Valgomieji moliūgų veisliai yra nuostabūs vaisiai, kuriuose yra daug labai naudingų medžiagų. Iš moliūgų galite gaminti įvairiausius skanius patiekalus, įskaitant moliūgų pyragą. Skanus, saldus moliūgų pyragas dažniausiai yra labai populiarus tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Paruošti skanų moliūgų pyragą paprasta, pakanka sekti receptu daugiau ar mažiau tiksliai.
Amerikos pyragas
Amerikietiškas moliūgų pyragas paprastai yra paruošiamas Padėkos dienai.
Ingredientai:
už bandymą:
- 1,5 puodeliai kvietinių miltų;
- 100-130 g natūralaus sviesto;
- trynys 1 vištienos kiaušinis;
- skudurė druskos.
Už pildymas:
- apie 1 kg plaušienos masės;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 5-6 šaukštai cukraus smėlio;
- 1 stiklinė grietinėlės;
- sausų prieskonių (raudonųjų paprikų, cinamono, gvazdikėlių, muskato, imbiero, vanilės, šafrano);
- cukraus milteliai arba klevo sirupas.
Pasirengimas:
Kaip virti pyragą su moliūgu? Padauginkite miltų į gilų dubenį ir leiskite jam gurkšnoti. Įpilkite minkštintą sviestą, kiaušinio trynį ir 1-2 šaukštus šaltojo vandens. Atsargiai, bet ne ilgai mes mėsos tešlą (gerai naudoti maišytuvą). Mėginame tešlą į dubenį, įdėkite į dubenį, padengiame ją ir padėkite pusę valandos šaltai. Nors tešla sulaužyta, pabandyk ją išspręsti. Mes išvalysime moliūgą, pašalinsime sėklą, minkštimas be odos bus supjaustytas smulkiais gabalėliais. Padėkite moliūgų gabalėlius į puodą, įpilkite kiek įmanoma daugiau vandens, kad padengti moliūgų gabalėliais, ir virkite iki minkštos. Druska vandenį, susmulkinkite minkštimą į vienarūšiškumą ir perneškite į filtras ar duoną, kad stiklas nebūtų nereikalingas.
Pecome pyragas su moliūgų
Tešlą sudėkite ant lentos, švelniai apibarstykite miltais, tešlą uždėkite apvalia, supjaustyta forma. Kituose vietose tešla sumaišoma ir padengiama aliejiniu kepimo popieriumi. Dar kartą atvėsime (15 minučių). Mes šildysime orkaitę iki vidutinės temperatūros ir įdėsime ją į tešlą. 10 minutes kepti pyragą, tada išimkite popierių ir dar 5 minutes. Šiek tiek sumažinkite krosnies temperatūrą. Moliūgų tyrę įpilkite į švarią dubenėlį ir sudaužykite kiaušiniais, cukrumi, grietine ir sausais sausais prieskoniais. Gautą masę tolygiai padėkite ant pyrago ir 40-60 minučių padėkite pyragą į orkaitę. Paruoštą pyragą galima apibarstyti miltelių cukrumi, geriau, žinoma, supilti į klevų sirupą. Mes tiekiame stalą, aušiname kambario temperatūrą.
Tortas daugybėje
Jūs galite kepti moliūgų pyragą multivarke.
Ingredientai:
- 1 puodelis (su skaidriu) kvietinių miltų;
- 100 g cukraus;
- 125 g natūralaus sviesto;
- 2 šaukštus ledinio vandens;
- 1 vištos kiaušinio trynys.
- Už pildymas:
- 800 g celiuliozės masės;
- 120 ml natūralaus pieno kremo;
- 100 g cukraus ir smėlio;
- Sausos prieskonių (imbiero, cinamono, vanilės ir tt - pagal skonį).
Pasirengimas:
Sumaišykite tešlą aukščiau nurodytu receptu. Gerai sumaišykite ir palaukite pusę valandos šaltoje vietoje. Moliūgų supjaustoma smulkiais gabalėliais (be žievės) ir virinama 15 minučių pora į multivarką, tada išmeskite ją į dubenėlį, tada sumaišykite jį į dubenį. Įdėkite likusius užpildymo ingredientus ir lengvai įstrigkite. Tešlą supilkite į apvalią lakštą, šiek tiek didesnį skersmenį, nei į daugiasluoksnį dubenį. Mes dedame tešlos lapelį dubenyje, supilame viršuje viršuje. 60 minutes kepame pyragą kepimo režimu. Tokį pyragą galite tiekti su plakta grietine.
Moliūgų pyragas su obuoliais
Jūs galite iškepti moliūgų pyragą su obuoliais.
Ingredientai:
- 350 g celiuliozės masės;
- tiek daug obuolių;
- gramų 250 valgomųjų pyragų;
- 2 kiaušiniai;
- 150 ml grietinėlės;
- sausas žemės prieskoniai.
Pasirengimas:
Įkaitinkite orkaitę iki vidutinės temperatūros. Moliūgai bus supjaustyti smulkiais kubeliais, obuoliai bus išvalyti iš sėklų ir supjaustyti į supjaustytas pjaustytuves. Supilkite moliūgų ir obuolių gabaliukus pelėsiais su dangteliu ir įkiškite į orkaitę 40 minučių. Paruoškite trumpą pyragą (galite naudoti paruoštą tešlą). Tešlą sudėkite į lakštą ir padėkite į apvalią formą
Pyra su varšku
Labai skanus gali pasirodyti ir varškės-moliūgų pyragas. Šiuo atveju užpildymui mes naudojame moliūgų tyrę ir varškę lygiomis dalimis. Stiebas būtinai išvalomas per sietą, likusius užpildymo ir tešlos komponentus mes naudojame taip pat, kaip nurodyta pirmiau pateiktuose receptuose.