Pearl miežiai gaminami iš miežių, atskiriant visą sėlenų grūdų branduolius. Miežių ir įvairių produktų, pagamintų iš šios javų, nauda žinoma nuo seniausių civilizacijų laikų. Miežių produktų (būtent perlų miežių) įtraukimas į dietą didina jėgą ir ištvermę, skatina greitą raumenų masės augimą, pagerina metabolizmą, smegenų ir nervų sistemos veiklą. Pearl miežiai yra naudingos maistinės skaidulos, amino rūgštys, baltymai (ypač svarbus lizinas), vitaminai, įvairūs makro ir mikroelementai, reikalingi normaliam žmogaus kūno funkcionavimui.
Perlinių miežių sudėtyje yra apie 73% "teisingų" kompleksinių angliavandenių, yra daug B grupės vitaminų ir fosforo junginių (taip pat kalcio, magnio, kalio, geležies, cinko, chromo, seleno ir jodo), yra vitaminų A, D, E, folio ir nikotino rūgštis. Taigi galime daryti išvadą, kad perlų miežiai yra labai naudingas produktas, tinkamas racionaliam ir subalansuotam mitybai, įskaitant mitybą. Be to, perlų miežiai yra pigus produktas, o tai reiškia, kad jis yra gana pelningas bet kokiam šeimos biudžetui. Visai taip perlovka - retas patiekalas mūsų meniu. Svarbu tai, kad jūs turite tinkamai paruošti ir tinkamai tarnauti.
Kriaušeliai gali būti paruošti kaip savarankišką patiekalą sveikiems pusryčiams. Žinoma, tokie pusryčiai, nors ir tikrai labai naudingi, bet, kaip sakoma, nuobodu. Tačiau jūs galite pridėti džiovintų vaisių, riešutų ir šiek tiek pieno arba natūralaus sviesto ar kremo.
Daug įdomiau yra perlova ant garnyro. Parduodant galite rasti įprastą perlovką (pailgias pailgas grūdus) ir olandų (grūdai yra arčiau sferinės formos).
Kaip paruošti perlų miežius garnyrui?
Mes renkame javus su sklandžiais grūdais be nuolaužų, sėlenomis ir dulkėmis, pageidautina permatomose celiuliozinėse pakuotėse iš gamyklinės pakuotės, todėl galite apsvarstyti, ką perkate. Būtinai atkreipkite dėmesį į pakuotės laiką ir galiojimo laiką.
Paprastas dalykas yra paruošti perlų barą garnyrui, tačiau šis krepas yra paruoštas iki normalaus pasirengimo pakankamai ilgai - bent 60 minučių (olandas yra pagamintas šiek tiek greičiau). Per šį procesą perlas kirpėjas išsipučia ir padidėja apytikriai 5-6 kartus. Pasirodo šiurkšta košė, kuri gali būti tiekiama į įvairius patiekalus iš mėsos, žuvies, paukštienos, grybų ir daržovių arba į kitus indus (sriubas).
Gilaus perlinių miežių garnyrio receptas
Ingredientai:
- perlų miežiai - 1 priemonė (pavyzdžiui, 1 stiklo talpa 200-250 ml);
- vandens mirkymas - 1 priemonė (tas pats stiklas);
- vanduo virimui - 3-4 priemonės (žinoma, tas pats stiklas).
Paruošimas
Prieš paruošdami kruopas, gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir supilkite griežtai nurodytą kiekį šalto vandens. Palikite išsipūsti mažiausiai 10 valandų arba geresniame - 12. Po to nejonizuotas vanduo nusausinamas. Dar kartą praplaukite šaltu vandeniu.
Truputį apgauti. Prieš kepdami užpilkite perlo barelį verdančiu vandeniu, palaukite 10 minučių ir ištuštinkite vandenį - tai daroma, siekiant sumažinti pilvo pūtimo reiškinius, kurie neišvengiamai atsiranda po valgio su dideliu pluošto kiekiu. Kaip virinti perlų barą garnyrui? Dabar užpilkite perlo barą gėlynu vandeniu (3-4 akinius), užvirkite, tada sumažinkite ugnį
Pearl baras, skirtas įvairiems patiekalams
Paruošti perlų miežiai (tai yra, nuplauti, ištuštinti ir šiek tiek išvirti, perskaityti ankstesnį receptą, žr. Aukščiau) yra įdėtas į daugiafunkcinį darbinį gebą, pripildytas šaltu vandeniu ar verdančiu vandeniu ir virinamas, pasirenkant reikiamą būdą, nurodytą konkretaus prietaiso instrukcijoje. Paruošimo laikas - ne mažiau kaip 60 minučių.
Be abejo, geriau tiekti garnyras iš perlų baro ne tik su kai kuriais (pvz., Mėsos) patiekalais, bet ir su drožlėmis ar padažais - taip bus skanu ir harmoningesnė.