Iš žemiau esančių receptų jūs sužinosite, kaip tinkamai parinkti česnaką žiemai su šakėmis. Gautų užkandžių skonis yra nepagarbus ir bus malonumas netgi tiems, kurie šio produkto nenaudoja šviežiai.
Žiurkės marinuoti česnakai - paprastas receptas be sterilizacijos
Ingredientai:
- gvazdikėlių česnakai - 600 g;
- uolos skėčiai - 2 vnt.
- petražolės (žolelių) - 1 vidutinė krūva;
Marinade:
- filtruotas vanduo - 1 litras;
- druska virta didelė ne joduota - 1,5 st. šaukštai;
- baltasis cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- actas (9%) - 55 ml;
- vidutinio dydžio lauro lapai - 2 vnt .;
- paprikos kvapnios (žirnių) - 3 vnt .;
- juodieji pipirai (žirneliai) - 5 vnt .;
- Džiovintos atimybės - 1 arbatinis šaukštelis;
- gvazdikų pumpurai - 2 vienetai;
- imbiero žemė - 5 g.
Paruošimas
- Iš pradžių mes išvalome česnakų dantis iš lukštų ir nuplaukite šaltu vandeniu. Mes įsitikinę, kad pažeisti arba supuvę egzemplioriai nepasiekia žemės. Mes platiname paruoštą žaliavą ant rankšluosčio ir išdžiovinkite.
- Tuo tarpu ruošiame skardines, jas skalaujame ir sterilizuosime bet kokiu patogiu būdu.
- Dabar kiekvieno kamino uolienų ir šakelių petražolių apačioje, o viršuje mes pripildome žalius su paruoštais džiovinti česnako dantukais, užpildydami skardines ant pakabų.
- Paruošti marinatą, įdėti vandens puodą viryklėje ir šildyti iki virimo, pridedant reikiamą kiekį druskos ir cukraus procese. Mes taip pat mesti lauro lapus, kvepiančią žirniai ir juodųjų pipirų žirnius, gvazdikų pumpurus, taip pat išpilti džiovintą čiobrelių ir grunto imbierą.
- Po to, kai marinatas buvo kepti keletą minučių prieskoniais, į jį įpilkite acto, šilkite minutę ir supilkite į paruoštas skardines su česnako skiltelėmis.
- Mes sandariai uždarame dangtelius, virtus penkis minutes, pasukdami juos aukštyn kojomis ir kruopščiai apvyniokite juos šiltu "natūraliu sterilizavimu" ir lėtu, palaipsniu aušinimu.
Marinuoti česnakai žiemai su stambiais runkeliais
Ne mažiau įdomus variantas derliaus marinuotiems česnakams su burokėliais. Šiuo atveju, be puikių skonio savybių, gauname gražią užrašo išvaizdą.
Ingredientai:
- gvazdikėlių česnakai - 600 g;
- raudonieji burokėliai - 350 g;
- uolos skėčiai - 2 vnt.
- petražolės (žolelių) - 1 vidutinė krūva;
Marinade:
- filtruotas vanduo - 1 litras;
- paprastoji druska, ne joduota - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- baltasis cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- actas (9%) - 55 ml;
- vidutinio dydžio lauro lapai - 2 vnt .;
- paprikos kvapnios (žirnių) - 3 vnt .;
- juodieji pipirai (žirniai) - 5 vnt.
Paruošimas
- Išvalytas runkelius galima paprasčiausiai supjaustyti į griežinėliais ir supilti į skardines, keisti česnakų dantis ir naudoti tik burokėlių sultis. Pastaruoju atveju česnako dėmės yra tolygiau ir maksimaliai efektyvus, todėl mes išsamiai apibūdinsime šią versiją.
- Česnako gvazdikėliai valomos ir suplakamos verdančiame vandenyje keletą minučių, po to nedelsdami jas mažiname į keletą sekundžių į ledo vandenį ir leiskite jas nusausinti ir išdžiūti.
- Burokėlė valoma, sumalama į meliono grotelę, supilama į gautą masę apie 1/3 puodelio vandens, sumaišoma ir išspaudžiama su marlių sultimis.
- Steriliuose induose mes dedame žalumynus ir česnakinius dantis, o tuo tarpu mes pašildome vandenį ant marinato plokštelės. Į jį įpilkite druskos ir cukraus ir pridėti žirnių pipirų ir laurushka.
- Virinama, į indą įpilama acto ir runkelių sultų, leiskite jo turinys virti keletą minučių ir nedelsdami užpildykite burokė marinatą indelyje su česnaku. Mes juos nedelsdami uždarome steriliomis dangteliais, pasukite iš apačios į viršų ir, kaip ir ankstesniame variante, leiskite jam lėtai atvėsti po "kailiu".