Yra šimtai būdų virti vištieną, tačiau vienas iš lyderių ilgą laiką yra vištienos gulazė su padažu.
Gulazo paslaptys
Vienas iš gulazės privalumų - galite pagaminti didelį puodą mėsos su padažu ir iš darbo, virti arba keptos, arba įklijuoti, arba bulvių koše. Pateikiama gardus ir skanus vakarienė. Tiesiog pridėkite guliažą iš vištienos filė su padažu, receptas yra gana paprastas.
Ingredientai:
- vištienos krūtinė be odos ir kauliukų - 1 kg;
- svogūnai rudieji svogūnai - 2 vnt.
- pomidorų pasta be konservantų - 100 g;
- bekvapis daržovių nerafinuotas augalinis aliejus - 50 ml;
- saldžios morkos - 2 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- sultingas šviežias - 1 stiklas;
- prieskoniai ir druska - pagal skonį;
- džiovintos sausosios paprikos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su skaidriu.
Paruošimas
- Labiausiai skanus yra gausa iš vištienos filė su pomidorų pasta ir paprika. Tai geriausias derinys šaltojo sezono metu.
- Mes pradedame virti, valydami svogūnus ir morkas. Svogūnai susmulkinti kubelius mažiau, o trijų morkų - didžiulė juostelė.
- Vištienos filė supjaustoma kubeliais "vienam įkandimui", nuplaunama ir išdžiovinta.
- Šildykite alyvą ir kepkite vištieną porcijomis. Kai filė formuoja vienodą pluoštą ant gabalėlių, mes jas pašaliname iš keptuvės.
- Kai visa mėsa yra supjaustyta, supakuokite svogūnus ir morkas. Maišydami, paruoškite porą minučių, grąžinkite mėsą ir supilkite trečdalį sultinio.
- 20 minučių lėtai ugnies dangteliu, prireikus įpilkite sultinio.
- Mėsa tapo minkšta, mes pridėjome likusius ingredientus: geriau iš pradžių paskleisti pomidorų pastą likusiame sultinyje, tegul česnaką per spaudą, druską, pipirus, supilti prieskonius ir papriką. Maišant, paruoškite dar 5 minutes.
- Sultingas guršė iš vištienos filė yra paruošta, lieka sugalvoti garnyru.
Kitas guliašas
Vištienos filė grietinė su grietine yra daug švelnesnė ir bus maloni net tiems, kurie nepatinka mėsos ir pieno derinio. Beje, labai lengva kepti gausius iš vištienos filė multivarkete.
Ingredientai:
- jaunų viščiukų filė (galima paimti iš šlaunų) - 1 kg;
- Nerafinuotas saulėgrąžų aliejus - 30 + 30 ml;
- svogūnai - 200 g;
- grietinė ne mažiau kaip 25% riebalų - 1 stiklas;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- džiovintos sausosios paprikos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Vištienos filė supjaustykite plonomis juostelėmis, kad ji būtų paruošta greičiau.
- Pusę iš anksto pašildyto aliejaus kepkite į raudoną minką.
- Svogūnai valomi ir smulkiai supjaustyti. Į puodelį multivarka supilkite aliejų, supilkite svogūnus ir "karštu" režimu 10 minučių maišydami virkite.
- Įtraukite mėsą ir 20 minučių nustatykite "gesinimo" režimą. Jei reikia, užpilkite šiek tiek vandens - priklauso nuo multivarqua ir vištienos sultingumo modelio.
- Pasibaigus proceso signalui, įpilkite grietinės, paprikos, druskos ir prieskonių, gerai sumaišykite ir įdėkite dar 5 minutes toje pačioje režime. Indelis turi gerai sušilti, bet nevirti, kad grietinė išlaiko savo kremo struktūrą.
- Dirbdami nepamirškite apie žalumynus, marinatus ir marinatus - jie puikiai papildo patiekalą. Kaip matote, jūs galite gaminti gulėją iš vištienos filė pagal kiekvieno žmogaus galią.