Su "ajika" bet kokia patiekalas pasižymi nauju skoniu, turtingu aromatu ir papildoma visa priemone papildomų vitaminų ir naudingų savybių arsenalu. Be to, adzhika padidina apetitą ir gerina medžiagų apykaitą.
Yra daug galimybių paruošti šias prieskonines gėrimus, kurie skiriasi priklausomai nuo tam tikrų sudedamųjų dalių.
Šiandien mes jums pasakysime, kaip pagaminti ajiku iš pomidorų su česnakais.
Paprastų adžiki receptas iš pomidorų ir česnako
Ingredientai:
- pomidorai - 2,5 kg;
- česnakai - 4-5 galvutės;
- morkos - 490 g;
- raudona paprika - 490 g;
- karštieji pipirai - 2-3 vnt .;
- svogūnai - 200 g;
- granuliuoti cukrus - 175 g;
- druska - 75 g;
- actas 9% - 125 ml;
- augalinis aliejus - 125 ml.
Paruošimas
Bulgarijos saldieji ir karti pipirai plauti, išmesti iš sėklų, supjaustyti į keletą dalių ir praeiti per mėsos malūną. Pomidorai, nulupti svogūnai, česnakai ir morkos taip pat susukti. Daržovių masė nustatoma emaliuotoje talpykloje ir dedama ant ugnies, kaitinama iki virimo ir kuo mažiau sumažinama šiluma. Praėjus trisdešimt minučių, įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus, acto, maišykite ir kepkite dar trisdešimt minučių.
Pasibaigus laikui, mes platiname karštą adjiką ant sterilių stiklainių ir uždėkite jį virtomis dangtelėmis. Mes leidžiame jai atsipalaiduoti šiltai antklodė, ir mes nustatome ją saugojimui tamsioje vietoje.
Adjika iš pomidorų su česnakais ir krienais
Ingredientai:
- pomidorai - 1 kg;
- česnakai - 3 galvutės;
- krienų šaknis - 110 g;
- druska - 10-15 g;
- granuliuotas cukrus - 10-15 g.
Paruošimas
Mano arklio šaknų šaknis, mes atsikratome viršutinės grubios žievelės ir leiskime jam pereiti per mėsmalę. Rekomenduojame pirštą minkštajame maišytuve suvynioti plastikinį maišelį, kad surinktumėte susuktą šaknį. Taigi jūs sutaupysite save ir savo namus nuo ašarojimo.
Tada nuplaukite pomidorus, supjaustykite pusiau, pašalinkite stiebą ir kietą baltą daržovių dalį. Česnakai valomi ir keičia pomidorų griežinėliais, taip pat praeina per mėsmalę.
Dabar pridėkite prie pomidorų ir česnakų krienų mišinio, supilkite jį iš pakuotės, įpilkite cukraus, druskos ir sumaišykite.
Mes platiname gautą adžiką ant sterilizuotų stiklainių, padengdami juos dangčiais ir surandami vėsioje, tamsioje vietoje.
Šis užkandis virtas be verdančiojo, nes krienai yra puikus natūralus antiseptikas ir padeda ilgą laiką išsaugoti runkelio šviežumą, o termiškai apdorojant jis praranda skonio savybes ir ryškumą.
Druskos ir granuliuoto cukraus negalima visiškai pridėti arba pagardinti užkandžiu pagal jūsų skonį, keičiant recepte nurodytą kiekį.
Adjika iš pomidorų, česnakų ir karštųjų pipirų
Ingredientai:
- pomidorai - 2 kg;
- česnakai - 3,5 galvutės;
- krienų šaknis - 75 g;
- raudona paprika - 375 g;
- karštieji pipirai - 5-7 vienetai;
- druska - 20 g;
- actas 9% - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Mes plauname pomidorus, supjaustome dalis ir pašaliname pedunculą. Išvalyti krienai supjaustyti smulkiais gabalais, tuo mažesni, tuo lengviau juos išpjauti. Bulgarijos ir karšto pipirai išgeria iš sėklų, o prireikus - supjaustyti. Valykite česnaką. Jei naudojate karštą papriką, rekomenduojame naudoti gumines pirštines, kad nesusidarytumėte ant rankų.
Dabar perjunkime visas paruoštas daržoves per mėsmakerį, apibūdinkite jį emaliuotu konteineriu ir padėkite jį ant ugnies. Įpilkite druskos ir virkite po virimo trisdešimt minučių. Tada supilkite actą, sumaišykite, paruoškite adjika ant sterilių stiklainių ir prijunkite dangčius. Mes leisti jam atvėsti apversta būsena, padengti antklodė ir nustatyti saugojimo.
Adjika gali būti paliktas neapdorotas pagal šį receptą. Norėdami tai padaryti, pridėkite vieną acetilsalicilo rūgšties tabletę per pusę litro stiklinės į susuktų daržovių. Mes kruopščiai sumaišome, išpilkite ant sterilių stiklainių, padengdami juos dangteliais ir padėkite juos į kietą, tamsią vietą.