Bulvių blynai yra tradicinis Baltarusijos virtuvės patiekalas, kuris tapo plačiai paplitęs ir populiarus daugelyje NVS šalių. Šis neįprastas patiekalas buvo išrastas XIX a. Viduryje Vokietijos virtuvės įtakoje. Patiekite juos paprastai karšta, su grietine, sviestu ar padažu. Paimkime, kaip virti bulvinius blynai.
Bulviniai blynai su sūriu
Ingredientai:
- bulvės - 8 vnt .;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- sūris - 100 g;
- prieskoniai - pagal skonį;
- grietinė, patiekiama.
Paruošimas
Bulvės šeriuojamos, skalaujamos ir trinamos ant mažiausios virvelės. Tada paimkite bet kokį kietą sūrį, pagal savo skonį ir suminkštinkite jį ant trintuko. Buteliuose mes sujungiame bulves, sūrius, paimame vištienos kiaušinį, skonį druskos ir pipirų. Tada supilkite miltus ir kruopščiai sumaišykite, kol išlyginsite. Po to supilkite keptuvę ant dujinės viryklės ir supilkite į ją augalinį aliejų.
Toliau bulvių masę paskleisdami šaukštu ir formuojame mažus pyragus. Apkepkite blynus iš abiejų pusių, kol susidarys pluta ir patiekiama su kreminiu sviestu arba atšaldytu grietine.
Bulvių blynelių receptas su grybais
Ingredientai:
- švieži pievagrybiai - 200 g;
- bulvės - 500 g;
- miltai - 150 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- pienas - 10 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- prieskoniai.
Paruošimas
Špinagai nuplauti, perdirbti ir šlifuoti. Po to mesti juos į karštą keptuvę ir kepti sviestą. Mano bulvės šaltame vandenyje, nulupamos ir trina į vidurinę dėžę, po to mes persikėlėme į duslintuvą ir palikome tam tikrą laiką, kad visi pertekliniai skysčiai sujungtų.
Tada supjaustykite tarkuotas bulves su aušintais grybais, kiaušiniais, supilkite pieną, supilkite miltus ir druską pagal skonį. Toliau paskleiskite bulvių masę nedidelėmis dalimis ant karštos keptuvės, sutepkite aliejumi ir kepkite daničius iš abiejų pusių, kol paruošta.
Bulvių blynai be miltų
Ingredientai:
- bulvės - 5 vnt .;
- kefyras - 0,5 daiktai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- manų kruopos - 0,5 st .;
- grietinė - 0,5 daiktai;
- augalinis aliejus;
- prieskoniai.
Paruošimas
Bulvės išvalomos ir trina į vidutinę dėžę arba supjaustomos su maišytuvu. Dabar palikite masę 15 minučių atsistoti, atsargiai išleiskite išskirtas sultis ir druską pagal skonį. Tada pertraukiame vištienos kiaušinį ir įpilkite namie kefyro . Gerai sumaišykite ir supilkite mažą mango į mažas porcijas. Mes paimame didelę keptuvę, supilkite ją į aliejų ir nustatykite stiprią ugnį, kad užsidegtumėte. Skrudinkite blynus, kol aukso rudas per vidutinį karštą iš abiejų pusių, nepamirškite pridėti nuolat šiek tiek aliejaus prieš kiekvieną naują partiją.
Bulviniai blynai su malta mėsa
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- malta mėsa - 500 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- prieskoniai;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Bulvės skalaujamos, valomos ir išplaušamos dideliu gristle. Po kelių minučių atsargiai sujunkite visas susidariusias sultis,
Supilkite keptuvę su aliejumi, paskleiskite šaukštą bulvių pastos, virškinkite jį malta mėsa ir vėl užpilkite bulvėmis. Kukurūzus kepkite ant vidutinio ugnies iš abiejų pusių į rudą spalvą. Tada bulvinius blynus keičia mėsa į puodą, uždarykite dangtį, padėkite į orkaitę ir atneškite ją žemai ugniai, kol ji bus paruošta. Mes patiekiame karštą patiekalą su atšaldytu grietine.