Padažus pyragaičių pyragaičiai, paruošti pagal bet kurį receptą, suteiks galimybę negerti malonumų mėgautis mėgstamomis pyragaičiais, kai pasninkaujama. Panaši bazė taip pat tinka dekoruoti daiktus iš vegetariško meniu, nes jame nėra draudžiamų produktų.
Kaip padaryti tešlą pyragams?
Bet receptas tešla pyragams turėtų būti gaminamas pagal nustatytus reikalavimus, kurie yra lemiami, norint gauti tinkamą sudėtį ir puikus skonio kepimo savybes.
- Tyrime kiaušiniai, pieno produktai ir gyvūniniai riebalai negali būti: tik augalinės kilmės komponentai.
- Priklausomai nuo kompozicijos, pridedamas pagrindas iš sausų arba šviežių presuotų mielių produktų, gaivinusio acto arba kitų dezintegrantų.
- Naudodamiesi įvairiais gudrybiais, galite žymiai pagerinti šviežių produktų skonį: bulvių sultinyje, sūryme, mineraliniame vandenyje bus gauta puikaus lieso tešlos.
- Nepamirškite išmaišyti miltų prieš minkymą - tai pagerins tešlos struktūrą ir subtiliaus ją.
Riešinė tešla pyragams be mielių
Liekanti kieta pyragų tešla paruošiama soda, kuri turi būti užgesta su actu arba citrinų sultimis. Taip pat galite naudoti kepimo miltelius, padidindami produkto pusiausvyrą. Jei norima, šiek tiek vanilino arba vanilinio cukraus gali būti pridedama prie pagrindo, o tai pagerins galutinių produktų skonio savybes.
Ingredientai:
- miltai - 3 puodeliai;
- vanduo - 1 stiklas;
- augalinis aliejus - ¼ puodelio;
- granuliuotas cukrus - 2-4 šaukštai. šaukštai;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis be skaidrės;
- druska - 1 tsp.
Paruošimas
- Sift miltus, sumaišykite su druska ir soda.
- Įpilkite alyvą ir vandenį, suminkite.
- Atskiškite vienkartines dalis 2 porcijomis, supilkite kiekvieną iki 1 cm storio ir sukite vieną ant kitos.
- Paspauskite sluoksnius, sulenkite ritinėlį ir 30 minučių įdėkite liesos tešlos pagardai į plėvelę šaldytuve.
Pasiimkite mielių tešlą į kepimo krosnį
Riešinė tešla pyragams su sausais mielėmis taps puikiu pagrindu krosnyje iškeptiems produktams. Svarbiausia, kad mėsa nebūtų perpildyta miltais, kad ji liktų minkšta ir plastikine, net šiek tiek lipni, tada produktai pasirodys puikus ir bus malonu dėl puikios skonio, kuri praktiškai nepateks produktų, kuriuose yra daug kefinių.
Ingredientai:
- miltai - 1 kg;
- vanduo - 2 puodeliai;
- sausos mielės - 1 pakelis;
- augalinis aliejus - ½ puodelio;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- druska - ½ šaukštelis.
Paruošimas
- Mielės, cukrus ir druska ištirpsta iki 40 laipsnių šildomo vandens.
- Įpilkite miltų, supilkite alyvą ir sumaišykite masę su šaukštu, tada rankas bent 10 minučių.
- Palikite vienkartinį rutulį į dubenį šilumos bent valandą.
- Taurė tešlą pyragų sumaišoma penkias minutes ir naudojama pagal paskirtį.
Skrudinta tešla kepiniams pyragams
Šviežių liesų tešla, paruošta pagal šį receptą, nereikalauja ilgo korekcijos ir yra tinkama perdirbti kepinius. Tokiu atveju kaip kepimo milteliai naudojama degtinė, kurią galima pakeisti konjaku, romu, brendžiu, kuris papildys kepimo papildomą skonį ir skonį.
Ingredientai:
- miltai - 4 stiklai;
- vanduo 250 ml;
- degtinė - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 8 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - ½ šaukštelis.
Paruošimas
- Išmeskite miltus, ištraukite griovelius, įpilkite vandens, ištirpinkite druską ir granuliuotą cukrų.
- Įpilkite degtinę ir sviestą, sumaišykite iš homogeninės tešlos.
- 30 minučių palikite mielį vienkartinį po ranka.
- Naudokite liesą neraugintą tešlą, kaip nurodyta.
Panašiai užpilkite pasties
Pikantiški pyrago pyrago pyragaičiai tampa stebėtinai minkštais ir sultingais produktais, kuriuos galima gaminti su bet kokiu užpildu. Nestandartinė pagrindo paruošimo technologija suteikia puikų rezultatą, kuris patenkins net pačius reikliausius ir išrankiausius naminių pyragaičių žinovus.
Ingredientai:
- miltai - 600 g;
- vanduo - 1 stiklas;
- verdantis vanduo - 1 stiklas;
- šviežios arba sausos mielės - 50 g arba 1,5 pakuotės;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Sumaišykite cukraus, druskos, 3 šaukštai. šaukštai miltų, užpilkite stikline verdančio vandens, sumaišykite, atvėsinkite.
- Šiltu pieno mišiniu, vandens ir miltų mišiniu.
- Kruopščiai sumaišykite skaniai liesą tešlą rankomis, supjaustykite dalis ir iškepkite rutulius.
- Padėkite ruošinius nedideliu atstumu (5-15 minučių) ir tęskite dizainą.
Lean tešla mineraliniame vandenyje pyragams
Tepykla pirožkiem mineraliniam vandeniui tampa dar puikus ir minkštesnė nei įprasta. Stebuklas dujinių burbuliukų poveikis daro teigiamą poveikį bazės struktūrai, dar labiau atpalaiduoja ir leidžia galutiniams produktams ilgiau išlieka minkštas ir apetiškas. Ši tešla puikiai tinka gaminti duoną, plokščius pyragus ir didelius porcijomis pyragus su įdaru.
Ingredientai:
- miltai - 500-600 g;
- mineralinis putojantis vanduo - 50 ml;
- mielių sausas greitai veikiantis - 2 arbatinius šaukštelius;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Ištirpinkite mieles ir cukrų pusę vandens, 15 minučių palikite karštyje.
- Į miltus įpilkite į šaukštą, druskos, supilkite vandenį ir aliejų, minkykite.
- Palikite substratą po ranka per valandą šilumos.
Lean tešla ant pyrago pyrožkiem
Gausiai liesos tešlos gali būti paruoštos subrandintos duonos skonio . Šios kompozicijos produktai yra ne tik skanūs ir minkšti, bet ir labai naudingi, o tai ypač vertinami sveiko maisto rėmėjų. Jie gali būti kepti ant kepimo skardos orkaitėje arba kepti karštuose keptuose.
Ingredientai:
- miltai - 600 g;
- vanduo - 180 ml;
- aktyvus duonos pradininkas - 350 g;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 4-5 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Į raugą užpilkite šiltu vandeniu, sutirštėjus cukrui ir druska.
- Įpilkite miltų, įpilkite sviesto, minkykite tešlą ir palikite šilumą 3 valandas.
Taukinė tešla bulvių buljone už pyragailius
Piktžolių bulvių tešla, skirta pyragaičiams, bus vienas iš geriausių kepimo būdų. Bulvių nuoviras kartu su daržovių minkštimu suteikia neįtikėtiną rezultatą: produktai yra ne tik sultingi, minkšti ir erdvūs, bet ir yra skanūs ir aromatinti.
Ingredientai:
- bulvių sultinys - 300 ml;
- miltai - 650-700 g;
- virtos bulvės - 300 g;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- sausos mielės - 2,5 arbatinius šaukštelius;
- druska - 10 g.
Paruošimas
- Virkite bulves savo uniformoje.
- Reikalingas vaisių skaičius valomas, sumaišomas su smulkintuvu, sumaišomas su augaliniu aliejumi.
- Tinkamame šiltame sultinyje sumaišykite cukrų, druską, mieles, supilkite miltus ir sutrikdykite bulvių minkštimą.
- Maistą tešlą sumaišykite mažiausiai 10 minučių, leiskite stovėti 2 valandas, vieną kartą per šį laiką minkyti.
Lean tešla pyragams sūryme
Riešo pyrago pyragų paruošimas pagal šį receptą užtrunka tik keletą minučių, o rezultatas nustebauja puikiu gatavų produktų skoniu. Šiuo atveju soda išgaruoja rūgštimi sūryme ir nereikia papildomai naudoti acto. Iš šios sumos bus apie 20 vidutinio dydžio pyrago.
Ingredientai:
- sūrymo agurkai, pomidorai arba kopūstai - 300 ml;
- miltai - 600 g;
- augalinis aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 1-2 šaukštai. šaukštai;
- soda - 1,5 šaukštai.
Paruošimas
- Sūryje ištirpinkite cukrų ir soda.
- Įpilkite augalinio aliejaus ir išsijotų miltų, sumaišykite masę iki plastiškumo ir vienodumo ir tęskite gaminių dekoravimą ir kepinimą.
- Norėdami paruošti liesos tešlos saldiesiems pyrazams, jums reikia pusę padidinti cukraus kiekį.
Riešo tešla pyragams duonos gamintojui
Minkšta mielių tešla maišytuvui kepti yra patogiau. Tokiu būdu galite ne tik sutaupyti laiko ir pastangų, bet ir pagerinti gatavų produktų skonį. Galų gale, gerai pagrįsta bazė visada duos pageidaujamą rezultatą, kurį daug lengviau gauti naudojant virtuvės prietaisus.
Ingredientai:
- vanduo kambario temperatūroje - 320 ml;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- granuliuoti cukrus - 50 g;
- miltai - 600 g;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- sausas greito veikimo mieles - 1 šaukštelis.
Paruošimas
- Iš anksto parinkite miltus.
- Išdėstykite komponentus, kuriuos rekomenduoja jūsų įrenginio gamintojas.
- Įjunkite pagrindinę tešlos minkymo režimą ir palaukite signalo.