Mūsų laikais pieno produktai su mažu riebalų kiekiu, vadinamieji be riebalų, yra populiari, ypač tarp dietų. Mes kalbėsim apie neriebus sūrius. Mažas riebalų sūris - tai sūris, pagamintas iš pieno, kurio kremas buvo pašalintas (riebaluotas), o produktas nepraranda savo naudingų savybių, išlaiko visus vitaminus, mikroelementus ir makroelementus, o riebalų procentas yra žymiai sumažintas. Jei įprastiniame sūre riebalų kiekis 100 g sausosios medžiagos yra 50-60%, tada be riebalų ne daugiau kaip 25-30%.
Baltos liesos sūris
Baltos liesos sūris yra gana greitai gendantis produktas. Šie sūriai yra panašūs į varškę, nes jie turi gana didelį drėgmės kiekį (apie 75%). Mažas riebalų kiekis turi malonią kreminio skonio. Populiariausi veislės yra mascarpone ir yra pagrįstos.
Be to, balta vadinama ožkos pieno sūriu, tačiau jo specifinis skonis netinka visiems. Ir kaina, tiesą sakant, užkando.
Kietas be riebalų sūris
Populiariausi tarp dietologų yra tofu . Pagaminkite iš sojos pieno, todėl jis turi mažiausiai riebalų kiekį. Gyvūninių riebalų trūkumas šiame produkte leidžia jį naudoti vegetariškoje dietoje. Papildoma lieknėjimo priemoka yra mažo kaloringumo produkto kiekis (90 kilokalorijų 100 g). Apskritai, kietos rūšies nugriebto sūrio rūšys laikomos maistingesnėmis. Jie yra daug kalcio ir kitų mikroelementų. Populiarios veislės: mozzarella , ricotta.
Mažo riebalų kremo sūris
Jis pagamintas iš nugriebto pieno ir varškės. Tačiau verta manyti, kad ištirpusio sūrio metu mažiau kalcio, palyginti su kitomis veislėmis. Šis produktas yra gaminamas daugiausia namuose.
Namuose pagamintas neriebus sūris
Yra daugelio rūšių neriebių sūrių. Visi suras produktą, kuris tinka jo skoniui. Na, jei galų gale negalėtumėte rasti geriausio varianto, visada galite paruošti mažai riebų sūrį namuose. Nepaisant mažo riebalų kiekio, kalorijų kiekis šiame produkte yra didelis (išskyrus tofu), todėl verta laikytis priemonės naudojimo.