Iš šviežių prinokusių abrikosų gaunate skanų ir neįtikėtinai kvapnų naminių vynų. Norint paruošti tokį gėrimą, reikia tik vaisių, vandens ir granuliuoto cukraus. Mes šiandien jums pasakysime, kaip namie gaminti abrikosus vyną.
Abrikosų vyno receptas
Ingredientai:
- abrikosai - 2,5 kg;
- vanduo - 9 l;
- cukrus - 3 kg.
Paruošimas
Abrikosai yra surūšiuoti, nušluostyti drėgnu skudurėliu, sulaužyti vaisius į pusę ir ištraukti duobes. Tada įmirkykite vaisių šiltu virintu vandeniu ir palikite 5 dienas. Po to išspauskite minkštimą ir supilkite cukrų. Mes įdėjome viską į fermentaciją ir kiekvieną dieną mes maišome vyną su medine lazda. Po savaitės kruopščiai nufiltruokite gėrimą kelis kartus per marlę arba naudokite šį filtrų popierių. Abricotinį vyną įpilame į stiklinį butelį ir paliekame brandinti maždaug per mėnesį.
Vynas iš abrikoso uogiene namuose
Ingredientai:
- abrikosų džemas - 1,5 kg;
- šiltas vanduo - 1,5 litro;
- cukrus - 200 g;
- razinos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Abrikosus uogienė paskleidžiama į puodą, supilama reikiama vandens dalis, išpilama iš razinos ir išpilama pusė cukraus. Kruopščiai sumaišykite viską ir supilkite mišinį į tris litrus švarius indus, užpildydami pusę. Mes įdedame gumines pirštines ant kaklų, užsiimame viena iš pirštų skylutėmis ir keletą savaičių palikite ją šiltoje fermentacijos vietoje. Kai pirštinės yra gerai išpūstos, filtruokite gėrimą per marlę į švarias talpyklas ir palikite infuzuoti tamsioje vietoje dar 3 mėnesius. Tada švelniai išleisk vyną per vamzdį į švarų butelį, kad visas nuosėdas išliktų senojo konteinerio dugne. Mes sandariai pritvirtindami kamščius, o po kelių dienų mes mėgaujamės pyrago, saldus ir kvapniu gėrimu su vasaros vaisių skoniu.
Vynas iš abrikosų sultys namuose
Ingredientai:
- Abrikosai prinokę - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 600 g.
Paruošimas
Abrikosai nuplaunami, džiovinami, nuimami kaulai, o minkštimas kruopščiai suminkamas tolstalk ir išspaudžia visas sultis. Tada supilkite išspaudas visiškai vandeniu ir palikite juos vieną dieną. Po to filtruokite mišinį ir sujunkite jį su išspaudžiais abrikosų sultimis . Įpilkite cukraus, sumaišykite ir palikite fermentacijos gėrimą. Kai jis sustoja, dar kartą išmaišykite infuziją ir palikite dar 3 dienas. Po to mes filtruojame gatavą vyną ir supilame jį į stiklinį butelį arba medinę statinę. Mes uždarome konteinerį ir apie šešis mėnesius pamirštame. Po 6 mėnesių mes užpilame vaisių gėrimą švariuose buteliuose, kamščiame juos ir išimkite juos dar 3 mėnesius vėsioje vietoje.
Abrikosas vynas su citrina
Ingredientai:
- verdantis vanduo - 5 litrai;
- abrikosai - 3 kg;
- cukrus - 6 šaukštai. šaukštai;
- šviežios mielės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- citrina - 2 vnt.
Paruošimas
Abrikosai yra rūšiuojami, supjaustyti į pusę ir ištraukti iš vaisių kaulus. Į puodą, užpilkite vandenį, virkite ir supilkite paruoštus abrikosus. Tada spaudžiame gautą masę spaudu ir palikite ją 4 dienas, tada filtruokite. Citrinos nuplaunamos, išvalomos ir išspaudžiamos iš sulčių. Sumaišykite jį su abrikosų sultimis, supilkite cukrų, įdėkite mieles ir padėkite mišinį tamsioje vietoje ne aukštesne kaip 20 laipsnių temperatūra. Kai greito fermentavimo procesas baigiasi, viskas sumaišoma ir paliekama dar 3 dienas, kad nusodintumėte visas nuosėdas. Tada kruopščiai nuplaukite gatavą vyną specialiu filtru, įpilkite gėrimą į medinę statinę, uždarykite ir palikite šešis mėnesius. Po nurodyto laiko gėrimą įpilkite į butelius, prijunkite ir pašalinkite į tamsiai kietą vietą dar 3 mėnesius.