Jei nėra laiko mielių bazei šiems produktams, naudokite receptus ir paruoškite tešlą be mielių. Dėl kefyro tai pasirodys tiek, kiek įmanoma, puikus, švelnus ir oras.
Bezdorozhevoy tešla kefyro pyragai
Ingredientai:
- pjaustytas miltas - 495 g;
- kefyras - 255 ml;
- sviestas - 115 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- akmens druska - 5 g.
Paruošimas
Paruoškite tešlą pyragams ir pyragams pagal šį receptą yra labai paprasta. Tai galite padaryti naudodamiesi rankomis arba šiuo tikslu naudokite maisto perdirbėją. Iš pradžių mes sumalome sijotus miltus sviestu, sumaišykite jogurtą su druska ir kepimo milteliais ir leiskite kristalams ištirpti.
Dabar kepimo mišinį supilame į miltus su sviestu ir tešlą galutinai suminkame, siekdami jo elastingumo, o ne lipnios tekstūros. Norint pagerinti savybes, būtina leisti, kad bandymas tęstų penkiasdešimt minučių arba vieną valandą, po kurio galima tęsti porcijų pinti ar vieną didžiulį pyragą.
Tokią tešlą galima pagaminti ir rafinuoti aliejus (saulėgrąža arba alyvuogių aliejus), pakeičiant juos kreminės. Tai taip pat bus labai skanu ir apetiška.
Bezdorozhevoy tešlos už kefyru pica - receptas
Ingredientai:
- sijojamasis milteliai - 400-430 g;
- pienas - 130 ml;
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
- rafinuotas alyvuogių aliejus arba saulėgrąžų aliejus - 15 ml;
- akmens druska - 5 g.
Paruošimas
Norėdami pagaminti be mielių picos tešlą, išpilkite miltus, sumaišykite su akmens druska ir supilkite ją ant lygaus paviršiaus (stalo) su skaidriu. Centre padarykite nedidelę depresiją kraterio forma, kurioje pradedame palaipsniui supilti maišytų kiaušinių, rafinuotų sviesto ir pieno mišinį ir kruopščiai minkyti, kol miltai sugeria visą drėgmę ir virsta miltų konditerija. Jei reikia, kad tešlą būtų nelipnios tekstūros, mes taip pat supilame miltus. Dabar, kaip ir ruošiant mėsos testą, jam reikia skirti laiko brandinti. Maždaug pica paverčiame pisučiu su drėgnu rankšluosčiu ir paliekame jį ant stalo maždaug per dvidešimt minučių, po to mes galime jį išvynioti su rutuliniu kaiščiu ant miltelių paviršiaus ir užkąsti savo mėgstamu įdaru .
Kepta kefyro taukai be sviesto
Ingredientai:
- pasiūtas miltų kiekis - 395 g;
- kefyras - 345 ml;
- Vištienos kiaušiniai - 3 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 110 g;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus arba aliejus - 110 ml;
- kepimo milteliai - 10 g;
- akmens druska - 5 g.
Paruošimas
Tešloje kiaušinius gabename į dubenį, įpilkite kefyro, įpilkite granuliuoto cukraus ir akmens druskos, išmatuokite du šaukštus stalo miltų ir išmaišykite masę su maišykle, kad ištirptumėte visus kristalus. Dabar užpilkite daugiau išsijotų miltų, sumaišykite su kepimo milteliais ir minkykite, kol gaunama minkščia, lipniausia ir elastinga tešlos tekstūra. Tešlą gali nedelsiant naudoti partijos ambasadorius, tačiau geriausia šiek tiek palikti kambario temperatūroje.