Mes pripažinsime, kad įprastos pelmenijos ir varenikos nerimauja - jose nėra jėgų ieškoti. Taip pat būtų pageidautina kažkas panašaus: skanus, maitinantis, mėsos, bet skiriasi nuo tos pačios. Paruošk manti - tai nėra labai sunku, rezultatas tikrai palies tiems, kurie mėgsta gerai valgyti. Sultingas, sultytos mėsos su svogūna, kvapnios su prieskoniais, plona, virta tešla, kuri, atrodo, ištirpsta burnoje - pagrindinis dalykas yra tai, kad galėsite laiku sustoti.
Dešinė mantija
Norėdami, kad šis patiekalas būtų mėgstamiausias ir norėtumėte virti dažniau, laikomės specialistų nurodymų.
Pirmasis paslaptis yra gera mėsa. Dažniausiai daržovės yra paruoštos su kiaulienos ir jautienos mišiniu, nors originalu, žinoma, turėtų būti malta mėsa iš ėrienos. Tačiau galite eksperimentuoti čia maišydami mėsos veisles skirtingomis proporcijomis, pagrindine sąlyga - mėsa turėtų būti šviežia.
Antrasis slaptas yra svogūnai ir kitos daržovės. Lukui reikia daug. Manti skonis ir pilvo skonis turi būti subalansuoti, todėl malta mėsos ir svogūnų proporcija yra 1,5: 1.
Trečiasis paslaptis - nepersistenkite su prieskoniais. Tik druskos, šiek tiek šviežiai maltų pipirų ir džiovintų žolelių - taip pat šiek tiek. Na, o svarbiausia - tešla turėtų būti teisinga. Pasakyk, kaip padaryti tinkamą tešlą mantas.
Pasirinkimas paprasta
Paprasčiausias variantas yra tešlas manti tik iš miltų ir vandens. Pagalbiniai komponentai - druskos ir liesos alyvos. Ši tešla sumaišoma gana greitai.
Ingredientai:
- Filtruotas šaltas vanduo - 1 stiklas;
- liesos rafinuotas aliejus (galima naudoti alyvuogių) - 3 šaukštai. šaukštai;
- jodo rupja druska - 1/2 šaukštelio;
- kvietinių miltų balta kokybė - 3,5 stiklines.
Paruošimas
Vanduo šiek tiek šaldytuve įdedamas, bet ne perkaičiuokite - 10 laipsnių bus teisus. Įpilkite augalinio aliejaus ir gerai sumaišykite. Mėginame miltus ir druską į dubenį ir pamažu supilkite vandenyje, sumaišykite tešlą. Tuojau pat su savo rankomis tešlas gana gana greitai, bet jūs turite minkyti iki maksimaliai tankios konsistencijos. Kai elastinga, blizganti tešla neliečia paviršiaus ir sunkiai pritraukia - ji yra pasirengusi.
Antras variantas - kiaušinių konditerijos gaminiai
Žinoma, jūs galite minkyti tešlą manta spindulių be kiaušinių, tačiau kiaušinių tešla yra daug daugiau elastinga. Lengviau supjaustyti ir lengviau išsiplėsti, o tai reiškia, kad jūs galite ne tik papuošti manti, bet ir gražius, šventinius variantus: žuvį, kaklaraiščius, rožes ir kitą grožį.
Ingredientai:
- 1 klasės kiaušinis - 2 vienetai;
- smulkios smulkios žemės druska - ½ šaukštelio;
- balti kvietiniai miltai in / s - 1,2 puodeliai;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Žinoma, bandymo dalis bus nedidelė, jei norėsite ją padidinti, skaičiuokite miltų kiekį 120 gramų už vidutinį kiaušinį arba porą triušių. Kiaušiniai švelniai su mano vandeniu kambario temperatūroje su skalbimo muilu, kaip nuplauti ir nuvalyti. Mes įsilaužia į dubenį, druską ir paliekame keletą minučių. Mes supilame aliejų ir gerai sumaišome mišinį. Mes pjaustome miltus, palaipsniui susmulkindami tešlą. Tai pasirodys labai tankus ir gana sunkus - nesijaudink. Tai yra švelniai išsišakojusios mantijos tešla, receptas garantuoja, kad to nedaro
Šiuolaikiniai įrenginiai ateina į pagalbą
Jei nepakanka laiko arba nenorite nerimauti dėl bandymo, arba jei jūs nežinote, kaip tinkamai tepti tešlą, tada jūsų naminiams šeimininkams lengviau susipažinti su išradimais. Galite paruošti tešlą manti duonos gamintojui. Paimkite iš ankstesnio recepto esančius ingredientus, atidarykite duonos gamintoją, supilkite į miltelius išmestą miltą (geriau tai daryti du kartus). Sumalinkite kiaušinius su druska ir aliejumi ir supilkite į miltus. Tada sekite instrukcijas duonos gamintojui - nustatykite pageidaujamą režimą ir nustatykite laiką. Nors tešla ruošiasi, galite užpildyti.