino neriją, įpilama į darbo dubenį, įpilama druskos, degtinės kiaušinių ir tešla minkoma, palaipsniui pridedant sijotus miltus. Po kruopštaus maišymo mes tešlą įkaitiname 20 minučių. Kai tešla žymiai padidėja
Norėdami paruošti mielių riešutų tešlą rulonams, tešlą pridėkite išvalytą varškę tik po antrojo šilumos izoliavimo, nes varškės produktas yra sunkus, netrukdys jums pakilti. Curd įpilama ne daugiau kaip 1/4 viso. Pirmiausia, geriau sumaišykite varškę su tešla šakute ar maišytuvu.