Tie, kurie myli plovę, bet niekada kepia jo su cidonia, tikrai nežino šio rytietiško patiekalo skonio. "Cukinija" suteikia plonus ir pypkių pastabas, todėl mėsa būna sultinga ir švelni, o jo stebuklingą kvapą paprasčiausiai neįmanoma pamiršti!
Pilafas su cidonia ir vištiena
Ingredientai:
- vištienos šlaunų - 4 vnt.
- ryžiai - 600 g;
- ciudzis - 3 vienetai;
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 3 vnt.
- augalinis aliejus (rafinuotas) - 3 šaukštai. šaukštai;
- zira - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Mes sušildome alyvą katile ir kalciname jame morką. Kai jis tamsėja, sugauti ir išmesti. Morkos pašalins visą perteklių, o aliejus taps švaresnis. Mes siunčiame svogūną supjaustyti į pusę žiedų, bet ne kepti, bet šiek tiek rudos. Mes taip pat dedame viščiukų šlaunus, suskirstytus į keletą dalių, kartu su svogūnais. Jie turi kiekvieną impregnuoti viena su kita su sultimis. Solim, pipirai, sumaišykite. Virš mėsos paskleidžiamos morkos supjaustytos į šiaudus ir nuluptus quiches. Užpildykite vandeniu, kad jis visiškai padengtų kailo turinį, pridėti zirą . Uždenkite dangteliu ir lėtai ugnies pusę valandos virkite.
Ryžiai, būtinai apvalūs, plaunami švariu vandeniu ir lygiai supjaustyti ant paruoštų koldūnų koldūnų. Švelniai pridėkite vandens prie piršto virš ryžių lygio. Mes viską iškepime ir, kol skystis išgaruoja, pjaustyk šaukštus pyloje į skylutes, kad išeitumėte iš garo, uždenkite dangčiu ir laikykite dar pusvalandį. Nepaprastai burnos laistymo kvapas, skleidžiamas iš virtuvės, skelbia apie savo pasirengimą. Mes platiname ant patiekalo ryžių skydelį, ant viršaus - mėsos gabaliukus ir ciudzis. Tapyba, verta menininko teptuku!
Kaip keletą kartų pagardinti saldų pilį su cidonia?
Ingredientai:
- ryžiai - 1 prekė;
- ciudzis - 1 gabalas;
- džiovinti abrikosai - 10 vnt .;
- razinos - 1/2 st.;
- migdolai - 50 g;
- medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Dėl plovų su cidonia, be mėsos ryžių veislių devzir ar basmati yra geriau, bet tai taip pat nėra blogai su įprasta Krasnodar. Mes plauname keletą kartų ir palikite ją mirkyti maždaug 10 minučių po to, kai vėl jį nuplausi ir išmeskite atgal į žarnelę.
Džiovinti vaisiai padengti verdančiu vandeniu, džiovinti abrikosai gali būti supjaustyti dideliais gabaliukais. Migdolų branduoliai supjaustomi į pusę. Valome gluosnį ir supjaustome į mažus gabalėlius. Mes platiname į daugiasluoksnį dubenį, alyvuotą sviestu, tada džiovintų vaisių sluoksniu su riešutais ir ryžių sluoksniu. Mes užpilame medaus ir užpilkite vandenį, centimetru virš ryžių lygio. Įjungsime "Plov" režimą ir palaukime signalo apie jo nutraukimą. Tačiau atidarius dangtį tik po pusvalandžio, paruoštas vaisių pilafas vis tiek turi būti "tvirtas", kaip turėtų. Prieš patiekiant, įpilkite šaukštą sviesto ir sumaišykite.
Kaip virti pūlą su ėriena ir cidokia?
Ingredientai:
- ryžiai - 900 g;
- ėriena iš kaulų - 1 kg;
- riebalinis lūžis - 100 g;
- ciudzis - 2 vienetai;
- morkos - 1 kg;
- svogūnas - 4 gabaliukai;
- česnakai - 2 vienetai;
- augalinis aliejus (rafinuotas) - 0,5 daiktai;
- zir - 1,5 šaukštai.
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Pirmiausia mes atliekame visus reikalingus pasirengimus pilafui. Mėsa supjaustoma į mažesnius gabalėlius, riebalus supjaustoma kubeliais, svogūnais - pusę žiedus ir morkas - tikrai dideliais šiaudais, kitaip jis sudegins ir sugadins visą skonį ateities pilovą. Išvalome gluosnį ir supjaustome jį ketvirčiais, pašaliname viršutinį sluoksnį iš česnako. Ryžiai kruopščiai nuplaunami bent 6 kartus.
Dabar jūs galite sušildyti alyvą katile. Kai jis šildomas, mes įdedame riebalų aviną ir kepkite iki rudos spalvos. Tada mes gaudame triukšmą ant plokštelės. Iš jo pirma nusiųsk kaulus, o tada ėriukų minkštimą. Kai jis yra padengtas raudoną plutos, mes įdėti svogūnai, ir po poros minučių morkų. Jei norite kepinti, nebūtina, kol morkos bus minkštos, įpilkite 1 litrą vandens į katilą, visiškai įmaišykite cinzą ir česnaką. Užvirkite, uždenkite dangteliu ir svėruokite valandą per lėtą ugnį. Tada avižos ir česnakai traukiami ant plokštelės, o mūsų zirvako druska - ji turėtų būti šiek tiek druskinta, nei pati pila.
Padidinkite ugnį, įdėkite ryžius ant mėsos viršaus, nesimaišykite! Mes pridedame, jei nepakanka, vandens - jis turėtų apimti rutulį pirštu. Kai ryžiai sugeria visą skystį, mes darome nedidelę depresiją ir grąžina cidoniją ir česnaką. Mes renkame ryžius su stiklele, ir mes pašaliname ugnį iki minimumo. Pabarstykite pilį, nusidegintą tarp zira pirštų, ir sandariai uždarykite katilą. Paskutinis "ilgesis" užtruks apie pusvalandį. Mes bandome ryžius pasiruošti, sumaišykite su mėsa ir padėkite ant didelio patiekalo.