Dabar mes turime platų malto mėsos rinkinį, pagrįstą viskuo, nuo žuvies ir vištienos iki žaidimo. Tokie pusgaminiai gali tapti puikiu pagrindu daugybei patiekalų, tačiau populiariausi iš šių rinkinių buvo ir vis dar yra įprasti kotletai. Atsižvelgdami į šią medžiagą, mes pasidalinsime su jumis rekomendacijomis, kaip paruošti malta kukulius labai neįprastais būdais.
Kaip virti malto mėsos pyragus keptuvėje?
Tiek raudonos, tiek baltos žuvys gali būti puiki bazė gausiai aromatizuotoms kotletukoms, papildant imbierą, česnaką ir čili. Tokie kotletai išlaiko savo švelnumą ir sultingumą, nes jie yra traškūs iš išorės dėl neįprastos kepimo iš kukurūzų miltų.
Ingredientai:
- malta baltos žuvies filė - 1,2 kg;
- svogūnai - 65 g;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- porai - 55 g;
- šiek tiek žalias petražoles;
- tarkuotas imbieras - 1 arbatinis šaukštelis;
- citrinų sultys - 35 ml;
- šaukštelis paprikos dribsnių;
- žuvies prieskonių mišinys - 1 arbatinis šaukštelis;
- kukurūzų miltai - 115 g.
Paruošimas
Padauginkite abiejų rūšių svogūnus ir iškepkite česnako dantis į pasta. Įdėkite viską į įdarą, kartu su žolelėmis, imbiero ir citrinų sultimis. Naudokite įvairų žuvų prieskonių mišinį kartu su čili skilais ir nedideliu kiekiu druskos kaip pagardai. Akluokite iš susidariusio bet kokio norimo dydžio kotleto mišinio ir kiekvieną iš jų kukurūzų miltų iškart prieš skrudinimą.
Kaip virti sultingi vištienos kotletai?
Neseniai dažniau mūsų staliukuose pasirodo vištienos kotletai. Jei esate mitybinė mėsa, vištiena yra linkusi greitai džiūti, jei ji netinkamai paruošta, bet mes jums pasakysime, kaip išvengti šios bėdos.
Ingredientai:
- vištienos gabaliukai - 310 g;
- bulvės - 115 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- Džiovinti alyvmedžiai, raudonėliai - už ½ šaukštelio;
- šiek tiek žaliosios kalendros.
Paruošimas
Prieš skanų kotletų paruošimą iš malto mėsos, paruošite pagrindinį receptūros rišiklį - bulves. Virkite stiebagumbius ir gerai juos valykite.
Miško kukulių sultingumui pirmenybę teikia vištienos farecetui su mažu riebalų kiekiu, arba šiek tiek smulkiai supjaustytus riebalus ar sviestą įmaišykite mėsoje. Į chilią įpilama atšaldytos, supjaustytos bulvės, sezonas su džiovintomis žolelėmis, įdedamas kiaušinis ir žiedadulkėlis. Nepamirškite apie druskos.
Tepkite delno ranką lašeliu aliejaus, sudėkite nedideles dalis maltų kukulių ir pradėkite kepti iš karto po liejimo. Tokie kotletai žaliavoje gali būti išauginti ateityje, anksčiau užšaldyti.
Kaip virti namines jautienos kruopas?
Siūlome keisti jautienos skonį su neįprastais prieskoniais, o tada kepkite kubelius karštoje aliejaus gausoje, kol krisite.
Ingredientai:
- maltos jautienos - 1,1 kg;
- bulvės - 320 g;
- svogūnai - 145 g;
- garam masala - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- actas - 10 ml;
- duonos trupiniai - kepant;
- aliejus kepimui.
Paruošimas
Kad galėtumėte tinkamai paruošti maltos kukulius, bulves virkite ir supjaustykite, tada aušinkite bulvių košes. Supjaustykite supjaustytas bulves su maltąja jautiena, sezonas su masala, įdarykite susmulkintą svogūną ir įpilkite acto. Iš gauto mišinio sudėkite mažus kotletus ir įmerkite kiekvieną į sumuštą kiaušinį. Koteles supilkite į trupinius ir kepkite iš anksto pašildyto aliejaus gausumo, kol jis pasidaro rudas.
Pernelyg didelis augalinis riebalas įsiurbia salve ir tiekiamas kotletas su mėgstamu padažu.