Indų indai, užpildyti dieta su vitaminais, vertingais elementais, padaro namų meniu įvairesnę ir naudingesnę. Kai pirmą kartą susipažinsite su daržovių savybėmis, tampa akivaizdu, kad būtina jį naudoti bet kokia forma.
Kas naudinga riekeliui kūnui?
Naudingos ridikėlių savybės yra įspūdingos ir motyvuoja dažną šakniavaisių vartojimą.
- Daržovių mėsoje esančios sudedamosios dalys padeda išgryninti kraują, pagerina medžiagų apykaitą, skatina virškinimą ir yra ypač naudingos kepenų, tulžies pūslės ir virškinimo trakto ligoms.
- Mažas kalorijų šaknis puikiai patenkina badą, skonį pripildo kokybiškai ir taip prisideda prie svorio mažėjimo.
- Ridikozės diuretikų savybės prisideda prie šlapimo išsiskyrimo ir pagerina būklę įvairiose šlapimo sistemos ligose.
- Sultys ir augalinės minkštimo vartojimas turi teigiamą poveikį peršalimo eigai, prisidedant prie kvėpavimo takų valymo iš gleivių ir greito atsigavimo.
- Reguliarus ridikėlių buvimas dietoje yra tikras būdas sustiprinti imunitetą ir sveikatą apskritai.
Kaip virti ridiklius?
Ridikas, kurio receptai nustebina veislę, su tinkamu požiūriu bus neįtikėtinas ingredientas gauti įvairių skanių patiekalų.
- Labiausiai tinka naudoti šviežią šakniavaisio minkštimą, kuris yra iš anksto išvalytas, malinamas arba supjaustytas į mažas norimos formos gabalėlius. Nenuostabu kūno vitaminų salotos su panašiu pjūviu.
- Daržovės gali tapti maistingos ir aštraus sriuba, aštraus užkandžių, turinčių įvairių prieskonių gausa, kepimo ar netgi ingredientų užpildymo vaisių ir vareniki ruošimui.
- Patartina naudoti turtingą derlių, paruošdami indus iš ridikėlių žiemai ir papildydami sandėliuko atsargas vertingomis salotomis.
Ridikas su sviestu ir druska - receptas
Iš šviežių ridikėlių patiekalai gali būti paprasti ir glausti, neužima daug laiko, tačiau tuo pačiu metu prašome puikių skonio savybių ir pagaminti nesuderintą naudą kūnui. Vienas iš šių kulinarinių kūrinių yra trivialus užkandis iš supjaustyto daržovių, kuris tiesiog pilamas ir tada sviestas.
Ingredientai:
- ridikėliai - 300 g;
- druska - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Šaknys nulupamos, supjaustytos į 4 dalis, o vėliau susmulkintos skersiniais pjūviais.
- Supjaustykite į plokštelę arba salotų dubenį, įpilkite druskos, palikite keletą minučių, kad atskirtumėte sultis, o po to supilkite aliejų.
- Pagamintas ridikas su sviestu ir druska sumaišomas ir paduodamas į stalą.
Paprasti ridikėlių salotos
Žuvies meniu vitaminų salotos iš ridikėlių ir morkų bus gana svarbios, kai nėra vitaminų. Jūs galite paruošti užkandį be jokių priedų, prieskonių su augaliniu aliejumi ir prieskoniais pagal skonį, arba naudoti šio recepto rekomendacijas ir papildyti kompoziciją su česnakais ir žolelėmis.
Ingredientai:
- ridikėliai - 1 gabalas;
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakas - 2-3 dantis;
- žalia - 0,5 sija;
- aliejus, grietinė arba majonezas - pagal skonį;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Supjaustyti ridikėliai ir morkos supjaustyti arba supjaustyti juostelėmis.
- Spaudžiant į daržovių masę per spaudinius nuluptus česnako dantis, pridėti pjaustytų žalumynų.
- Sklandykite salotos pasta su druska, pipirais, sezona su sviestu, grietine arba majonezu ir sumaišykite.
"Taškentas" salotos su ridikėliais
Tyrinėdami šviežių ridikėlių patiekalus, turėtumėte be abejo sekti receptą praktiškai, įvertindami puikius paskutines salotų savybes. Šiuo atveju griežinėliais supjaustyti arba malti ridikai derinami su virtine mėsa, sukuriant siaubingą apetišką, aštrų ir maistingą užkandį.
Ingredientai:
- ridikėliai - 2 vienetai;
- virta jautiena - 250 g;
- virinti kiaušiniai - 2-3 vnt .;
- svogūnas - 2 vnt.
- majonezas - 50 g;
- aliejus - 20 ml;
- druskos, juodos ir raudonos paprikos.
Paruošimas
- Supjaustykite mėsos ir ridikėlių juosteles.
- Ištieskite ploną išilginę svogūnėlę ir ketvirčius kiaušinio.
- Supjaustykite svogūna kepkite aliejuje, paskleiskite, kol atvėsinama ant servetėlės.
- Sudėkite paruoštus ingredientus salotų dubenyje, skonio druskos, pipirų ir majonezo.
- Kruopščiai sumaišykite skanių ridikėlių salotomis ir nedelsdami nusiimkite prie stalo.
Salotos su ridikėliais ir vištiena
Ne mažiau skanu ir naudinga yra šviežių ridikėlių su vištiena salotos, jei jos pagamintos pagal toliau pateiktas rekomendacijas. Norėdami gauti subtilų užkandžių skonį po pjovimo, šaknies minkštimas mirkomas šaltu vandeniu 15-20 minučių, po to supilamas į sietą ir šiek tiek išspaudžiamas iš perteklinės drėgmės.
Ingredientai:
- ridikėliai - 200 g;
- virta vištienos krūtinė - 250 g;
- obuolys - 1 gabalas;
- žalieji žirneliai - 50 g;
- svogūnai - 1-2 vienetai;
- majonezas - 50 g;
- aliejus - 20 ml;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Iškirpti juosteles ir pamerkti ridiklius.
- Virkite ir supjaustykite vištieną.
- 3 minutes kepkite svogūnėlių aliejuje, sumaišykite su ridikėliais ir mėsa.
- Įpilkite nuluptos ir supjaustytos obuolių, majonezo, druskos, pipirų ir žirnių.
Salotos su liežuviu ir ridikėliais
Labai skanus ridikas su majonezu ir jautienos liežuviu. Raudonojo salotos svogūnai, prieš tai pridedant prie užkandžių, gali būti kepti šiek tiek su aliejumi arba tiesiog pamerkti marinade su nedideliu citrinos sultimis. Norėdami gauti naudingiausią patiekalo versiją, majonezas pakeičiamas augaliniu aliejumi.
Ingredientai:
- ridikėliai - 200 g;
- virtas liežuvis - 200 g;
- raudoni svogūnai - 0,5 vnt .;
- krapai ir petražolės - 0,5 krūva;
- majonezas - 50 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Iš pradžių rudai, tarkuotų su Korėjos džemu, išpilami ir paliekami sulčių, kurie vėliau sujungiami, atskyrimui.
- Virtos veršienos liežuvis supjaustomas į juosteles ir dedama į daržoves.
- Čia siunčiami svogūnai ir žalumynai.
- Salotos paimamos su majonezu, druska, pipirais, maišoma.
Uzbekų salotos su ridikėliais ir jautiena
Salotos su ridikėliais ir jautiena yra užkandžių "Taškentas" analogas, tačiau jis turi savų ypatumų. Indelis ruošiamas be kiaušinių. Minkštesniam skoniui mėsa geriau iš anksto marinuota, pridėjus aštrų prieskonių, o tada kepama į foliją orkaitėje.
Ingredientai:
- ridikėliai - 2 vienetai;
- kepta arba virta jautiena - 200 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- majonezas - 50 g;
- aliejus - 20 ml;
- krapai, petražolės, koriandras - kiekvienas 2-3 šakeles;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Susmulkinkite su šiaudais arba sumalkykite ridikėlį.
- Supjaustykite mėsą.
- Sumaišykite ir kepkite svogūną aliejuje, paskleiskite ant servetėlio, kad atvėsintumėte ir nutektumėte riebalus.
- Sumaišykite ingredientus į salotų dubenį, pridėkite žalumynų, majonezo, druskos, pipirų, sumaišykite.
Ridikėlis korėjiečių kalba
Puikiai papildykite bet kokį maistą marinuotą ridikėlį pagal Korėjos receptą su morkomis ir česnaku. Iš prieskonių galite pridėti šaukštelis paruošto mišinio Korėjos salotoms arba sezono, sumaišius grunto koriandrą, skonio stiprintuvą natrio glutamatui, raudonai ir juodai pipirai.
Ingredientai:
- ridikėliai - 0,5 kg;
- didelis morkas - 1 gabalas;
- česnakas - 2-3 dantis;
- svogūnas - ¼ gabalas;
- cukrus, actas, sezamas - 1 arbatinis šaukštelis;
- sojos padažas - 10 ml;
- Korėjietiškas prieskonis - 1-1,5 šaukštai.
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
- Įmaišykite Korėjos keptuvę su nuluptais ridikėliais ir morkomis, įpilkite druskos ir palikite 15-20 minučių.
- Išleisk suformuotas sultis.
- Pridėti į daržovių mišinį, išspaustą per spaudos česnaką, kapotų svogūnų, kepta sezamo.
- Sumaišykite sojos padažą, cukrų, actą, prieskonius ir druską, sezumėkite salotų mišiniu ir palikite šaltai kelias valandas.
Lagmanas su ridikėliais - receptas
Uzbekų virtuvės gerbėjai įvertins skanų lagmaną su ridikėliais, paruoštus laikantis šio recepto rekomendacijų. Makaronai patiekalams yra pageidautina rankiniu būdu, minkyti kietą tešlą iš vandens, miltų ir druskos, paliekant porą valandų, o tada supilti į ploną juostelę.
Ingredientai:
- naminiai makaronai - 500 g;
- jautiena ar ėriena - 1 kg;
- ridikėliai ir morkos - 200 g;
- bulves - 250 g;
- pomidorai - 400 g;
- Bulgarijos pipirai - 150 g;
- česnakai - 4 dantys;
- svogūnas - 2 vnt.
- aliejus - 100 ml;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Mėsą supjaustyti, kepti aliejuje su svogūnais.
- Įpilkite susmulkintų morkų, ridikėlių, pipirų ir bulvių, kepkite 10 minučių.
- Prarasti pomidorų gabaliukus, česnakus, po 5 minučių supilkite viską, kad padengti verdančiu vandeniu, troškinkite, kol virti.
- Mėsą su daržovėmis pagardinkite pagal skonį.
- Patiekite lagmaną giliu indu su virtomis makaronais, apibarstykite žolelėmis ir česnakais.
Sriuba su ridikliu
Taip pat yra receptų iš ridikėlių, kurių galite valgyti skaniai, lengvai ir tuo pačiu metu maistingiems pirmiausia vakarienei. Šaknies daržovių sriuba su rytų skonio akcentu, virta naudojant siūlomų ingredientų proporcijas, išlaikys liemens sluoksnį, užpildydama kūną tinkama energija ir vitaminų.
Ingredientai:
- ridikėliai - 2 vienetai;
- grybai - 300 g;
- Pekino kopūstai - 0,5 vienetai;
- sojos padažas - 40 ml;
- tarkuotų šaknų imbiero - 2 šaukštai. šaukštai;
- dribsniai raudonųjų pipirų - 1/3 šaukšto;
- sultinio vištienos - 1,5-2 litrai.
Paruošimas
- Virti sultinyje supjaustyti grybai ir susmulkinti ridikėliai.
- Įdėkite sojos padažą, tarkuotą imbiero šaknį, pipirų dribsnius.
- Uždenkite indą dangteliu ir 1 valandą virkite nedideliu šilumos kiekiu, pabaigoje kepdami kopūstų kopūstą ir šiek tiek verdama.
Koldūnai su ridikėliais - receptas
Tiems, kurie nori išmokti virti ridiklius skanus, kad net tie, kurie anksčiau atsisakė valgyti daržovių anksčiau, iš tikrųjų gėrė malonumą iš valgio. Gruzdintas daržovių šiuo atveju bus naudojamas kaip užpildo komponentas naminiams koldūnams , kurie tradiciškai turėtų būti patiekiami su sviestu ir grietine.
Ingredientai:
- Pelmenio tešla - 0,5 kg;
- ridikėliai - 300 g;
- svogūnai - 40 g;
- stora grietinė - 50 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Sumaišykite kepimo pyragas, palikite 40 minučių.
- Įtrinkite mažą patiekalą ridikėliai, įpilkite druskos, palikite 20 minučių.
- Išspauskite sultis, įpilkite daržovių plaušienos žemės, svogūnų, pipirų ir grietinės, sumaišykite.
- Koldūnai su ridikėliais, virkite produktus, kol jie bus paruošti ir karšti su sviestu ir grietine.
Okroska su ridikėlių receptu
Kai kurie ridikėlių patiekalai po pirmojo testo tampa mėgstamiausia šeimos delikatesu. Taigi, paragavęs okroską, pagardintą šakniavaisio minkštimu, namuose nepaslygsite pagirti šeimininkės kulinarinių įgūdžių ir bus paprašyta atlikti receptą, kuris jums patiko daugiau nei vieną kartą.
Ingredientai:
- ridikėliai - 1 gabalas;
- virtos bulvės ir kiaušiniai - 4 vnt.
- virta mėsa - 300 g;
- švieži agurkai - 1-2 vnt.
- žalieji svogūnai - 1 krūva;
- kefyras - 0,5-1 l;
- druska, pipirai, krapai, citrinų sultys.
Paruošimas
- Ridikėlius patrinkite arba supjaustykite kubeliais, įpilkite druskos, pabarstykite citrinų sultimis, palikite 15 minučių.
- Išmeskite susidariusias sultis ir įdėkite daržoves į supjaustytas bulves, mėsą, kiaušinius.
- Įdėkite į gabalėlius griežinėliais agurkų, svogūnų ir žalumynų, supilkite viską su kefyru.
- Baigta okroshka su ridikėliais yra prieskonio druska, pipirai, patiekiama prie stalo.
Funchozė su mėsa ir ridikėliais
Azijos virtuvės gerbėjai, pavyzdžiui, indai iš žalios ridikėlių su fucozojais . Vienas iš tokio patiekalo variantų bus pateiktas toliau ir bus pridėtas su jautiena, kuri šiuo atveju svarbu, kad šiaudai būtų supjaustyti kiek įmanoma ploni. Dėl to šiek tiek šiek tiek iš anksto užšaldykite, kad palengvintumėte tolesnį pjovimo procesą.
Ingredientai:
- žalieji ridikėliai - 2 vnt .;
- fuchoza - 300 g;
- jautiena - 700 g;
- pomidorų sultys - 700 ml;
- morkos ir paprikos - 1 vnt.
- svogūnas - 3 vnt.
- dzhusai - 2 kekšės;
- česnakai - 4-5 dantys;
- čili - 1-2 ankštaus;
- druska, pipirai, aliejus, prieskoniai.
Paruošimas
- Supjaustykite jautiena, kepkite aliejumi, įpilkite svogūnų, kepkite 10 minučių.
- Jie įdėti morkų, ridikėlių, ir po 5 minučių prieskoniai, pipirai, jusai.
- Po 7 minučių užpilkite pomidorų sultys ir po dar 10 minučių išmeskite česnaką.
- Maišykite indą 10 minučių, išimkite iš karščio.
- Išvirkite fermentus, praplaukite, sumaišykite su padažu ir pasidėkite.
Rutuliukai žiemai iš ridikėlių
Jei nėra tinkamų sąlygų daržovėms laikyti ne sezono metu, paruoštos ridikėlių žiemai bus naudinga marinuočių ir salotų pavidalu. Ryškiausias ir ryškiausias skonis yra juodos spalvos šakniavaisiai, tačiau jie labiausiai naudingi organizmui. Švelniai ir subtiliai ruošiniai bus su baltojo ridikėlio ir daikono.
Ingredientai:
- ridikėliai - 1 kg;
- morkos ir paprikos - 2 vnt.
- salierai arba petražolės (žolės) - 1 ryšulys;
- česnakai - 4-5 dantys;
- vanduo - 1 l;
- actas 6% - 1 valgomasis šaukštas. šaukštelis kiekviename 0,5 litro talpa;
- druska ir cukrus - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Ridikas supjaustyti juosteles arba malti.
- Supjaustykite papriką.
- Virkite morkas, kol pusiau virti, supjaustyti krepšiais, griežinėliais ar šiaudais.
- Į stiklinius su žalumynais užpilkite daržoves, įpilkite acto, įpilkite marinatą iš vandens, druskos ir cukraus, sterilizuokite 10 minučių.
- Uždarykite ridikėlių saleles žiemai .