"Pollock" yra viena iš labiausiai žinomų žuvų nuo vaikystės, valgėme ją darželyje, mokykloje ir apskritai būdavome visose valgyklose. Bet jūs galite atsikratyti stereotipų, paruošdami jį namuose, po kurio jūs suprasite, kad ši žuvis gali būti gana skirtinga - neįprasta ir skanu.
Kaip skaniai iškepti polinežiedžių filė krosnyje?
Ingredientai:
- miltų filė - 3 vnt.
- grietinė 25% - 250 g;
- Pusiau kietas sūris 150 g;
- uosis - ¼ sijos;
- petražolės - ¼ sijos;
- garstyčios - ½ šaukštelio;
- grybai - 100 g;
- citrina - ½ vnt .;
- pipirai;
- druska
Paruošimas
Jei filė yra užšaldyta, ji turi būti atšildyta, gerai nuplauti ir, jei yra, pasigaminti seklios įstrižainės išpjovos priešingos odos pusėje. Įdėkite į vieną sluoksnį pipirai, druskos, taip pat galite naudoti mėgstamas žuvies prieskonius ir užpilkite citrinų sultimis. Tada nupjaukite grybus su plokštelėmis, sumaišykite garstyčias ir grietinę ir pridėkite pjaustytų žalumynų. Grietinėlės ir garstyčių padažas gali būti sūdytas, bet akis ant sūrio, nes jis taip pat gali būti labai sūrus.
Jau vėl įdarykite marinuotą žuvį viename sluoksnyje induose, kuriuose jis bus paruoštas. Plonas sluoksnis iš promajetės padažo, išpilus grybus, ir jau ant jų išpilkite visą likusį padažu. Tada pabarstykite sūriu, nesigailėkite sūrio, nes be gastronominės funkcijos jis bus dangtis, išplaunamas ir kepamas. Iš anksto įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių terpės virti 20-30 minučių, be abejo, susikoncentruokite sūrio plutoje, kai pastarasis yra pakankamai iškeptas, žuvys tikrai bus paruoštos.
Alaska pollack receptas, iškeptas folijoje, virta orkaitėje su bulvėmis
Ingredientai:
- Pollock - 2 vienetai;
- bulves - 1 gabalėlis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sūris pusiau kietas - 100 g;
- uosis - ¼ sijos;
- alyvuogių aliejus - 50 g;
- citrina - ¼ gabalas;
- pipirai;
- druska
Paruošimas
Pradėkite nuo bulvių, nes tai yra jos paruošimas, kuris užima daugiausiai laiko. Nulupkite bulves ir pjaustykite į geriausią grotelę, bet ne tą, kuri pavers ją burokėliais.
Ir nedelsdami užpildykite šaltuoju vandeniu, kuris per porą valandų pasikeičia keletą kartų, viskas padaryta, kad pašalintumėte krakmolą iš bulvių ir išvengtumėte juodėjimo.
Kraštutiniai molo be galvijienos pipirų, druskos ir, jei norite prieskonių, tiek viduje, tiek už jos ribų, supilkite juos citrinos sultimis. Iš anksto sumaišykite sūrį, naudodami virbalą ir neskaldykite žalių.