Kinijos mung pupelių mun ar muer yra neįprasti juodieji grybai, augantys ant medžių žievės, todėl jie gavo antrą pavadinimą - medžio grybus . Net senovės Kinijoje žmonės žinojo apie šio vaisto naudingąsias vaistines savybes. Iki šiol šie grybai aktyviai naudojami tiek netradicinėje medicinoje, tiek maisto gaminimo procese, pridedant juos prie įvairių Kinijos patiekalų.
Kinijos medienos grybų privalumai
Medienos grybų naudojimas yra turtingas vitamino sudėtimi ir turinčia daug įvairių mikroelementų, tarp kurių pagrindinė vieta yra kalcio ir geležies. Grybams rekomenduojama įtraukti į dietą žmones, sergančius anemija, be to, jose yra medžiagų, kurios užkerta kelią kraujo krešulių susidarymui ir sumažina kraujo krešėjimą, gerinant jo apytaką. Šis produktas gali būti naudojamas kaip papildomas agentas kraujagyslių ligų, koronarinės širdies ligos ir miokardo infarkto prevencijai. Mėnulis naudojamas kaip stiprinantis agentas, kurio reguliariai naudojamas padidina imunitetą, mažina cholesterolio kiekį ir net atgaivina kvėpavimą.
Kalio kiekis medienos grybose yra 152 kcal 100 gramų produkto. Jie derinami su visais mėsos patiekalais ir daugybe jūros gėrybių. Džiovinti grybai manes saugomi gana ilgą laiką, o mirkytieji medžio grybai laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip tris dienas.
Kinų medienos grybų nauda ir žala
Gauti vaismedžių grybai gali būti naudingi, o žala - visa tai priklauso nuo individualaus tolerancijos. Žmonės, kurie kenčia nuo dažnių alerginių reakcijų, turėtų labai atsargiai naudoti šį produktą. Grybas savaime nėra nuodingas, tačiau reikia suprasti, kad, kaip ir visi kiti grybai, augantys gamtoje, jie sugeria kenksmingas medžiagas, esančias šalia jų.