Tie, kurie nemėgsta mėsos ar netyčia valgyti dėl tam tikrų aplinkybių, bet nori pasimėgauti gardžiais ir švelniais kotletais, gali stengtis virti vegetariškus kotletus iš lęšių.
Mėsos skonis, jie tikrai nepakeis, bet puikiai įvairins jūsų mitybą, be to, šis patiekalas yra daug naudingesnis nei mėsa. Taigi, kad galėtumėte pasirinkti, mes surinkome keletą sėkmingiausių kotletų iš lęšių receptų.
Kotletai lęšių su grybais
Grynuosius lęšius pakeiskite grybais gali būti kukuliai panašios sudėties.Ingredientai:
- lęšiai - ½ st.
- česnakai - 100 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- manga - 3 šaukštai šaukštai;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- druska ir juodieji pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Prieš ruošdami kotletas iš lęšių, pamerkite jį 10 valandų vandenyje. Tada virkite, kol virti. Pjaustyti grybai dideli, svogūnai - smulkiai, ir grotelės morkos ant grotelių. Kepkite daržoves aliejuje, kol atliksite. Perkelkite juos į maišytuvą, tada nusiųskite lęšius, druską, pipirus, kiaušinį ir smulkintą česnaką.
Saldūs visi kartu, bet ne šiaudeliai, bet taip atsiranda visa lęšiai ir daržovių gabalėliai. Iš šios masės sumaišykite mažus kotletus ir kepkite keletą minučių iš abiejų pusių. Patiekti atskirai arba kaip garnyras.
Kotletai lęšiai krosnyje
Ingredientai:
- lęšiai - 100 g;
- morkos - 100 g;
- svogūnai - 100 g;
- Triušiai - 2 vienetai;
- švieži kopūstai - 100 g;
- prieskoniai - pagal skonį;
- sezamas - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus kepimui.
Paruošimas
Išpilkite lęšius vandeniu ir palikite bent porą valandų. Tada virkite, kol baigsite. Kopūstai ir svogūnai smulkiai pjaustomi, o morkos - grotelės. Įdėkite daržoves į augalinį aliejų, kol jie tampa minkšta. Buteliu sumaišykite paruoštas lęšius, daržoves ir vieną triušį, prieskonių sezoną ir, jei reikia, druską, gerai sumaišykite.
Tada naudokite maišytuvą, kad gautumėte homogeninį mišinį iš šios masės. Tepkite indą aliejumi ir sudėkite drėgnas kotletas šlapiomis rankomis, uždėkite ant jo. Viršuje aliejaukite kiauteles su tryniu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Įdėkite juos į orkaitę, pašildykite iki 180 laipsnių 15 minučių.
Kotletai iš lęšių su ryžiais
Ingredientai:
- lęšiai - 1 prekė;
- rudieji ryžiai - 2 daiktai;
- troškinti kopūstai - 4 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- gruntinis linų sėmenis - 2 šaukštai. šaukštai;
- ciberžolė - ½ šaukštai;
- čili - pinch;
- druska ir juodieji pipirai - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Sušaldykite lęšius ir ryžius, kol pasiruošę, pagal instrukcijas. Lęšiai su šakėmis, sumaišykite su kapotų svogūnų ir česnakų, ryžių, kopūstų, prieskonių ir linų sėklų.
Nuvalykite rankas ir formuokite mažus kotletus, kepkite jas abiejose pusėse 3 minutes, tada padėkite juos ant kepimo popieriaus, padengto pergamuoju popieriumi, ir įdėti į orkaitę. Kepkite 180 ml kotletus 15 minučių.
Kotletai iš žalios lęšių
Ingredientai:
- žalia lęšiai - 1 prekė;
- svogūnas - 6 vnt .;
- duonos trupiniai - 1 prekė;
- juodieji pipirai, druska, prieskoniai - pagal skonį;
- ciberžolė - ½ šaukštai;
- augalinis aliejus kepimui.
Paruošimas
Įmirkite lęšius 10 valandų. Nulupkite svogūną ir supjaustykite smulkiais gabalėliais, kepkite aliejuje iki aukso. Laikykite žolėliu, laikykite jį nutekėję, o po mėsos mėsos perpilkite kartu su svogūnais. Įpilkite druskos ir prieskonių ir sumaišykite įdarą.
Duonos riekelės sumaišomos su kurkumu, žemės kubeliais, supilamos į džiūvėsėlius ir kepamos 5 minutes iš abiejų pusių, po to sumažinamos šilumos kiekis, padengiamas indas su dangčiu ir pašildomas dar 5 minutes.
Kotletai iš raudonųjų lęšių
Ingredientai:
- raudonos lęšiai - 250 g;
- grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- miltai - 50 g;
- druska ir žaluma - pagal skonį;
- asafeetida - žiupsnelis
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Virkite lęšius, nutekinkite perteklinį vandenį ir sumaišykite jį į skardą. Leiskite atvėsti, įpilkite miltų, prieskonių, druskos, žalumynų ir gerai sumaišykite. Atidarykite kotletus, kepkite juos augaliniu aliejumi 3-4 minutes kiekvienoje pusėje ir pasidėkite grietine.
Visuose aukščiau išvardytuose receptuose lęšiai gali būti pakeisti bet kuria javų grūdu ir, pvz., Pagardinti grikį arba nertus rausvais .