Vasara yra tiesiog už kampo, o kartu su šiais laikais - cukinijų, iš kurių galite gaminti daugybę skanių ir labiausiai naudingų patiekalų. Baklažanų ir cukinijų patiekalai netaptų maisto ruošimo problemomis, netgi tiems, kurie nėra gana draugiški valgio gamybai. Apsvarstykite keletą originalių receptų, skirtų patiekalams gaminti iš cukinijų.
Dietinis patiekalas iš cukinijų
Ingredientai:
- cukinijos (didelės) - 2 vnt.
- svogūnas - 1/2 vnt .;
- Bulgarų pipirai - 1/2 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- vištienos mėsa (farce) - 500 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- pankolių sėklos - 1/2 šaukštai;
- rudieji ryžiai - 1 prekė;
- bazilikas;
- druska, pipirai;
- tarkuotas "Parmesan";
- vištienos sriuba - 1/4 šaukštai.
Paruošimas
Cukinijos supjaustyti per pusę ir išimkite šerdį iš jų. Maždaug 5 minutes smulkiai pjaustoma svogūnai ir paprikos, kepta alyvuogių aliejuje, po to kepama vištiena keptuvėje ir kepama pusiau virta, nepamirštant sezono su druska, pipirais, pankoliu ir česnaku, įklijuota per spaudą.
Įmaišykite ryžiais iki gatavo ir sumaišyto su malta mėsa. Į mišinį įpilkite susmulkinto baziliko, "Parmesan" ir vištienos sultinio . Mes įdėjome įdarą į valtis iš cukinijų ir įdėdami viską į orkaitę 20-30 minučių 190 laipsnių kampu.
Šis cukinijų ir vištienos patiekalas tinka tiek vaikams, tiek suaugusiesiems.
Indų ikrų ikrai
Ingredientai:
- spagečiai - 200 g;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- ikrų ikrai - 1 prekė;
- miltai - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska, pipirai;
- tarkuotas "Parmesanas".
Paruošimas
Spagečiai virinami tol, kol nėra paruošti sūdytu vandeniu. Keptuve sumaišykite pomidorų pasta su skvošo ikru, įpilkite šiek tiek vandens ir supilkite miltus. Virkite padažą iki storo, tada pridėkite česnaką, druską ir pipirus, perduotus per spaudą. Sumaišykite padažą su virtomis makaronais ir patiekite prie stalo, apibarstykite sūriu.
Indelę iš cukinijų krosnyje
Ingredientai:
- cukinijos - 4 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- čiobreliai - 1 šaka;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- grietinė - 1/3;
- "Feta" - 1 prekė;
- tarkuotų "Parmesan" - 2 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Kepurėlė supjaustyta per pusę ir susmulkinama. Sumaltus česnakus ir čiobrelių kepkite alyvuogių aliejuje 45 sekundes, įpilkite cukinijų ir virkite dar 4 minutes. Tuo tarpu kepkite kiaušinius su grietine ir abiejų rūšių sūriu. Kiaušinio kiaušinio mišinys su citrinų sultimis.
Kepimo forma tepama aliejumi, į ją įdedame cukiniją ir užpilame sūrio-kiaušinio mišiniu. Kepkite patiekalą 40-45 minučių 180 laipsnių kampu.
Šis skanus daržovių smegenų patiekalas gali būti paruoštas multivarkete, pakanka vienai valandai pasirinkti "kepimo" režimą.
Pica su cukinijomis ir "Ricotta"
Ingredientai:
- didelės cukinijos - 2 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- tešla pica;
- tapenadas - 70 g;
- Tartaya "Mozzarella" - 100 g;
- "Ricotta" - 250 g;
- švieži rozmarinas.
Paruošimas
Cukinijas supjaustykite plonais juostelėmis ir sutepkite aliejumi, druska ir pipirais. Greitai kepkite juosteles sausoje keptuvėje, kol pasirodys lengvas auksinis atspalvis.
Kepimo plokštelę įmaišykite su sviestu. Paskirstykite per valcuotą tešlą pica. Tešlos sluoksnis tepamas tapenadu, jį lengva rasti prekybos centre, tačiau galite jį paruošti, atsargiai supjaustykite česnako skiltelę su 2 ančiuvių filė, vieną citrinų sulčių šaukštą, porą šaukštų alyvuogių aliejaus, 2/3 puodelio alyvuogių ir šaukštą kaparių.
Dabar lieka tešlą tepti su tarkuotu Mozzarella sūriu ir paskleisti cukiniją. Pica baigėme su Ricotta sūriu ir šviežiais rozmarinu. 12-15 minučių įdedame indą į pašildytą iki 240 laipsnių orkaitę, po to supjaustome gabalais ir tiekiame prie stalo.