Daržovių ikrai gali būti puikus priedas prie šviežios duonos gabalėlio arba būti patiekiama į mėsos patiekalą. Rekomenduojame kepti tokio patiekalo variantus, naudodami įvairius daržovių derinius. Galite gaminti ikrus tik keptuvėje ant viryklės arba naudoti daugialypius šia paskirtimi.
Daržovių ikrai iš burokėlių ir morkų - receptas
Ingredientai:
- burokėliai - 340 g;
- morkos - 220 g;
- svogūnėlių svogūnėliai - 160 g;
- česnakai - 2-3 vnt.
- pomidorų pasta - 65 g;
- išgrynintas vanduo - 100 ml;
- rafinuotas augalinis aliejus - 40 ml;
- švieži krapai - 1 maža krūva;
- druska - 5 g;
- žemės raudona ir juodoji pipira - pagal skonį;
- Adjika (pasirinktinai) - pagal skonį.
Paruošimas
Paruošdami daržovių ikrą, mes išvalome svogūnėlių svogūnėlių ir kuo mažesniais kiekiais kubeliais. Mes platiname svogūnus šiltame rafinuotame augaliniame aliejuje ir šiek tiek rudos spalvos. Dabar pridėkite nuluptą ir tarkuotą morką, o po poros minučių ir runkeliai paruoškite panašiai. Dar dar penkis minutes kepkite daržoves, po to supjaustykite pomidorų pasta, supilkite vandenį, įpilkite druskos, adjika ir malto juodo bei raudono paprikos, sumaišykite, palaukite, kol jo turinys virinama ir lieka dangtyje kuo mažesnei karščio pusvalandyje.
Į paruoštą daržovių ikrą įpilkite susmulkintų česnako dantų ir smulkiai pjaustytų krapų, sumaišykite ir 10 minučių virkite.
Daržovių ikrai iš cukinijų ir baklažanų - receptas daugiareikšmis
Ingredientai:
- cukinija - 260 g;
- baklažanai - 260 g;
- morkos - 220 g;
- svogūnėlių svogūnėliai - 165 g;
- Bulgarijos pipirai - 125 g;
- česnako dantys - 2-3 vnt .;
- pomidorų pasta - 65 g;
- išgrynintas vanduo - 50 ml;
- rafinuotas augalinis aliejus - 65 ml;
- druska - 10 g;
- žemės raudona ir juodoji pipira - pagal skonį;
- granuliuotas cukrus - 10 g.
Paruošimas
Kaip multivarką, užpilame augalinį aliejų, įdėdami nedidelius svogūnų kubelius, morkų šiaudelius ir nustatykite prietaisą į "kepimo" režimą. Po dvidešimt minučių kepimo su periodiniu maišymu įpilkite saldžiųjų bulgarų pipirų, cukinijų ir baklažanų kubelių, supjaustykite pomidorų pasta, įpilkite šiek tiek vandens, įpilkite raudonųjų ir juodųjų pipirų, granuliuoto cukraus ir druskos gabalėlių ir perkelkite prietaisą į "gesinimo" režimą. Praėjus šešiasdešimt minučių, mes sušvirkščiame išspausti česnakinius dantis ir, jei pageidaujama, mes trinamas masė maišytuvu.