Kai vasaros karštis kerta barą esant +30, nereikia galvoti apie karštą arbatą su šokoladu, nes siela pradeda reikalauti šaldytų gėrybių. Jei šokolado atsisakymas yra paskutinis dalykas, apie kurį galite galvoti, vasaros sezoną galite pakeisti pageidaujamą plytelę su naminiu šokolado ledais.
Šokolado ledų receptas leduose
Ingredientai:
- pienas - 480 ml;
- grietinėlė - 580 ml;
- juodas šokoladas - 400 g;
- granuliuotas cukrus - 170 g;
- kiaušinių tryniai - 8 vnt.
Paruošimas
Sumaišę pieną su grietine, įdėkite juos į ugnį ir palikite, kol prasideda virinimas, tada išimkite šaukštą keptuvę nuo šilumos ir pridėkite šokoladą. Kai šokolado drožlės ištirpsta, leiskite pienui atsipalaiduoti, o pieną supilkite cukrumi iki baltos ir kreminės konsistencijos. Į kiaušinius įpilkite šiek tiek šokoladinio pieno, pastoviai sumaišydami, tada grąžinkite indą į ugnį ir leiskite mišiniui pašildyti ir susilieti (nevirkite!).
Praleiskite ledų bazę per sietą, atvėsinkite ir įpilkite į ledų gamintoją. Atvėsinkite, laikydamiesi instrukcijų savo konkrečiam prietaisui, tada padėkite ledą į šaldiklį 4 valandas.
Šokoladinis ledas be grietinės ir kiaušinių - receptas
Ingredientai:
- pienas - 420 ml;
- kakavos milteliai - 60 g;
- juodas šokoladas - 60 g;
- sauja lazdyno riešutai;
- datos - 12 vnt.
Paruošimas
Švelnios datos žievelės ir maišoma su pienu maišytuvu. Į mišinį įpilkite kakavos miltelių, o tada, jei norite, galite įdėti šiek tiek vanilės pasta. Vieną valandą į šaldiklį įpilkite pieno, kad ledų bazė tinkamai atvėstų, o riešutų su šokoladu supjaustykite didelėje trupoje. Sumaišykite trintį su ledais ir palikite ledų virimo aparate instrukcijoje nurodytu laiku. Tada ledas perduodamas į šaldiklį, kol jis užmerks.
Namų šokolado ledai: receptas be šaldiklio
Ingredientai:
- pienas - 120 ml;
- riebalų kremas (> 33%) - 420 ml;
- kakavos milteliai 30 g;
- išgarintas pienas - 290 ml.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti šokolado ledus namuose, gerai uždarykite dubenį ir korolę, kuri lieps grietine. Šis paprastas triukas padės palengvinti plakimą. Be to, sumaišykite šaltą kremą su pienu, sutirštintu pienu ir kakava, pradėkite vėją, kol mišinys išaugo trečdaliu, jo konsistencija, panaši į lydytą ledą. Užpilkite gydymo bazę į šaldiklį ir palikite į šaldiklį, kol jis užmerks.