Karpis - žuvis yra pigus, prieinamas ir, svarbiausia, skanus. Kepta krosnyje, kryžius taps lengva ir patenkinama patiekalą bet kokiam valgiui, o jo paprastumas virimo metu bus malonus kiekvienai vyrui, nusprendusiai užsiimti tokių gėrybių kūrimu. Kaip kepti karpius orkaitėje, skaitykite straipsnį toliau.
Karpis grietine, kepama orkaitėje
Ingredientai:
- grietinė - 100 g;
- rozmarinas ir petražolės - 1 krūva;
- svogūnai - 2 vnt .;
- karpis - 2 gabalėliai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Karpis yra išdarinėtas, išpjovęs pilvą kartu ir pašalina visas vidines dalis. Žuvies pilvo ertmė plaunama, o skerdenos pašalinamos iš skerdenos. Mes vėl išskalaukime žuvį, išdžiovinkite ją ir padėkite ją ant kepimo skardos.
Svogūnai supjaustyti dideliais žiedais ir supilti kartu su žolelėmis tuščiame pilvo pilyje. Giliai seznykite karpį su druska ir pipirais, tada tolygiai paskirstykite grietinę ant žuvies. Išvalykite karpį grietine 160-60 minučių arba iki aukso rudos spalvos.
Kepta kepta karpinė krosnyje
Ingredientai:
- kūjis - 1 gabalas;
- actas - pusę amžiaus;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- grybai - 250 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- duonos trupiniai - 1/2 st.
- sviestas - 200 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- 1 citrinos sultys;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes žarnyne žuvis, išplaukime ją iš svarstyklių ir nuplaukite šaltu vandeniu. Mėginame skerdeną popieriniu rankšluosčiu ir 15 minučių supilkite žuvį su actu. Viršuje ir viduje žuvys turėtų būti pilamos citrinų sultimis ir kruopščiai nuplauti prieskoniais.
Nors žuvis marinuojama, paimkite duonos traškumą ir sumaišykite su kapotų grybais, morkomis, svogūnais ir šiek tiek vandens. Išskalaukite druskos masę su pipirais ir užpilkite kryžminio karpio pilvu.
Mes riebiame žuvų skerdeną su sumuštu kiaušiniu, pabarstykite džiūvėsėliais, o ant jo įdedame keletą gabaliukų sviesto. Kepkite žuvį apie valandą 160 laipsnių temperatūroje, po to mes pasklidame kryžių ant kepimo lapo ir patiekiame su žalumynais ir citrinos lazdelėmis.
Karpis folijoje orkaitėje
Ingredientai:
- karpis - 2 vnt .;
- svogūnai - 2 vnt .;
- majonezas;
- citrina;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- švieži žalumynai;
- druska, pipirai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Karasei išdarinėtas ir išbringas. Svogūnai supjaustyti dideliais žiedais ir kepkite aliejumi iki aukso. Virimo pabaigoje pridėti česnaką, perduodamą per spaudą, į svogūnus ir laikyti keptuvę ugnyje dar 30-40 sekundžių.
Žuvis išdarinėtas pilvas pilamas su svogūnais ir šviežiais žolelėmis. Kitas mes įdėti keletą citrinos gabalėlių. Padėkite žuvį ant folijos lakšto ir sutepkite paviršių naminiu majonezu . Mes suvyniokite foliją ir kepkite skerdeną 30-40 minučių kaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių. Žuvis padengtas auksine danga, likus 10 minučių, kol folija bus paruošta atidaryti ir leisti žuvims rudą.
Kaip kepti kryžiaus karpius su bulvėmis krosnyje?
Ingredientai:
- kūjis - 1 gabalas;
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus;
- švieži žalumynai - pagal skonį;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- bulves - 3-4 vnt.
Paruošimas
Žuvis, kaip ir visada prieš kepinant, turi būti išdarinėta ir išbrėžusi. Mes skalaujame skerdenos šaltu vandeniu ir išdžiovinkite.
Įdėkite karpį į kepimo skardą, kuris turėtų būti padengtas folija ir sviestu. Po to, lydytas sviestas turėtų būti laistomas ir pačios žuvies, ir, beje, sezono jį skonio ir stuff pilvo su šviežių žolelių.
Prie žuvies išpjaukite ir supjaustykite bulvių griežinėliais, atsargiai sekite jas ir supilkite aliejų, gerai sumaišykite. Kepurėlę kepkite krosnyje maždaug valandą 180 laipsnių kampu arba tol, kol žuvis padengta auksine danga, o bulvės netaps minkštos.