Sriubos yra geras bet kokio vakarienės stalo pradžia, ypač jei sriuba yra stora ir pilna. Tinkamos sriubos pasirinkimas padės jums nustatyti gerą toną visai vakarienei. Bet tai nereiškia, kad jis turėtų būti tik lengvas daržovių ar geros mėsos dalis. Sriuba turėtų atverti visus skonio pumpurus ir lengvai prisotinti, leisti organizmui gauti malonumą nuo valgymo. Viena tokia sriuba yra Suomijos kremo sriuba su lašiša. Švelni lašišų mėsa ir grietinėlė skonį nepamirštame.
Kreminė sriuba su lašiša
Ingredientai:
- lašišos filė - 300 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- bulvės - 2 vnt.
- sviestas - 50 g;
- kremas 20% - 200 ml;
- druska, pipirai;
- krapai;
- vanduo - 2 litrai.
Paruošimas
Ištirpinkite sviestą į puodą ir supjaustykite smulkiai supjaustytus svogūnus ir morkas. Bulvės supjaustytos į kubelius ir įdedamos į keptuvę. Tada supilkite vandenį ir kepkite apie 15 minučių. Lašišų filė supjaustyti į mažesnius gabalėlius ir įdėti juos į keptuvę. Tada pipirai ir druskos skonis. Po 5 minučių supilkite į sriubą ir virkite dar 5 minutes. Kai patiekiama, papuoškite sriubą su krapų žolėmis.
Prieskoniai kreminė sriuba su žuvimi
Kaip padaryti kreminės sriubos, kad ji būtų su sukimo momentu? Pavyzdžiui, tai buvo šiek tiek ryškesnis, bet ne pipirai. Tai gana paprasta tiesiog įtraukti savo vaizduotę.
Ingredientai:
- lašišos filė arba lašiša - 500 g;
- daržovių sultinys - 0,7 l;
- kremas 20% - 100 ml;
- sviestas - 75 g;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- aštrių garstyčių - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai;
- žalumynai.
Paruošimas
Kruopščiai nuplaukite žuvų filė, išdžiovinkite, pipirus ir druską. Žuvies filė įdedama į orkaitę 20 minučių 180 laipsnių kampu. Ištirpinkite sviestą keptuvėje ir įpilkite miltų. Maišykite 2-3 minutes. Į ugnį iš anksto nustatytą virimo buljonę įpilkite skrudintų miltų. Virkite, maišydami, apie 5 minutes. Tada įpilkite garstyčių ir virkite dar vieną minutę. 3. Išimkite dėžę iš plokštelės, supilkite kremą į sriubą. Gilumose plokštelėse uždėkite keletą žuvies gabalėlių, supilkite sultinį ir papuoškite žaliomis.
Kreminė lašišų sriuba
Suomijos krepų sriubos, nepaisant panašios sudėties ingredientų, gali būti skirtingos. Kažkas mėgsta daugiau skystos sriubos be daržovių, o kažkas nori būti storesnis. Gurmanų sriubos gerbėjai ir grietinėlės sriuba su lašiša. Svarbiausia, kad visa tai yra pasirinkti tinkamas sudedamąsias dalis proporcingomis dalimis, kad sriuba nebūtų įprasta košei.
Ingredientai:
- lašišos filė - 500 g;
- bulvės - 4 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- kremas 15% - 200 ml;
- vanduo - 3 l;
- salierų šaknis - 1 gabalas;
- pusė balto kepalo;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštas;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- citrina - 1 vnt;
- alyvuogės;
- druska, pipirai;
- sausa žolė.
Paruošimas
Pirmiausia virkite skrebučius. Supjaustykite dribsnius iš kepsnio ir supjaustykite į griežinėliais. Buteliuke sumaišykite alyvuogių aliejų, susmulkintą česnaką, druską, pipirus ir džiovintas žoleles. Palikite mišinį apie 10 minučių stovėti. Tada sumaišykite duoną iš abiejų pusių, supjaustykite kubeliais ir 5 minutes nusiųskite į orkaitę. Krekeriai turėtų tapti rožinis.