Jautienos puoduose įsimylėjo daugelis namų šeimininkių dėl to, kad trunka ne daugiau kaip pusvalandį tiesiogiai virti, o indai likę krosnyje likusiam laikui. Galite pasirinkti bet kurią jautienos skerdenos dalį ir įvairinti produktą su daržovėmis, grūdais, grūdais.
Kaip virti galvijieną į puodą orkaitėje?
Jautienos patiekalai puoduose verti užimti pagrindinę vietą šventinių stalų. Pagal virimo taisykles, mėsa supjaustoma į gabalus ir išdėstoma nedidelių keraminių puodelių apačia.
- Valymo laikas gali skirtis priklausomai nuo jautienos gabalų dydžio.
- Mėsa dedama ant vazoninių dugnų, tačiau jei sumaišysite visas sudedamąsias dalis ir tada įdėsite į puodus, tai bus daug sultingesnė.
- Kad patikslintumėte patiekalą, įdėkite soros, grikių arba ryžių.
- Labiausiai skanių jautienos puoduose su bulvėmis, nes pastaroji sugeria mėsos sultis ir išsiskiria labai kvapnus.
Jautienos puoduose su bulvėmis
Atrodo įspūdingi šventiniame staliuke ir tik vakarienei su jautiena su bulvėmis, esančiomis orkaitėje. Maisto ingredientai yra paprasčiausios, kurias galima rasti kiekvienoje parduotuvėje - mėsos, svogūnų ir bulvių! Jautienos gali būti pakeista nauja veršiena. Indelis yra paruoštas pusantros valandos, tačiau šeimininkei reikės tik pusvalandžio, kad paruoštų visus elementus.
Ingredientai:
- jautiena - 400-450 g;
- bulvės - 5-8 vienetai;
- svogūnai - 2-4 vienetai.
Paruošimas
- Laužas keptuvėje su mėsa, virta kubeliais.
- Įdėkite jį į puodo apačią. Viršutiniu būdu supjaustyti bulvių patiekalai.
- Kaitinkite 200 laipsnių orkaitę 45 minutes.
Jautiena su grikiu su puodeliu
Skrudinta grikiai su jautiena iš orkaitėje esančių vazonų - puikus indas, kuris stovėjo ant bokštų ir prekybos stalų vis dar Rusijoje. Grikius galima kepti į keptuvę 7-10 minučių, ir jis bus daugiau traškus. Kad grūdus paverstų grūdais grūdams, jums reikia palikti ne ilgiau kaip 35 minutes. Padažai iš pomidorų pasta, atskiestos vandeniu, jautiena su grikiu šaukštelyje yra labai skanu.
Ingredientai:
- jautiena - 450 g;
- pomidorų pasta - 35 g;
- grikiai - 200-250 g;
- svogūnai - 150-250 g.
Paruošimas
- Skrudinkite mėsą keptuvėje su smulkiai supjaustytais svogūnais. Didelio puodelio apačioje supilkite indelio turinį, tada nuplaukite grikiu.
- Skiedžiama pomidorų pasta į litrą vandens. Supilkite į puodą, kad padažu už grikius ir mėsą 1,5 cm.
- Palikite orkaitėje 25-35 minučių.
Chanakhi vazonuose su jautiena - receptas
"Chanakhi" iš jautienos puoduose yra prabangus aromato patiekalas, paruoštas pagal Gruzijos tradicijas. Klasikiniam mėsos komponento receptui yra ėriena, tačiau tie, kurie nemalonūs dėl šios mėsos aštrių kvapų, gali būti ne mažiau patraukli jautienos. Su daržovėmis, galite eksperimentuoti, baltos pupelės patiekalui virti atskirai. O jei norite ką nors originalaus, tada vietoj bulvių, jautienos puodą orkaitėje patiekiami su kaštonais.
Ingredientai:
- mėsa - 300 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- baklažanas - 1 gabalas;
- saldieji pipirai - 1 vnt.
- bulvės - 150-250 g;
- pomidorai - 1-3 vienetai;
- kalendra, česnakai, karštieji pipirai, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
- Mėsos ir daržovių pjaustymas. Įdėkite viską į puodą.
- Įtraukite porą puodelių vandens.
- Krosnyje sumaišykite iki dviejų, kol jautiena bus minkšta.
- Pabarstykite ant pomidorų ir svogūnų žiedų.
Skrudinta jautiena puoduose
Šeimininkei nereikia daug pastangų kepti naminių jautienos puoduose. Kvepiantis patiekalas gaunamas iš to, kad sudedamosios dalys yra iš anksto kepti aliejuje. Jei pjaustysite pomidorus iš viršaus, jie duos sulčių, kepsnys bus subtilesnis, minkštas. Iš viršaus galite pabarstyti krapų ar kitų žolelių mišiniu: mairūnais, raudonėliais, petražolėmis.
Ingredientai:
- mėsos filė - 230 g;
- bulvės - 150-180 g;
- grybai - 100 g;
- augalinis aliejus - 50-75 g;
- pomidorai - 150-200 g;
- svogūnai - 120 g.
Paruošimas
- Vidutinėje karštyje kepkite 10 minučių, o kitą - bulves.
- Grybai ir pomidorai supjaustomi atskirai.
- Į indus pirmiausia įdėti bulvių komponentas, tada mėsa, po grybų ir pomidorų.
- Jau supjaustyta jautiena, sumaišyta su litru vandens ir apibarstyta grietine. Jis kepamas 25-35 minučių.
Azu iš jautienos, sumaišytos su orkaitėmis
Azu - jautiena su daržovėmis puodelyje (iš pradžių pagal totorių tradiciją, paruošta su horsemeat). Daugybė pakaitinių arklių mėsos už labiau prieinamą jautiena, kaip prieskonių galite įdėti sausas imbieras, malti juodieji arba baltieji pipirai. Pradiniame recepte yra sūdyti agurkai, kuriuos galima pakeisti ir marinuoti, jei nėra druskos. Pomidorai yra gerai paimti savo sultyse, tada paaiškėja, kad jautiena puoduose yra daug sultingesnė.
Ingredientai:
- jautiena - 260-300 g;
- bulvės - 4-6 vienetai;
- pomidorai - 250 g;
- česnakas - 2 galvutės;
- agurkai sūdyti - 120-140 g;
- svogūnai - 60-100 g;
- augalinis aliejus - pagal skonį.
Paruošimas
- Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais ir kepkite aliejuje (kiekis - pagal skonį).
- Sumaišykite smulkiai supjaustytus agurkus ir svogūnus.
- Įdėkite gautą masę į puodo apačią. Užmigti su griežinėliais bulvėmis.
- Viršutiniai pomidorai maišytuve. Druskos ir pipirų skonis.
- Orkaitė yra 30 minučių.
Javų guliažas į puodą orkaitėje
Gulaja yra jautienos troškinys , kuris yra orkaitėje, keptas riebalais ar riebalais, su daugybe svogūnų, pomidorų ir saldžiosios paprikos. Tai tradicinis vengrų virtuvės patiekalas, tačiau jie mėgsta šį patiekalą tiek Čekijos, tiek Vienos virtuvėje. Šis paprastas valstiečių patiekalas pasuko, žinomas visame pasaulyje, ir jis gali puikiai papuošti šventinį stalą. Galite užpilti grietine, kartais tokia jautiena puoduose yra pagardinta raudonuoju vynu ir česnaku.
Ingredientai:
- jautiena - 450 g;
- bulvės - 0,5 kg;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- paprika - 1-2 vienetai;
- pomidorai - 3-4 vienetai;
- česnakas - 4 dantis.
Paruošimas
- Mėsa kepsnys, išimkite ir kepkite svogūnus riebalais. Sumaišykite su mėsa. Įdėti į puodą.
- Į viršų bulvėmis, supjaustytos paprikos sluoksniu, pomidorais.
- Laikykite 45-55 minučių orkaitėje.
Pilafas su jautiena krosnyje
Puodo jautienos ryžiai yra daug sultingesni nei virti keptuvėje ar šukutėse, nes šioje indelyje visos mėsos sultys yra konservuotos ir absorbuojamos daržovėmis ir ryžiais. Tai pasirodys net skaniau, jei uždarysite puodą viršuje su folija, spausdami ją keraminių indų kraštais. Basmati ryžiai bus daug purūs.
Ingredientai:
- morkos - 2 vienetai;
- jautiena - 400-450 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai ir kiti prieskoniai - pagal skonį;
- ryžiai 400-450 g.
Paruošimas
- Jautienos kepsnys iki traškios. Pridėti supjaustytų morkų, prieskonių, svogūnų.
- Įdėkite ingredientus į puodo apačią. Top su ryžiais.
- Įpilkite 2 cm vandens, pridėkite prieskonių. Palikite orkaitėje valandą.
Jautienos puoduose su bulvėmis ir grybais
Universali šventinė karštos jautienos versija su grybais puoduose. Grybai gali būti imami bet kokiame miške, ir jūs galite paimti ir kvepiančius grybus. Taip pat bus ir grybai iš skardinių (pavyzdžiui, marinuotų pasukų). Vietoj grietinės, tinka ir majonezas (tokia pati suma).
Ingredientai:
- jautiena - 400-450 g;
- bulvės - 4-8 vienetai;
- svogūnai - 3 galvutės;
- grybai - 350-400 g;
- grietinė - 7 šaukštai. l .;
- augalinis aliejus 2 šaukštai. l
Paruošimas
- Supjaustykite svogūną ir kepkite.
- Palikite pusę keptuvėje ir kepkite kartu su grybais. Kita pusė sumaišyta su kapotų mėsa ir kepama.
- Į kiekvieno puodelio dugną įpilkite pirmąją mėsą, tada grybus, ant bulvių (iš pradžių galite "mėlyninti" jį keptuvėje) ir šaukštą grietinės. Palikite keletą valandų orkaitėje.
Jautienos su slyvomis į puodą
Jautiena su slyvomis , esančiomis orkaitės puoduose, yra gerai subtilus indas, o ne riebus ir naudingas, nes jums visai nereikia maisto aliejaus. Džiovinti vaisiai geriausiai tinka. Be standartinių daržovių - morkų ir svogūnų, galite papildyti puodo turinį su saldžiaisiais paprikas. Morkos gali būti tarkuotos ant didelės grotelės, bet taip pat sultinga ir gera, kai supjaustoma dideliuose ratuose. Jautienos su slyvomis vazonuose nėra pilama daug vandens - jums reikia 100-200 ml.
Ingredientai:
- jautiena - 550-650 g;
- slyvos - 150 g;
- bulvės - 650-700 g;
- morkos - 150-200 g;
- svogūnai - 150-250 g.
Paruošimas
- Supjaustykite visas sudedamąsias dalis, sumaišykite ir pabarstykite prieskoniais.
- Įdėkite į puodą, supilkite 100 ml vandens ir kepkite 30-45 minučių.
Jautienos kepenys puodelyje
Javų kepenys, esančios krosnies dėžėje, yra neįtikėtinai švelnus patiekalas, todėl jo paruošimui reikalingas mažiausias produktų kiekis, visi komponentai gali būti paruošti per 15 minučių. Patiekiama su tradiciniu riebalų kremu, tačiau juos galima pakeisti 25% grietine. Svogūnų skaičius gali skirtis priklausomai nuo skonio. Garnyras gali būti bulvių, ryžių arba sumaltos grikių košė.
Ingredientai:
- jautienos kepenys - 350 g;
- svogūnai - 150-250 g;
- kremas - 100-130 g;
- miltai - 1-2 šaukštai. l
Paruošimas
- Valykite ir nuplaukite kepenis, supjaustykite dideliais gabalėliais.
- Supjaustykite kiekvieną miltų gabalėlį ir padėkite ant puodo apačios.
- Viršutiniu supjaustyti kepti svogūnai.
- Sultykite grietinėlę ir supilkite visą turinį.
- Kepkite 30-40 minučių.