Maisto priedai yra lengviausias būdas padaryti produktą labiau apetišką, pagerinti jo skonį ir aromatą, pratęsti jo tinkamumo laiką. Etiketėse šios sudedamosios dalys yra žymimos skaitmeniniu kodu su raidė E. Maisto papildai kenkia sveikatai ir yra naudingi.
Kas yra maisto papildai?
Kenksmingi maisto priedai yra daug daugiau nei naudingi. Visi maisto priedai yra sugrupuoti pagal veikimo principą, o grupė gali būti identifikuojama pagal pirmąjį kodo kodą. "1" prasideda nuo dažiklių, kurie suteikia pagundų išvaizdą maistui , "2" konservantai, pratęsti produkto tinkamumo laiką, "antioksidantai" apsaugo nuo sugadinimo, "4" - stabilizatoriai leidžia išlaikyti nuoseklumą "5" "6" ir "7" bei "8" stiprikliai, skirti gaminti numerius, saugo gamintojai, putplasčio putplasčio agentai (antitiflamings), saldikliai ir kitos medžiagos prasideda nuo "9", "emulsikliai, palaikantys struktūrą", "aromato ir skonio stiprikliai" bei "aromato" stiprikliai.
Nepažeisti maisto priedai yra kurkuminas (E100), gintaro rūgštis (E363), magnio karbonatas (E504), tamoatinas (E957).
Labiausiai kenksmingi maisto priedai
Labiausiai kenksmingi maisto priedai yra antioksidantai ir konservantai. Jų veiksmai yra panašūs į anabakterijas, t. Y. jie nutraukia biocheminius reakcijas ir sunaikina bakterijas. Tačiau jei daugelis šių kenksmingų maisto priedų patenka į žmogaus kūną, jie gali sutrukdyti daugelio organų ir sistemų darbą. Ypač žalingas konservantas E240 - formaldehidas, kuris gali sukelti vėžį.
Labai kenksmingi ir sintetiniai dažikliai. E121 ir Е123 draudžiama naudoti kaip labai pavojingus, tačiau kartais jie yra rasti limonadoje ir leduose. Tarp stabilizatorių yra natūralios kilmės medžiagos, pvz., Agaro-agaro (E406). Tačiau dauguma šių priedų vis dar yra cheminės kilmės. Tarp emulsiklių daugiausia mineralų, pavyzdžiui, soda (E500), sieros rūgštis (E513), druskos rūgštis (E507), daugelis iš kurių yra labai toksiškos.
