Svečiai jau beveik yra ant slenksčio, ir arbatui nėra nieko skanus? Šiandien mes pasidalinsime su jumis ir pasakysime, kaip paruošti minkštus ir skanius bandelius su varšku.
Kepiniai su jogurtu su varšku
Ingredientai:
Bandymui:
- margarinas - 200 g;
- kvietiniai miltai - 3 daiktai;
- kepimo milteliai - 0,5 šaukštai;
- kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
Už pildymas:
- varškė - 500 g;
- cukrus - 0,5 daiktai;
- vanilė - 1 arbatinis šaukštelis;
- kiaušinių baltos spalvos - 1 vnt.
Paruošimas
Keptuvėse kepkite varškės iš varškės orkaitėje, sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir supilkite į peptuką smulkiai supjaustytą margariną. Tada įpilkite šilto namie kefyro , švelniai minkykite tešlą ir 1 valandą išimkite šaldytuve. Batako dariniai su cukrumi ir vanilinu. Mes permušome baltymą į tvirtą putojimą ir atidžiai patenkame į varškės masę.
Tada mes tešlą įstumti į stačiakampius, paskleisti varškės masę iš viršaus, supilti į ruloną ir supjaustyti įstrižai į plokštes. Paskirstykite ant kepimo skardos, tepkite su tryniu ir kepkite 35 minutes 180 laipsnių kampu.
Kepta tešla su varške
Ingredientai:
- tešla sluoksniuota bezdožzhevoe - 400 g;
- vanilinas - 3 g;
- šviesūs razinos - 20 g;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- varškė - 200 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- balta sezamas;
- sezamo juoda - norai;
- miltelių cukrus - 40 g.
Paruošimas
Razinos užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite jam šiek tiek išsilieti. Ir šį kartą paruoškime užpildymą. Norėdami tai padaryti, rutulysime varškę su cukrumi dubenyje, išmeskite vaniliną ir užpilkite grietinę. Tada pailginkite kiaušinį ir paskleiskite razinomis. Kruopščiai sumaišykite viską iki vienodo. Tešla atšildoma, supilama į stačiakampį, tolygiai sutepama varškės masė, bet nepasiekia krašto. Tada mes išvyniokite ritinius, griežtai priveržkite kraštus ir pasukite siūlę.
Perpjaunome ruošinį į tuos pačius bandelius, atsargiai pakreipėme į kepimo skardą, sumaišytą su sviestu. Mes suvyniokite kiekvieną bandelę su muštu kiaušiniu ir, jei norima, pabarstykite juodais sezamu. Kepkite 200 laipsnių kampu apie 15-20 minučių, kol bus aukso ruda spalva. Gatavotus bandelės su varške ir razinomis atsargiai išimkite iš kepimo skardos, atvėsinkite ir pabarstykite cukraus miltelius viršuje.
Kepiniai rožių su varšku
Ingredientai:
Už opary:
- pienas - 250 ml;
- sausos mielės - 2 šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas.
Bandymui:
- sviestas - 100 g;
- miltai - 500 g;
- cukrus - 200 g;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- vanilinas - 2 pakelės;
- grietine - pagal valią;
- kiaušinis - 3 vnt.
Už pildymas:
- varškė - 500 g;
- razinos - 150 g;
- citrinų žievelė - jei norima.
Paruošimas
Razinos nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite garą. Iki to laiko mes darome ginčus. Norėdami tai padaryti, pašildykite pieną, pabarstykite mieles, cukrų, miltus, sumaišykite ir padėkite į šiltą vietą. Bandymui ištirpinkite sviestą, šiek tiek atvėsinkite, mėsinkite kiaušinius, druską, cukrų ir vaniliną. Sumaišykite masę, kol cukrus visiškai ištirps, išpilkite šaukštą ir sumaišykite, išpilkite visus likusius miltus. Mes įdėjome tešlą pakeliui į šiltą vietą ir pradėkime pildyti.
Norėdami tai padaryti, į varškę įpilkite razinų ir kiaušinių ir padėkite grietinę. Nuo artimiausio bandymo mes formuojame tuos pačius kamuoliukus ir palikdami juos šiek tiek. Tada kiekvienas rutulys išveriamas, mes darome 3 plyšius, viduryje mes įdedame užpildą ir apvyniokite vieną dalį aplink varškės sūrį. Be to, mes darome tą patį su visais "žiedlapiais", tvirtiname ir formuojame rožes.
Kepkite keptuves ant kepimo lapo ir leiskite jiems sugalvoti šiek tiek. Šiuo metu įjunkite orkaitę ir pašildykite iki 180 laipsnių. Mes kepame kepsnius su varškiniu su tryniu ir kepame maždaug 30 minučių. Po to, padėkite juos ant servetėlių, pabarstykite miltelių cukrumi ir tarnauti arbatui.