Maistas yra pagrindinis žmogaus kūno maistinių medžiagų šaltinis. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas maisto produktų vitaminų buvimui. Jie padeda ne tik išlaikyti sveikatą, bet ir idealų kūno formą ir grožį.
Koks poveikis vitamino turiniui maiste?
Yra keletas svarbių aspektų, kurie tiesiogiai veikia maistinių medžiagų koncentraciją:
- Produkto įvairovė ir įvairovė. Kaip žinote, didžiausia maistinių medžiagų koncentracija yra šviežių vaisių ir daržovių.
- Be to, vitaminų skaičius priklauso nuo metodo ir tinkamumo vartoti laikotarpio. Laikant šaldytuve po 3 dienų, prarandama iki 30% naudingų medžiagų, o kambario temperatūroje - iki 50%.
- Nepertraukiamai kontaktuodami su šviesos spinduliais, vitaminai taip pat suskaidomi.
- Apdorojimo būdas. Su ilgesniu terminiu apdorojimu sunaikinama daug naudingų medžiagų. Todėl idealus variantas yra paruošti maistą pora.
- Daugelis gamintojų maisto produktus, kurie sunaikina vitaminus, prideda konservantų ir kitų medžiagų. Taip pat sumažėja vitaminų koncentracija šiltnamiuose auginamų maisto produktuose.
- Jei žievė pašalinama iš vaisių ir daržovių, maistinių medžiagų kiekis gerokai sumažėja.
- Neigiamai veikia vitaminų užšalimo, mechaninio apdorojimo, pasterizacijos ir tt koncentraciją.
Kokie vitaminai yra maiste?
Yra daug naudingų medžiagų, kurios yra būtinos gyvenimui, tačiau tarp jų galima išskirti:
- Vitaminas A. Svarbiausia regos aštrumui. Dideliuose kiekiuose randama citrusinių vaisių, morkų, žalių daržovių, kiaušinių ir kepenų.
- B vitaminai . Palankiai veikia nervų sistemos veiklą. Šių naudingų medžiagų paieška reikalinga mėsos, pieno, žuvies, pupelių, kauliukų, grybų ir kt.
- Vitaminas D. Tai reikalinga normaliam skeleto augimui ir vystymuisi, taip pat siekiant išvengti osteoporozės suaugusiesiems. Daugiausia vitamino D yra pieno produktams, taip pat riebiams žuvims ir kitiems jūros gėrybėms.
- Vitaminas E. Tai jaunimo ir organizmo vaisingumo pagrindas. Šią medžiagą reikėtų ieškoti maisto produktuose, kurių sudėtyje yra daug augalinių riebalų, pavyzdžiui, riešutų ir aliejų.
- Vitaminas C. Prieš veikiant virusams ir infekcijoms, stiprėja organizmo imuninė sistema ir padidėja apsaugos funkcijos. Dauguma jo yra daržovėse, citrusuose, šunų rože, uogose ir vaisiuose.