Baklažanai su česnakais žiemai yra skirtingo prieskonių poreikio tarp šeimininkių. Jie gali būti virti įvairiais būdais, receptas yra tikrai naudingas tiems, kurie nori įvairinti žiemos meniu. Užkandžiai dažnai papildomi kitų rūšių daržovėmis.
Kaip gaminti baklažanus su česnakais?
Yra daug būdų, kaip uždaryti baklažanus, marinuotus česnaku. Rengiant užkandžius rekomenduojama atsižvelgti į tokius momentus:
- Labai svarbu tinkamai atlikti parengiamąjį etapą, nes kūnas yra būdingas rūstų skonį, iš kurio reikia atsikratyti. Daržoves reikia nulupti, pusę valandos mirkyti druskos vandeniu.
- Daržoves apdoroja skirtingais būdais: jie kepti aliejuje arba tiesiog sudrėkinti kitomis sudedamosiomis dalimis. Įdomus patiekalo variantas yra tas, kuriame naudojamos virimo technologijos, kuriose baklažanai gaunami kaip grybai.
- Galite gaminti baklažanus su česnakais žiemai, kurių receptai yra labai įvairūs, daržovės virti vienu iš šių būdų: visa, su išilginiais pjūviais, į kuriuos dedama iš daržovių supjaustytų daržovių, supjaustytų į didelius gabalėlius arba smulkintų į smulkius gabalėlius.
- Papildomi komponentai yra kitos daržovių rūšys: pomidorai, paprikos, supjaustyti smulkiais gabalėliais arba netgi išauginti bulvių koše.
Baklažanai pomidoruose su česnakais žiemai
Toks užkandžių keitimas kaip baklažanų pomidorų su česnaku paruošiamas šiek tiek ilgiau, palyginti su kitais receptais, produktams reikės šiek tiek daugiau. Toks turtingas užkandis bus malonus valgyti žiemos vakare, naudojant kaip priedą prie kepta arba skrudinta mėsa.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 kg;
- pomidorai - 1,5 kg;
- česnakai - 3 galvutės;
- liesos aliejaus - 50 g;
- actas - 50 g;
- cukrus - 5 šaukštai. l .;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l
Paruošimas
- Baklažanai supjaustyti puodukais, kurių kiekviena yra padalinta į ketvirčius, pamerkti pusvalandį.
- Likusios daržovės susmulkinamos, pridedamos kitos sudedamosios dalys, virinama.
- Baklažanai sujungiami su sultimis, 20 minučių virkite, maišydami. Nuleisti į bankus.
Baklažanų baklažanai su česnakais
Pradinis užkandis, kurio paruošimui nereikia acto, yra žiemos baklažanai su česnaku be sterilizavimo. Jie yra paruošti naudojant įdarytą iš maltų žalių ir česnako, o daržovės paliekamos visai. Galite juos naudoti tiek kaip savarankišką ūminio patiekalo variantą, tiek kaip mėsos patiekalų šalutinį patiekalą.
Ingredientai:
- baklažanai - 14 vnt .;
- česnakai - 1 galvutė;
- petražolės - 1 ryšulys;
- druska - 6 šaukštai. l .;
- vanduo - 2 litrai.
Paruošimas
- Baklažanai virinama 5 minutes. Padengti juos lentomis, įdėti spaudimą viršuje. Laikyk jį po kelias valandas.
- Užpildykite daržoves, užpilkite česnakais ir žaliaisiais.
- Supilkite baklažanus su česnakais žiemai su sūrymu iš vandens ir druskos, įsiurbkite po priespaudos 3 dienas, supilkite į skardines.
Karšti užkandžiai iš baklažanų su česnakais
Aistrių patiekalų gerbėjai galės pailsėti, kepdami baklažanus su raudonaisiais pipirais ir česnakais. Norėdami paruošti daržoves, naudokite pjovimo ratą. Juos papildo pikantiška masė, suklijuota per mėsmalę ir pagaminta iš papildomų ingredientų. Maistas yra labai skanu ir jo metu šeimos nariai suvartoja.
Ingredientai:
- baklažanas - 10 kg;
- česnakai - 500 g;
- druska - 1 kg;
- karšti pipirai - 2 vnt .;
- actas - 50 ml.
Paruošimas
- Baklažanai supjaustyti krepšiais, pusę valandos pamerkti vandeniu druska, sumaišyti krovinį.
- Supjaustykite bulvytę aliejuje.
- Česnakai ir pipirai išmaišyti, sumaišyti su actu, palikti pusę valandos.
- Visi komponentai dedami į sluoksnius talpykloje ir suvynioti.
Baklažanai, pavyzdžiui, grybai su česnakais žiemai
Patogių užkandžių mėgėjai gali naudoti originalų receptą, jį naudojant galite gaminti baklažanus, pavyzdžiui, grybus su česnakais. Šis kepimo būdas yra labai paprastas, todėl galite užsigerti, skonio gėrimų, kurie yra miške surinkti.
Ingredientai:
- baklažanas - 5 kg;
- česnakai - 300 g;
- krapai - 350 g;
- augalinis aliejus - 300 ml;
- vanduo - 3 l;
- druska - 4 šaukštai. l .;
- actas - 250 ml.
Paruošimas
- Supjaustykite daržoves kartu su oda.
- Vandenį ištirpinkite iš vandens, druskos ir acto, įmeskite daržoves 3 minutes.
- Česnakai ir krapų pjaustymas, pridėkite sviestą.
- Užkandžiai išleidžiami į cisternas ir supilami.
Baklažanai su žolelėmis ir česnakais žiemai
Labai druskos išeikite sūdytus baklažanus su žolelėmis ir česnakais. Siekiant išsaugoti, subrendę vaisiai yra tinkami, be žalos. Česnakų kiekis gali būti padidintas pagal valią, be recepto nuo jo pablogės. Norėdami malti, maišiklis yra puikus, jei jo neturite, galite naudoti mėsmalę.
Ingredientai:
- baklažanai - 14 vnt .;
- česnakai - 1 galvutė;
- petražolės - 0,5 skersmens;
- krapai - 0,5 kuokštelės;
- druska - 6 šaukštai. l .;
- vanduo - 2 litrai.
Paruošimas
- Padarykite gabalus baklažanuose, pasinerkite į verdantį vandenį 3 minutes, mirkykite pusę valandos.
- Vieta česnako ir žalumynų pjūviuose.
- Padarykite sūrymu vandens ir druskos, supilkite baklažanus su žolelėmis, česnaką žiemai, supilkite į konteinerį ir laikykite 3 dienas. Tada uždarykite juos stiklainiuose.
Baklažanai su riešutais ir česnakais gruzinų stiliaus
Puikų skonį ir apetitą mato baklažanai su riešutais ir česnakais žiemai gruzinų kalba. Užkandis bus puikus priedas prie bet kurios šventės ir tinka daugeliui karštų patiekalų. Jis paruoštas pagal nacionalinį receptą ir atrodo patrauklus ritinėlių, užpildytų pikantišku įdaru.
Ingredientai:
- baklažanas - 3 kg;
- česnakai - 400 g;
- petražolės - 1 ryšulys;
- koriandras - 1 ryšulys;
- riešutai - 250 g;
- apyniai-sunelis - 5 šaukštai;
- actas 100 g;
- augalinis aliejus 750 ml.
Paruošimas
- Baklažanai trinamas druska ir paliekami 1 valandą.
- Supjaustykite daržoves, supilkite sultis, kepkite aliejumi.
- Česnakai, žalumynai ir riešutai sumalti. Įpilkite acto ir šiek tiek aliejaus.
- Į gabaliukus išpilkite šiek tiek masės ir pasukite į ritinį, išsiųskite ją į bankus.
- 30 minučių 160 laipsnių kampu laikykite induose esančią orkaitę, supilkite į viršų, po to atvirkščiai.
Baklažanai, įdaryti morkomis ir česnakais
Gausus ir švelnus užkandis, kurį daugelis namų šeimininkių įvertins, yra baklažanai su morkomis ir česnakais . Daržovės yra įdarytos naudojant šių papildomų ingredientų derinį, pikantiškas skonis yra gaunamas kepant orkaitėje, laikant juos rekomenduojama konservuoti skardinėse vėsioje vietoje.
Ingredientai:
- baklažanas - 1,5 kg;
- morkos - 500 g;
- česnakas - 2 galvutės;
- vanduo - 1,5 puodeliai;
- cukrus - 200 g;
- actas - 200 ml;
- saulėgrąžų aliejus - 200 ml.
- druska - 20 g.
Paruošimas
- Padarykite gabalus baklažanuose ir palikite virintu vandeniu pusę valandos.
- Įdėkite daržoves į kepimo skardą ir kepkite 30 minučių.
- Supjaustykite morkas ir česnakus. Valgykite su jais baklažanus.
- Baklažanai su česnakais žiemai šalia indeliuose.
Baklažanai su pomidorais ir česnakais žiemai
Tuo pat metu paprastas užkandis iš baklažanų su pomidorais ir česnakais yra paprastas virimo ir skanu. Taip yra dėl to, kad daržoves nereikia kepti, nes daugeliu kitų receptų papildomos sudedamosios dalys gali būti susmulkintos ir pridedamos supjaustyti baklažanus. Be pomidorų jis gerai derinamas su baklažanais ir pipirais.
Ingredientai:
- baklažanas - 3 kg;
- pomidorai - 3 kg;
- actas 100 ml;
- liesos alyvos - 1 stiklo;
- druska - 100 g;
- cukrus - 2 šaukštai. l
Paruošimas
- Slinkite mėsmalės pomidoruose.
- Įpilkite cukrų, druską, sviestą ir įmaišykite į masę.
- Baklažanai supjaustyti skiltelėmis, supilti į masę ir virti 20 minučių, likus 5 minutes iki pabaigos, supilkite actą.
- Baklažanai su pomidorais, česnakai žiemai suvynioti į konteinerį.
Baklažanai, sūdyti su opijau ir česnaku
Puiki alternatyva visiems įprastiems agurkams ir pomidorams bus baklažanai, jungiami su česnakais ir morkomis. Jie puikiai derinami su įvairiais karštais patiekalais ir taps užkandžiais, kurie nuolat bus tiek kasdieniame vakariene, tiek bet kurioje šventėje.
Ingredientai:
- baklažanas - 10 kg;
- česnakai - 250 g;
- morkos - 250 g;
- druska - 200 g
- vanduo - 5 litrai.
Paruošimas
- Padarykite sūrymu, virkite vandenį ir druską, pamaišykite baklažaną 5 minutes, tada išspauskite.
- Padarykite didelius daržovių gabalėlius, sumaišykite juos su pjaustytais česnakais.
- Padarykite kitą sūrį ir užpilkite juos daržovėmis.
- Įdėkite daržoves į dubenį, prispauskite žemyn viršuje, priveržkite, mirkykite sūdytus baklažanus su česnakais žiemai 3 dienas.