"Manty" yra labai trivialus tradicinis patiekalas daugelyje kulinarinių Azijos tautų tradicijų. Griežtai kalbant, manta spinduliai su smulkinta mėsa - tai smulkiai suvynioto bandinio malta mėsa. Paprastai mantas yra virti garuose specialiu garintuvu. Žinoma, šiandien didelėse gyvenvietėse galima įsigyti manti pusgaminius, kurie gali būti tik virti. Bet namuose pagaminti patiekalai natūraliai yra skanūs.
Kokie yra mantas?
Kaip virti skanų manti? Tai ne per lengva, bet ne labai sunku. Gurmanams įdaru malta moliūgų minkštimas ir šviežios prieskoninės žolės įdaru, naudokite įvairias prieskonius, tiekiame įvairius padažus. Norėdami virti, jums reikia mėsos, svogūnų ir kvietinių miltų. Jūs galite gaminti smulkintą mėsą iš įvairių gyvūnų (jautiena, ėriena, arkliena ir net kiauliena), galite pridėti vištienos ar kalakutienos mėsos, galite net kepinti manti su žuvimis ir jūros gėrybėmis. Įdėklai gali būti riebaluoti arba ne. Apytikslis apskaičiavimas yra toks: už 1 kilogramą mėsos - 4 vidutinio dydžio svogūnus ir apie 1 kilogramą gerų miltų. Kaip virti sultingą manti? Pirma, mėsa neturėtų būti pernelyg liesa. Antra, ruošiant maltą mėsą, reikia pridėti šiek tiek vandens, kad ruošiant virimą vakuumoje sulčių formos.
Kaip pagaminti malta mėsa?
Supjaustytą svogūną ir mėsą, nušlifuotą mėsmale su dideliu ar vidutiniu purkštuku (galite, žinoma, naudoti kombainą ar smulkintuvą). Padaže kepkite sausų prieskonių (juodos ir saldžiosios paprikos, galite ir kiti) ir šiek tiek sūdyti. Mes kruopščiai sumaišome. Mes padengiame baką užpildymo įdaru, kad užpildas nesugrupuotų ir paliktų talpyklą vėsioje vietoje (žinoma, trumpą laiką).
Kaip paruošti tešlą manti?
Už miltų kilogramą - apie 2 puodeliai vandens + šaukštelis druskos. Nuplaukite įprastą neraugintą tešlą, ji neturėtų būti per kieta, bet ji turėtų būti elastinga. Iš tešlos formuojame dešra apie centimetrą, kurio skersmuo 3. Dabar dešra su peiliu padalijama į mažus gabalėlius (ją galite naudoti kitu būdu - mūsų užduotis - surinkti apvalius ratus apie 2 mm storio).
Mes renkamės manti
Už kiekvieną išpjaustytą pyragą mes platiname apie stalo (arba deserto) šaukštą malto mėsos - tai priklauso nuo valcavimo tešlos puodelio skersmens ir mantijos dydžio, kurie turėtų būti gauti po virimo. Mes apsaugome tešlos kryžmę, jungdami 4 priešingus galus. Dabar užmaukite sąnarius, prijunkite greta esančius patarimus vienas su kitu - ir jūs galite nusiųsti megztus į garintuvą apie 40 minučių. Tinklelius reikėtų tepti riebalais.
Padažas yra svarbus
Kol megztiniai gaminami, galite pagaminti prieskonius, kurie paprastai naudojami kaip įvairūs padažai, pavyzdžiui, česnakai, česnakai ir grietinė, arba bet kuris kitas - tai yra skonio dalykas. Prieskoniai gali būti tiek aštrios, tiek, atvirkščiai, neostroy.
Valgyk manti su kopūstais ir mėsa
Produktų apskaičiavimas yra maždaug toks: 1 kg maltos jautienos - 0,5 kg kopūstų ir 2-4 svogūnai, druska ir prieskoniai pagal skonį. Tešla aukščiau