Japonijos virtuvės patiekalai jau nebėra neįprasti ir išskirtiniai mūsų šalyje, todėl kiekvienais metais jų gerbėjų skaičius auga. Sushi, ritiniai ir japonų salotos tampa mėgstamais daugelio patiekalais. Nepaprastas skonis, mityba ir mažai kalorijų turinys šiuose induose vis daugiau ir daugiau gerbėjų. Laikui bėgant, daugelis moterų nori išmokti namų susi pasimėgauti savo mylimiesiems. Iki šiol galite rasti daug receptų, skirtų sušiams ir ritiniams, kurie gali būti virti namuose. Jūs galite aiškiai sužinoti, kaip suši gaminti įvairiuose meistriškumo kursuose, kurie vyksta po šūkiu "ruošiame suši namuose". Šiame straipsnyje rekomenduojame susipažinti su susi kaip namie technikos pagrindais.
Sushi namuose paruošimas yra daug lengvesnis nei išorėje. Norėdami paruošti vietinį suši, reikia šių produktų:
- Nori jūros dumbliai;
- marinuotas imbieras;
- Japonų krienų vazai (parodyta paveikslėlyje);
- sojos padažas;
- ryžiai sušiams;
- ryžių actas.
Sushi produktus galite įsigyti specializuotose parduotuvėse ir daugelyje prekybos centrų.
Ruošiant suši namuose, ypatingą dėmesį reikėtų skirti ryžiams. Ryžių paruošimas sušiam yra atsakingas procesas, nes ryžiai turi būti sumaltos. Japonai virkite ryžius be aliejaus ir druskos po sandariai uždarytu dangteliu. Ryžiai su vandeniu imami santykiu 1: 1,25. Į gatavus karštus ryžius pridėkite 5-6 šaukštus ryžių acto. Bet koks kitas actas laikomas netinkamu suši. Prieš ruošdami ryžius, jį reikia išplauti keletą kartų, kad vanduo taptų skaidrus.
Mes siūlome Jums tokius receptai, kaip gaminti naminius suši:
Virimo receptas nigiri suši
Nigiri sushi laikoma klasikine japonų virtuvės patiekalais. Sushi gamybai reikalingos šios sudedamosios dalys: 200 g ryžių, 200 g lašišos filė arba upėtakis, 5 didelės krevetės, marinuotas imbieras, isabis, sojos padažas, ryžių actas, druska. Būtina paruošti susmulkintus ryžius, supilti į jį 5 šaukštus ryžių acto, druskos,
Sushi nigiri galima virti lašiša, upėtakis, tunai, vėžiagyviai ir unguriai. Norint pagaminti "nigiri suši", reikia valgyti tik šviežią žuvį. Sushi turėtų būti patiekiamas su sojos padažu, ir jūs galite papuošti patiekalą su marinuotu imbieru.
Naminis omleto receptas
Sushi omlete (japonų tamago) yra maža plona kiaušinių juostelė. Sushi sudedamosios dalys: 4 kiaušiniai, 1 šaukštas cukraus, druskos pagal skonį.
Į dubenį įmaišykite kiaušinius ir pridėti cukraus ir druskos. Gautas mišinys turi būti filtruojamas per marlę ir supilamas į stiklinius indus. Skrudintuvėje šildykite aliejų ir supilkite 1/2 šaukšto mišinio, kad jis paskleistų ploną sluoksnį. Kai juosta yra skrudinta, ji turi būti pasukta ir kepti ant kitos pusės. Po to kiaušinio juostelę padėkite ant servetėlio ir išdžiovinkite. Taigi, visas mišinys turėtų būti skrudintas, kad būtų pagamintas daug kiaušinių juostelių.
Sushi receptas namo virimui
Šio tipo suši jums reikės tokių ingredientų: 1 puodelis ryžių, 200 g rūkytos lašišos, isabi, sojos padažas, ryžių actas, druska.
Ryžiai turėtų būti išplauti ir virti. (Nepamirškite, kad kepimo pabaigoje pridėkite 5 šaukštus acto ir druskos!). Iš ryžių turėsite paruošti rutulius, padėkite juos ant plokštelės ir uždengti šlapia servetėle.
Rūkyta lašiša turėtų būti supjaustoma smulkiais gabalėliais ir kiekvieną gabaliuką padėkite ant ryžių kamuoliuko. Ryžiai pirmiausia turėtų būti sutepami vazai. Žuvis turėtų būti šiek tiek suspaustas iki ryžių.
Padarykite suši namuose pagal kiekvienos šeimininkės jėgą. Naudinga japonų virtuvė idealiai tinka šventiniam vakarui ir šeimos vakarienei.