Kepta yra neatskiriama mūsų dietos dalis, didelis grūdų pasirinkimas, jų malimo ir kepimo skirtumai visada suteikė mums pagrindo įvairiems mūsų meniu. Kukurūzų grūdai pasirodė palyginti neseniai, tačiau dėl savo skonio greitai pagamino maistines ir naudingas savybes, o kai kuriose šalyse patiekalai tapo nacionaline.
Kaip virti košę iš kukurūzų kruopos pieno recepte
Ingredientai:
- kukurūzų kruopos - 40 g;
- pienas - 150 ml;
- vanduo 100 ml;
- sviestas - 10 g;
- cukrus - 10 g.
Paruošimas
Kukurūzų javai, pagaminti skirtingų gamintojų, dažnai skiriasi šlifavimo, yra labai seklūs, o kartais ir grubiai gruntuojami. Taigi, pastaruoju atveju geriau nei vengti supirkimo tokių grūdų, nei paruošti įprastą kavos malūnėlę. Didelis šlifavimas gali padidinti gaminimo laiką beveik du kartus, o mažesnis - ne tik sumažins laiką, bet ir pagerins košės kokybę. Idealus šlifavimas yra tada, kai košę galima vadinti mažu grūdu arba dideliu miltu. Kukurūzų košėje pieno, vandens ir javų proporcijos beveik visada yra lygios 1: 4 arba 1: 5 (1 grūdų), priklausomai nuo pageidaujamo rezultato.
Taigi, verdančiame vandenyje supilkite kukurūzų kruopas, nuolat maišydami, virkite ketvirtą valandą. Kad išvengti košės, kaip ir iš esmės, ir visko kito, jums reikia ne tik apskritime, bet ir apačioje, tarsi pakelti, tik tokiu būdu jūs beveik garantuojote, kad nesusidursite. Tada pridėkite sviestą ir virkite kitą ketvirtį valandos, tiesiog sumaišydami, kad išvengtumėte degimo. Ir tik tada įpilkite cukraus, supilkite pieną, sumaišykite, laikykite jį viryklėje ne ilgiau kaip 3 minutes ir apvyniokite kažką panašaus į antklodę, atidėtą pusę valandos.
Moliūgų košės paruošimas su kukurūzais ant pieno
Ingredientai:
- kukurūzų kruopos - 400 g;
- razinos - 50 g;
- cukrus - 100 g;
- slyvos - 50 g;
- sviestas - 180 g;
- vanduo 250 g;
- pienas - 250 g;
- džiovinti abrikosai - 50 g;
- druska
Paruošimas
Kukurūzų grūdai, jei pageidaujate, malti kavos malimo mašiną, gerai nuplauti ir perkelti į verdantį vandenį. Moliūgai iš žievelės, supjaustyti gabalėliais, kad jie lengvai talpėtų į šaukštą. Tada pabarstykite cukraus kiekiu, o kai tik išleidžia sultis, įpilkite šiek tiek vandens. Džiovinti vaisiai kruopščiai išplauti ir užpilti šiltu vandeniu, kad jie ištrauktų iš košės reikalingą drėgmę ir tuo pačiu metu būtų labai švelni ir nereikalauja intensyvaus kramtymo. Kasha turi būti maišoma, neleidžiama deginti. Po patiekalo įpilkite druskos, aliejaus, cukraus, jau beveik paruoštų moliūgų ir džiovintų vaisių. Ir tik tada, kai jūs įmirkote daug vandens, supilkite pieną ir laikykite viryklę maždaug penkias minutes. Tada būtinai apsivilkite antklodę ir atidėkite pusę valandos.
Kukurūzų košė su pienu su vaisių priedu
Ingredientai:
- kukurūzų kruopos - 400 g;
- bananas - 1 gabalas;
- obuolys - 1 gabalas;
- vanduo 250 g;
- pienas - 250 g;
- kriaušė - 1 gabalas;
- sviestas - 180 g;
- cukrus - 70 g;
- druska
Paruošimas
Obuolius ir kriaušes pakaitomis kepkite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, paskui atskirkite žievelę, supjaustykite mažais gabalėliais. Praskalaukite kukurūzą ir nusiųskite į verdantį vandenį. Kepkite košę, kaip įprasta, apie ketvirtį valandos,
Dabar, norint maišyti košę, reikia ypač atsargiai, nes vaisius taip pat galite paversti košė. Ir jau likus 5 minutėms iki finalaus, supjaustykite bananą ir supilkite pieną, tada supakuokite indą ir palikite jį stovėti bent pusvalandį. Prieskonių gerbėjai gali naudoti cinamono ar vanilės, jie suteiks košei daugiau egzotinio skonio ir nepaliks be abejingų vaikų, ypač jei šokoladą apkepsite jau tiesiai ant plokštelėje uždėtos košės.