Tokioje nedidelėje šalyje yra dešimtys kvepalų keptų kvepalų rūšių ir rūšių, "tonae", primenančios akmenų gruntą. Ruddy nazuks, skanus Madauri ir shochi pjuvenos forma - populiariausias gruzinų keksas, pagamintas iš paprastų ingredientų: miltų, vandens, mielių ir druskos, laimėjo Kaukazo virtuvės gerbėjų širdis. Gruzijos duona puikiai derinama su aštraus sūrio, karštų sriubų, sultingų šašliukų kebabų ir tarnauja kaip svetinga ir svetinga šalis "vizitinė kortelė".
Gruzijos duona šokti ant giros
Nekilnojamojo Gruzijos keptų prekių įsigijimas nėra lengva užduotis, jos negalėsite rasti parduotuvių lentynose, jau nekalbant apie šalies šilumos ir spalvos įsigijimą. Paruoškite Gruzijos duoną namuose, naudodamiesi turimais ingredientais ir pakeiskite karštą "toną" ant orkaitės - vienintelis būdas paliesti Kaukazo virtuvę.
Ingredientai:
- sausos mielės - 20 g;
- vanduo 120 ml;
- svogūnai - 35 g;
- druska - 5 g;
- pienas - 125 ml;
- augalinis aliejus - 70 ml;
- miltai - 450 g.
Paruošimas
- Sausos mielės maišoma šiltu vandeniu, įpilama 50 g miltų ir įdedama į šiltą vietą.
- Supjaustykite svogūnus, supjaustykite, sumaišykite su druska, augaliniu aliejumi ir karštu pienu.
- Susiję su mielėmis, sumaišykite su svogūnų mišiniu ir palaipsniui įpilkite miltų, sumaišydami masę. Tešla turi būti elastinga ir neliesti rankomis.
- Tešlą padalinkite į mažus kamuoliukus, supilkite juos į ploną sluoksnį, supjaustykite peiliu ir palikite ramiai.
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių, padėkite duoną ant kepimo skardos ir kepkite ketvirtą valandą.
- Įdėkite duoną ant medinės lentos ir uždėkite rankšluosčiu.
Gruzijos Madaužio duona - receptas
"Lavash lavash madauri", pagamintas iš miltų, vandens ir mielių raugo, bus malonus ir malonus, taip pat bus puikus priedas prie konkretaus ožkos sūrio.
Ingredientai:
- miltai - 950 g;
- mielės - 75 g;
- kukurūzų miltai - 90 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 70 ml;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- vanduo 650 ml.
Paruošimas
- Ištirpinkite mieles šiltame vandenyje, kol visiškai ištirps.
- Mieles sumaišykite su miltais ir mėsinkite tešlą. Palikite ketvirtą valandą šiltoje vietoje.
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir kepkite keptuvėmis su augaliniu aliejumi.
- Pabarstykite kukurūzų miltus darbo paviršiumi ir supilkite tešlą į mažus sluoksnius. Iš jų paruoškite pyragus ir sutepkite juos kiaušinių ir alyvuogių aliejaus mišiniu.
- Prabangus gruzinų duona ketvirtą valandą.