Šis neįprastas ir svetimas vardas mums yra ne kas kita, kaip paprasti blynai, su vienu skirtumu - jie yra paruošti piene, dėl kurio jie yra gauti ore ar ne taip riebalai. Amerikietiški blynai ar blynai yra mėgstami pusryčiai vakaruose. Jie gana patenkinti, tačiau jie nesudaro įtampos skrandyje. Dėl visko, jie kepti sausoje keptuvėje, todėl jie nedega ir greitai pasislenka.
Blynai pieno
Paprasčiausi yra amerikietiški "punk-balls". Jie greitai virsta ir nereikalauja specialaus paruošimo. Norint pagardinti pankūkius pusryčiams, jums reikės visiškai paprastų produktų.
Ingredientai:
- pienas - 350 ml;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- sviestas - 100 g;
- miltai - 300 g;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska
Paruošimas
Supjaustykite sviestą šakute ir sušluostykite kiaušine. Įpilkite cukraus ir druskos, pamažu supilkite į pieną, gerai sumaišykite. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir supilkite į tešlą, maišydami, kol atsiranda homogeninė masė, panaši į grietinę. Šildykite keptuvę (tikrui pankūkuose reikia keptuvėlio su nelipniu dangteliu) ir šaukštą ant jo blynai. 2 minutes kepkite blynus mažame ugnyje iš abiejų pusių. Blynai turėtų būti rudos, ir jie turės skylutes. Patiekite klasikinius pankūkius su vaisių uogiene arba kai kuriu sirupu.
Šokoladiniai pyragaičiai
Ingredientai:
- miltai - 250 g;
- kakava - 1/4;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- sviestas - 50 g;
- pienas - 200 ml;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- kepimo milteliai - 1,5 šaukštai.
- šokoladas - 100 g;
- vanilė;
- druska
Paruošimas
Į gryną dubenį įpilkite 3/4 puodelio pieno ir įpilkite kakavos, kiaušinių, miltų, cukraus, druskos, vanilės ir kepimo miltelių. Su mikseriu, tešlą tepkite švelniai. Likutis pieno kaitinamas ir išlydomas aliejus. Pienas neturėtų būti karštas, bet šiltas. Į tešlą įpilkite pieno ir sviesto, nuolat maišydami. Iškepkite keptuvę šiek tiek aliejaus ir keiskite blynus iš abiejų pusių, kol bus paruošta. Jau paruošę blynus surinkite su krūva, purškite kas trečią puodą su šokoladu.
Bananiniai blynai
Ingredientai:
- miltai - 300 g;
- pienas - 300 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- bananai - 2 vnt.
- cukrus - 50 g;
- augalinis aliejus - 50 g;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai;
- soda - 0,5 šaukštelio.
- druska
Paruošimas
Padarykite bananų tyrę, išvalydami juos per sietą. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, druska, soda ir palikite atokiau. Per keletą minučių kepkite kiaušinius su pienu, tada pridėkite augalinį aliejų ir bananų tyrę. Sumaišykite į homogeninę masę, supilkite sausą miltų mišinį ir esant mažiausiam maišytuvo greičiui, mirkykite tešlą apie minutę. Jei reikia, keptuvę gerai šildykite, šiek tiek sumalkite su sviestu. Kepkite blynus 2 šaukštuose už blynus. Kai burbuliukai pasirodo vienoje pusėje, pasukite blyną į kitą pusę ir kepkite dar vieną minutę. Bananiniai blynai geriausiai tiekiami su šokolado sirupu arba medumi.
Blyneliai kefyru
Tiems, kurie myli pirmykščiai rusų patiekalus, siūlome kepimo paprastų blynų receptą, kuris mums yra žinomas kaip rusų blynai.
Ingredientai:
- kefyras - 200 ml;
- miltai - 350 g;
- cukrus - 70 g;
- sviestas - 50 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- kepimo milteliai - 1/2 šaukštai;
- soda - 1/4 šaukštai.
Paruošimas
Sumaišykite kiaušinius su cukrumi į dubenį, kad visiškai ištirptumėte cukrų. Įpilkite kefyro kiaušinius ir gerai sumaišykite. Maišykite miltus kepimo miltelius ir nuolat maišydami, supilkite į tešlą. Įpilkite soda ir ištirpinto sviesto. Kruopščiai maišykite dar kartą. Prieš kepdami kepkite keptuvę su sviestu. Jei purškimo procese šiek tiek prisilietus, tepkite vėl keptuvę. Keptos blyneliai patiekiami su grietine arba uogiene.