Congrido yra žuvis be svarstyklių, turintis lygią rožinę odą. Šios žuvies mėsa yra labai sultinga, minkšta ir visiškai be kaulo. Šiandien mes jums pasakysime, kaip tinkamai ir greitai paruošti kongrio ir nustebinti savo svečius originaliu patiekaliu, kurį jie tikriausiai niekada net bandė.
Krevečių žuvų receptas
Ingredientai:
- krevečių žuvis - 500 g;
- razinos - pagal skonį;
- pienas - 2 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 50 g;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Razinos užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite dabar. Mes apdorojame krevečių žuvis, išimkite vidines dalis, kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite porcijomis. Tada mes juos paskirstome ant folijos lakštų, gėrėme prieskoniais ir glaudžiai apvyniame. Įdėkite jį į pašildytą orkaitę ir kepkite 25 minutes.
Šį kartą ruošiame padažą: keptuvėje įpilkite grietinėlės sviesto gabalėlio, ištirpinkite, supilkite šaukštą miltų ir maišykite, kol jis bus auksinis. Tada supilkite pieną, įpilkite rausvimus, išspauskite česnaką ir troškinkite iki storo. Paruoštą žuvį paskelbiame indu ir supilame į šiltą padažą.
Krevečių žuvų kepimo receptas
Ingredientai:
- krevetės žuvis - 3 vnt.
- prieskoniai;
- citrinų sultys - 0,5 vnt.
Padažui:
- pienas - 0,5 daiktai;
- grietinė - 0,5 daiktai;
- lemputė - 1 dalis;
- granulinė garstyčia - 2 šaukštai. šaukštai;
- muskato riešutas;
- Sviestas - 50 g.
Paruošimas
Skerdenos kruopščiai nuplaunamos, džiovinamos ir supjaustomos į gabalus. Sūdyta, pipiruotų pagal skonį, pabarstykite šiek tiek citrinų sulčių, sumaišykite ir atidėkite 10 minučių į šoną. Šįkart valytume svogūnėlį, supjaustykite ją mažais kubeliais ir perpilkite kreminį aliejų iki aukso rudos spalvos. Tada įpilkite garstyčių ir rauginto muskato.
Į atskirą puodelį, derinkite grietinę su pienu ir švelniai supilkite į lanką. Išmaišykite padažą, sumažinkite šilumą ir virkite iki virimo. Po to įpilkite susmulkintų krapų, sekite ją prieskoniais, supjaustykite žuvį, uždarykite dangtelį ir troškinkite 15 minučių. Tada švelniai pasukite gabaliukus, dar kartą uždenkite dangteliu ir silpninkite dar 15 minučių. Mes teikiame paruoštą kongresą su virtomis ryžiais arba bulvių koše.
Krevečių kongrio žuvies receptas orkaitėje
Ingredientai:
- krevečių žuvis - 700 g;
- koriandras - pagal valią;
- citrinų sultys - pagal skonį;
- prieskoniai.
Padažui:
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- imbieras - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- sojos padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 30 ml.
Padažai:
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- žalia spinduliai - 50 g;
- vyšnių pomidorai - 10 vnt .;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- miltai - 1 šaukštelis.
Paruošimas
Su žuvimi atsargiai nulupkite odą, supjaustykite per kraują ir atsargiai atskirkite kaulą nuo plaušienos. Tada mes trina filė iš abiejų pusių druska ir atidėti valandą, kad ji būtų kruopščiai mirkyti. Imbieras nuplaukite nedidelę keptuvę, įpilkite cukraus, supilkite šiek tiek sojos padažą ir praskieskite vandeniu.
Į atskirą puodelį sumaišykite citrinų sultis, cukrų, vandenį, pomidorų pasta ir paprikos. Česnakai yra švarūs,
Po to mes dedame visas vyšnių pomidorus keptuvėje ir maišant paruoškite minutes 3-5 minutes. Tada supilkite pomidorų mišinį ir paruoškite dar 5 minutes. Šį kartą mes auginome nedidelį kiekį vandens miltų, kad nebūtų gabalėlių ir išpilstytų į pomidorus. Užvirkite ir nuimkite nuo karščio.
Mes įdedame žuvų filė ant krosnies, po kurios mes dedame indą ir kepame 30 minučių, gausiai girdydami žuvį imbiero padažu. Dabar atsargiai išimkite patiekalą iš kepimo skardos, padėkite ant plokštelės ir užpilkite pomidorų padažu. Viršuje papuoškite patiekalą su lapinės lapelės ir žalių svogūnų plunksnomis.