Jei norite atrasti neįvardytus ankstesnius skonio derinius, tada kepkite apelsinus ir kepkite citrusus receptais padažams ir mėsai, vadovaudamiesi žemiau esančiais receptais.
Kepti apelsinai - receptas
Taip, galite savarankiškai kepti apelsinus ir, norint, kad gaminant citrusus nebūtų paversti košė, juos geriausia paruošti ant grotelių arba tešloje. Mes sustojome paskutinį variantą, pasirinkdami raudonus apelsinus kaip patiekalo pagrindą.
Ingredientai:
- džiovintų rozmarinų žiupsnelis;
- miltai - 45 g;
- gazuotas vanduo - 75 ml;
- raudoni apelsinai - 2 vnt .;
- augalinis aliejus giliai kepimui.
Paruošimas
Nors aliejus pašildomas gilumoje, supjaustykite apelsinus plonu ratu ir paimkite tešlą. Norint, kad klarnas pasidarytų erdvus ir traškus, jis turi būti paruoštas iš labai gazuojančio, ledinio vandens prieš pat kepinimą. Sumaišykite džiovintą rozmarinų ir druskos kiekį su miltais. Supilkite ledą šalto soda ir sumaišykite. Maži gabalėliai nėra baisūs, priešingai, kuo mažiau sutrukdysi bordo, tuo kruopiau jis taps. Įmaišykite apelsinų skrebučius teštelyje ir kepkite iš anksto pašildyto aliejaus, kol pasigirsta.
Kepta vištiena su apelsiniais keptuvėje
Klasikinis kinų patiekalas gavo visuotinę meilę dėl savo paprastumo ir originalaus skonių derinio. Kaip autentiško recepto dalis, vištienos gabalėliai pamerkiami tešla ir kepti, kol pasigirsta, tada sumaišykite su saldžiu apelsinų padažu. Tie, kurie nori, gali įdėti bitų apelsinų masę į indą.
Ingredientai:
- vištiena - 1,1 kg;
- miltai - 45 g;
- krakmolas - 85 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- kečupas - 75 g;
- dviejų apelsinų sultys;
- sojos padažas - 15 ml;
- ryžių actas - 115 ml;
- Džiovinti česnakai - 2 šaukštai.
- cukrus - 115 g.
Paruošimas
Vištiena supa į traškią desertą, pagamintą iš miltų, krakmolo ir kiaušinių mišinio. Kepkite gabalėlius į pašildytą aliejų, kol pasigirsta. Vienu metu ant plokštelės įdėkite paprastą oranžinį padažą, maišydami likusius ingredientus, kurie nėra įtraukti į sąrašą. Kai padažas tampa storas, supilkite vištienos gabaliukus.
Kepta vištiena su apelsiniais patiekiama už virtų ryžių arba makaronų.
Antis, kepta su apelsiniais
Oranžinė antis taip pat atėjo iš Azijos, ir būtent šis receptas kilęs iš Tailando. Joje ančių kojos pirmą kartą užkaista, o tada sumaišoma su apelsinų gabalėliais, supilama į padažą ir pasiekiama paruošta užgerti.
Ingredientai:
- ančių kojos - 2 vnt .;
- apelsinai - 4 vnt .;
- vištienos sultinys - 340 ml;
- sojos padažas - 15 ml;
- cukrus - 35 g.
Paruošimas
Kadangi ant odos odos yra daug riebalų, kurie turėtų būti šildomi kepant, kojos dedamos į sausą šildomą indą ir laikomos tol, kol riebalai pradeda išeiti iš jų, o pati oda tampa neakivaizduota auksine. Traškios antis, sumaišytos su apelsinų griežinėliais (galite tiesiogiai su oda ir derva), supilkite sultinį, sojos, pridėkite cukraus ir šiek tiek druskos. Dėl aromato daugelis nori įdėti į padažą anīsos žvaigždę ir cinamono lazdą. Tada ugnies pagal keptuvę reikia sumažinti ir palikti paukštį pykti valandą. Per šį laiką skystis turės laiko išgaruoti, o turtingas padažas taps labiau panašus į sirupą.
Jei nuspręsite tradiciškai patiekti šį patiekalą, tada virkite jasmino ryžius. Jei norite, patiekite kiaušinius atskirai nuo ryžių, padažykite padažu ir dekoruokite likusius prieskonius.