Pasirodo, kad mums dažnai būdingi baltieji pupelės , beveik visi, dabar gali augti be problemų savo kieme ar net ant palangės, yra užsienyje šaknys. Užsienio kultūra atvyko į Europą iš kolonizuotos Indijos ir iš Pietų Amerikos žemyne, tačiau ji buvo labai gerai žinoma vėsioje vakarų klimato sąlygomis. Dėl savo nepretenzybiškumo, aukšto maisto kokybės, ilgo laikymo, pupelės pradėjo auginti beveik visur. Ir šiandien daugelio patiekalų produktų sąraše yra lengva rasti kaip daugelio dietų dalis. Dėl jų vertingų maistinių savybių ir mažo kaloringumo kiekio, dietos specialistai pripažino ir baltąsias pupeles. Dabar tai yra vienas iš privalomų sveikos mitybos komponentų.
Baltųjų pupelių kalorijų kiekis
Žaliava pupelės, skirtingai nei žirniai, skonis nesvarbi, todėl šviežias jis nevalgo. Šis produktas yra lengvai kulinarinis, dažniausiai jį galima konservuoti, virti ar troškinti, tiekti kaip atskirą garnyru arba sudėtingesnių patiekalų dalį. Nors anksčiau šios džiovintos pupelės buvo išdžiovintos, prieš kepinant jos turi būti mirkomos vandenyje mažiausiai dvylika valandų.
Kalcio kiekis virtų baltųjų pupelių yra 102 kcal per šimtą gramų, jis turi daug baltymų, labai mažai riebalų, tačiau labai didelis kiekis angliavandenių junginių - daugiau nei 40% visos masės. Nors viskas vienodai laikoma labai naudinga, nes jos struktūroje yra daug vitaminų ir mikroelementų. Baltųjų konservuotų pupelių kalorijų kiekis yra šiek tiek mažesnis - 99 kcal per šimtą gramų, tačiau skirtumas su virintu produktu nėra toks didelis.
Pasak ekspertų, norint sumažinti svorį ir lieknėjimą baltos pupelės - produktas yra būtinas. Ji greitai sukuria sotumo jausmą, ilgą laiką slopina badą. Tačiau pernelyg daug į jį įsitraukti nėra, prisimenant didelę angliavandenių kiekį jo sudėtyje.