Jūs tikriausiai girdėjote apie receptų gamybai paslaptingą drebulą iš kiaulpienių , bet greičiausiai nesiruošėte atlikti tokio pobūdžio eksperimentų. Ir pripažinti, visiškai veltui. Galų gale, delikatas yra tikrai gardus. Bet jo žavesys yra ne tik šiame. Jei išsamiau išmoksite visą šio gaminio naudingųjų savybių arsenalą, tai šis džemas ne mažesnis kaip natūralus medus , bet tam tikrais būdais jis net pranoksta. Svarbiausia yra pasirūpinti užpildo kokybe. Dėl to patartina ne plauti gėles, kad išsaugotų jiems vertingas žiedadulkes, bet surasti vietą, kurioje surinkti, kur jie bus kuo švaresni.
Toliau mes jums pasakysime, kaip paruošti kumpio jamo su citrina ir be jos dalyvavimo.
Kaip padaryti kiaulpienes uogienes?
Ingredientai:
- gvazdikėliai iš kiaulpienių - 420 vnt .;
- granuliuoti cukrus - 1,2-1,5 kg;
- išgrynintas vanduo - 1 l;
- citrusas didelis - 1 vnt.
Paruošimas
Drebulių gėlių už uogienes reikia surinkti nuo greitkelių ekologiškai švarioje zonoje. Surinkimo metu oras turėtų būti sausas ir saulėtas, o gėlės yra maksimaliai eksponuotos. Gėlių galvas be stiebų ir lapų įdėkite į didelę padažą ar kitą tinkamą talpyklą, užpilkite išvalytu vandeniu ir palikite šaldytuve įkaitinti visą parą.
Po kurio laiko vanduo nusausintas, gėlių galvutės kruopščiai nuplaunamos ir grąžinamos į puodą. Taip pat įpilkite iš anksto išplautų ir supjaustytų verdančio vandens citrinų, pjaustykite į vidutinio dydžio griežinius, kartu su žievelėmis. Pridedame į konteinerį 1 litrą išgryninto vandens, pašildykite turinį iki virimo, stovėkite ant ugnies keletą minučių, tada išjunkite plokštelę ir palikite masę užpilkite dvi valandas.
Dabar matuokite masę per sietą, atskirdami sultinį nuo gėlių ir citrinos griežinėlių ir pridėkite cukrų prie skysto komponento. Mes suteikiame sirupui virti, maišant ir virkite keturiasdešimt penkiasdešimt minučių arba kol jis susitrenks.
Cukraus ir citrinos kiekis gali būti koreguojamas priklausomai nuo jų skonio, sumažinant ar didinant jų skaičių.
Iš šio pieno recepto pagardintų kiaulpienių, taip pat vadinamas kiaulpienėmis medumi dėl to, kad nėra gėlių ir panašios konsistencijos.
Kaip virti kiaulpienes uogiene be citrinos?
Ingredientai:
- gvazdikėliai iš kiaulpienių - 420 vnt .;
- granuliuoti cukrus - 1,4 kg;
- išgrynintas vanduo - 0,7 l.
Paruošimas
Norėdami gaminti jamo iš kiaulpienių, neįtraukdami citrinų, rinkti ir paruošti gėles pagal rekomendacijas, pateiktas ankstesniame recepte. Labiausiai atviros ir šviežios galvutės dedamos į tinkamą indą, pripildytą vandeniu, kepti keletą minučių, po to šiek tiek atvėsiname, o mes grąžinsime į šalutinį dangtį, išklojamą papildomą marlės pjūvį. Po to, kai virtos kiaulpienės išdžiūvusios iki didžiausios, išspauskite juos papildomai, kiek įmanoma griežtai surenkant ir spaudžiant marlę.
Dabar pripilkite susidariusią skysčio komponentą su cukrumi į puodą, šildykite iki virimo, maišant ir paskleiskime ten kiaulpienės gėles. Mes palaikome ugnies masę septynias minutes, po to supilame paruoštą džemą per anksčiau paruoštus sterilius indelius, supakuojame ją ir palikome ruošinius ant grindų.
Ką aš galiu padaryti, kad kiaušinienis užplūstų?
Daugelis namų šeimininkių susiduria su užpildo skysčio nuoseklumo problema. Norint gauti storesnę tekstūrą, galite padidinti naudojamo cukraus kiekį arba tiesiog paruošti gydymą ilgiau, o pageidaujamas rezultatas truks ilgai laukti.