Užuot paimdami cukinijas, jie gali būti derinami su kitomis daržovėmis, kad būtų galima gaminti įvairius konservus. Morkos, agurkai, baklažanai yra tik keletas priedų, skirtų skanių ruošinių receptams.
Žiemos asorti cukinijos ir agurkai
Ingredientai:
- cukinijos - 250 g;
- agurkai - 250 g;
- actas - 2 daiktai;
- vanduo - 1 prekė;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- krapų sėklos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- karšti pipirai - pagal skonį;
- juodieji pipirai - pagal skonį;
- koriandro sėklos - 1 arbatinis šaukštelis;
- garstyčių sėklos - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Iš išplautų ir džiovintų agurkų ir cukinijų nupjaukite galus ir supjaustykite vaisius į 4 dalis. Keptuvėje sumaišykite actu su vandeniu, druska, prieskoniais ir viską iškepkite. 5 minutes virkite sūrymu ir nuimkite jį iš ugnies.
Aš nuplaunau savo skardines ir išleidžiu jas, kompaktiškai jas suskirstome į įvairius skvošas ir agurkus, po to, supilkite visas sūrymas, dangteliai dengiame ir sterilizuojame bet kokiu patogiu būdu. Mes veržiame stiklainius ir paliekame agurkus laikyti.
Žiemai - įvairios cukinijos, baklažanai ir morkos
Ingredientai:
- cukinijos - 2 vnt .;
- baklažanas - 2 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- pomidorai - 1 kg;
- pomidorų pasta - 3 šaukštai. šaukštai;
- obuolių sidro actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 1 galvutė;
- lauro lapai - 3 lapai;
- gvazdikėliai - 4 pumpurai.
Paruošimas
Cukiniukai ir baklažanai, supjaustyti kubeliais ir passeruem augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Atskirai nupjaukime morkas ir kepkite. Obuoliai nulupami ir nulupami, o po to einame per mėsmalius su nuluptais česnako šakelėmis. Sumaišykite keptas daržoves su supjaustytais pomidorais ir sumaišykite mišinį prie ugnies, išpilkite stiklinę vandens. Sušaldykite ruošinį druska, cukrus, laurel, gvazdikėliai, pomidorų pasta ir supilkite keletą šaukštų acto. Po 15 minučių masė plyteles sutrinama, o tai reiškia, kad galite ją užpilti ant sterilių skardinių ir supjaustyti asorti cukinijas ir baklažanus žiemai.
Kaip parengti asorti cukiniją žiemai?
Ingredientai:
- cukinijos - 3 kg;
- svogūnai - 1 kg;
- cukrus - 4 daiktai;
- actas - 2 daiktai;
- vanduo - 1 prekė;
- druska - 1/4 daikto;
- Garstyčių sėklos - 1 1/2 šaukštai.
- ciberžolė - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Mes supjaustome cukinijos apskritimus ir svogūnų žiedus, kurių storis yra pusė centimetro. Daržoves įdėjome į stiklainius. Keptuvėje sumaišykite visas marinato sudedamąsias dalis: actą, vandenį, druską, garstyčių sėklą ir ciberžolę, išmaišykite mišinį virdydami ir supilkite skardines su karštu marinatu. Sterilizuokite ir padėkite tuščią dangteliais.